누누의 선술집: 역사적 매력과 현대적 변화가 어우러진 공간

누누의 선술집(Nunu’s Tavern)은 1962년에 개업하여, 골목 안으로 들어선 고객들을 따뜻하게 맞이하는 장소로 사랑받아왔다.

이곳은 친밀하고 사교적인 분위기 속에서 나만의 고요한 음주 시간을 즐길 수 있는 공간이다.

어두운 조명 속에서 고객은 늘어나는 음료와 함께 오래된 친구나 동료를 우연히 만날 수도 있으며, 새로운 사람들과 대화할 기회를 제공받는다.

처음에는 햇빛 아래서 저녁까지 기다리기를 좋아했다는 친구의 모습조차 구분하기 힘들지만, 시간이 흐를수록 그 매력에 빠져드는 곳이다.

이곳의 역사는 1962년으로 거슬러 올라가며, 최초에는 코스모스(Cosmo’s)라는 이름으로 영업했다.

일찌기 포르투갈의 어부가 인수한 후, 누누라는 이름으로 변경되었다.

누누는 포르투갈과 브라질에서 ‘할아버지’를 의미하며, 이는 이 장소의 따뜻함과 추억을 불러일으킨다.

가게 내부의 벽면에는 과거의 어부들이 담긴 오래된 사진이 걸려 있어, 샌디에고의 풍부한 어업 커뮤니티에 대한 존경을 나타내고 있다.

입구에는 여전히 고객을 반기는 참치와 나침반이 그려진 오리지널 스티커가 붙어 있다.

현재의 주인인 존 스타마토폴로스(Jon Stamatopoulos)는 2018년에 이 가게를 구입하여 리노베이션을 진행했다.

그는 이곳을 개발업자들로부터 구하고, 바닦을 청소하고 주방을 재조정하는 등 많은 개선 작업을 했다.

덧붙여, 스카프릇 스타일의 부스와 회전하는 바 스툴에 새 비닐을 덧개어 편안한 좌석 환경을 만들어 주었다.

외관 또한 새로운 페인트 칠로 개조되었으며, 상징적인 노란색 간판도 복구되었다.

한편, 입구 근처에는 돌로 콕콕 박힌 벽이 있어 미드-20세기 건축 요소를 적절히 보존하고 있다.

식음료 메뉴도 크게 향상되었다.

신선한 과일 주스와 최신 시럽이 칵테일에 활용되며, 크래프트 또는 국내 맥주를 원하는 손님을 위해 캔과 병으로 준비되어 있다.

최근 저녁 중 한 번은 레몬 드롭 칵테일을 주문했는데, 유난히 달지도 시지 않고, 싱싱한 감귤향이 입안 가득 퍼졌다.

그러나 매번 같은 브랜드인 봄베이 사파이어(Bombay Sapphire)로 진 마티니를 주문하는 나에게 한 번은 가치가 있는 선택으로 고든 진(Gordon’s Gin)으로 시도했으나 쓴 맛이 강한 것을 경험했다.

메뉴 중 ‘품격 있는 펍 음식’이라는 수식어가 붙은 다양한 음식이 눈길을 끈다.

특히, 1인용 또는 2인용로 제공되는 돼지 갈비가 각각 $12와 $21.75의 저렴한 가격으로 준비되어 있다.

이 외에도 불린 햄버거부터 완벽한 블루치즈 드레싱을 곁들인 치킨 윙, BLT 세트, 치킨 클럽 샌드위치, 소고기 핫도그 등 여러 먹거리가 준비되어 있다.

나는 전통적인 패티 멜트 햄버거를 주문한 적이 있으며, 고기 위에는 스위스 치즈와 볶은 양파, 버터로 그을린 호밀빵 사이에 제대로 조리되었다.

또한, 동행자가 주문한 풀드 포크 샌드위치는 최고의 바베큐 집에서 찾을 수 있는 맛이다.

육즙이 가득한 육고기와 신선하고 아삭한 코울슬로, 높고 부드러운 브리오슈 번이 함께 어우러진 조합이었다.

또한, 집에서 만든 칠리와 부드러운 치즈 소스를 얹은 프렌치 프라이가 놀라울 정도로 바삭하게 조리되어 훌륭한 맛을 선사했다.

이곳의 바텐더인 마이크(Mike)의 도움으로 주문한 배터리 프라타 치킨 텐더는 한 바구니에 약 4개 분량으로 구성되어 있지만 우리는 운 좋게도 다섯 개를 받았다.

풍미 가득한 블루치즈와 랜치 드레싱을 곁들여 더욱 맛있게 즐길 수 있었다.

전반적으로 누누는 경과한 시간의 흐름을 잘 보존하면서도 그 모습을 현대적으로 변화시키고 있다.

젊은 층 고객을 포함해 모든 연령대의 음주가 가능한 공간으로, ‘시간이 지날수록 젊은 사람들로 붐비는’ 분위기를 형성해 놓았다.

레스토랑 산업 종사자와 올드 글로브 캐스트 멤버들, 극장 관람객들 사이에서 사랑받는 이 공간은 다운타운과 힐크레스트의 북적거림을 피하는 안식처로 자리하고 있다.

누누의 바와 주방 운영 시간은 상이하다.

바는 월요일과 화요일 오후 5시, 수요일과 목요일 오후 2시, 금요일부터 일요일까지는 정오에 개장한다.

모든 날 오전 2시에 마감하며, 주방은 월요일부터 목요일까지 오후 5시, 금요일부터 일요일에는 정오에 문을 열어 자정 30분까지 운영된다.

이미지 출처：timesofsandiego