이번 주 음식 소식: JouJou, Castagnola’s 재개장, 그리고 Maillards의 새로운 매장 오픈

이번 주 샌프란시스코 지역의 음식 소식은 이전 몇 주간의 바쁜 오픈과 발표에 비해 상대적으로 보도할 내용이 적습니다.

작년 여름 개장을 예정했던 Design District의 새로운 프랑스 식당 JouJou에 대한 소식이 있습니다.
셰프 겸 소유자 David Barzelay는 SFist와의 인터뷰에서 2024년 초 개장을 목표로 하고 있다고 밝혔습니다.
JouJou는 One Henry Adams Street의 이전 Grove 공간으로 이전하며, 고급 서비스가 결합된 클래식한 브래세리 분위기를 제공할 예정입니다.

메뉴에는 해산물 타워, 새우 비스크, 연어 아몬딘, 오리 오렌지 등이 포함될 것입니다.

또한, Fisherman’s Wharf에서 팬데믹으로 문을 닫았던 Castagnola’s가 재개장을 준비하고 있다는 소식이 있습니다.
이 집은 SF 항만청과의 합의 후 재개장 일정을 조율하고 있으며, 구체적인 내용은 향후 공개될 예정입니다.

최근에는 North Beach에 위치한 Long Weekend이라는 새로운 칵테일 바가 오픈했습니다.
이곳은 Local Edition, Bourbon & Branch, Dawn Club을 운영하는 Future Bars 팀에 의해 설립되었습니다.
Long Weekend는 매 9개월마다 새로운 글로벌 테마를 선보일 예정이며, 첫 번째 테마는 쿠바 하바나입니다.

칵테일 메뉴, 음악, 인테리어 모두 하바나에서 영감을 받았으며, 9개월 후에는 새로운 도시로 테마가 변경될 것입니다.
Bourbon & Branch와 마찬가지로 예약이 권장됩니다.

이제는 Delfina에 대한 소식입니다.
Delfina는 11월에 By-the-Glass 테이크오버 시리즈를 계속 진행하며, 이탈리아 피에몬테 지역의 4대째 와이너리인 Ettore Germano가 특별 메뉴를 제공합니다.
11월 13일에는 시즌별 지역 요리를 중심으로 한 특별한 단품 저녁이 제공되며, 이를 Ettore Germano의 와인과 곁들여 즐길 수 있습니다.

Maillards는 최근 크로니클에 소개된 스매시버거 팝업이 새로운 브릭 앤 모르타르 매장을 오픈한다는 소식입니다.
매장은 오클랜드의 Two Pitchers Brewing Co.가 새롭게 마련한 타프룸 안에 위치할 예정이며, Outer Sunset의 3821 Noriega Street에 자리잡게 됩니다.
식당은 내년 초 오픈을 목표로 하며, 기존의 Maillards 스매시 패티 버거와 새로운 발효 탄산음료를 선보일 계획입니다.

끝으로, 상업적인 덩글러스 게 낚시 시즌이 늦어져 내년 초로 연기되었으며, 이는 겨울철 남쪽으로 이동하는 고래를 보호하기 위한 조치입니다.
소노마/멘도시노 경계 남쪽에서 11월 1일부터 스포츠 낚시가 가능해질 예정입니다.

11월 1일부터 9일까지 열리는 Fall Restaurant Week에서는 샌프란시스코 전역의 수많은 식당에서 점심, 브런치, 저녁 특선 메뉴가 제공됩니다.
참여 식당 목록은 여기에서 확인할 수 있습니다.

이미지 출처：sfist