뉴욕시, 8개 음식점 폐쇄 발표

뉴욕시에서 이번 주 8개의 식당이 문을 닫았다.

버민, 더러운 접시, 개인 위생 불량 등 도시에 있는 많은 음식점들이 비밀스러운 문제를 안고 있다. 하지만 뉴욕시 보건부는 그러한 문제를 주의 깊게 살펴보고 있다.

매년 보건부의 검사관들은 25,000개 이상의 음식점에 무작위로 방문해 건강과 안전 기준을 검사한다. 많은 식당이 검사를 통과하지만, 일부는 도시의 기준에 미치지 못해 위반 점수를 쌓아간다. 이러한 위반 사항은 파손된 전구에서부터 공공 건강에 위험을 주는 해충 문제와 음식 안전 규정 미준수까지 다양한 항목을 포함한다.

식당들이 지정된 식품 안전 외의 위반 사항으로 인해 벌금을 물거나 등급이 낮아질 수 있다. 위반 점수가 0점에서 13점이면 ‘A’등급을, 28점 이상의 누적 위반 점수는 ‘C’등급을 받게 된다. 그러나 일부 미식가들은 이 시스템의 효율성을 비판하고 있다.

즉시 폐쇄를 당하는 것은 실제로 해결할 수 없는 공공 건강 위험 사항이다. 예를 들어, 쥐나 파리가 대거 출몰하는 경우가 이에 해당한다.

9월 26일 이후 뉴욕시 보건부에 의해 폐쇄된 음식점 목록은 다음과 같다.

맨하탄에서 폐쇄된 식당들:

– **Keur Coumba (125 W 116th St.)**
위반 점수: 12
비식품 접촉 표면이나 장비가 부적절한 재료로 되어 있거나, 청결하게 유지되지 않거나, 청소를 위해 모든 면에서 접근할 수 있도록 적절히 봉인되지 않음.
해충, 벌레 또는 다른 해로운 조건이 없는 상태가 아님.
시설 내 식품 또는 비식품 구역에 살아있는 바퀴벌레가 발견됨.

– **Yan Wo Dou Bun (98 Mott St.)**
위반 점수: 72
해충 관리 전문가와의 계약이 없으며, 퇴치 활동 기록이 시설 내에 보관되지 않음.
화장실에 접한 손 씻기 시설이 없거나, 음식 준비, 서비스 또는 세척 구역으로부터 25피트 내에 없음.
손 씻기 시설이 접근 가능하지 않거나, 막혀 있거나, 비손 씻기 용도로 사용됨.
뜨거운 유압이 부족하거나 물 온도 불량.
비누나 적절한 손 건조 장치 없음.
시설 내 식품 또는 비식품 구역에 살아있는 바퀴벌레가 발견됨.
개인 위생 불량. 필요할 때 효과적인 머리 장식이 없다.
손이나 팔에 보석 착용. 손톱 매니큐어가 있으며 손톱이 깨끗하게 유지되지 않고 있음.
뜨거운 TCS 식품이 140°F 이상의 온도에서 보관되지 않음.
식품 보호 인증서(FPC)가 식품 운영 관리자나 감독관에 의해 보유되지 않음.
기본적 수칙에 따라 보관, 준비, 운송, 디스플레이 또는 서비스 중 음식, 용품 및 장비가 오염의 잠재적 원인으로부터 보호되지 않음.
조미료가 일회용 용기에 있거나 공급업체에 의해 직접 배급되지 않음.

– **Figaro (184 Bleecker St.)**
위반 점수: 41
시설 내 음식 및 비식품 구역에 더러운 파리 또는 음식/쓰레기/하수와 관련된 흙파리 또는 기타 희귀한 해충이 존재함.
해충, 벌레 또는 다른 해로운 조건이 없는 상태가 아님.
시설 내 음식이나 비식품 서열에 쥐나 살아있는 쥐의 증거가 있음.
원료, 조리 또는 준비된 음식이 변질되었거나, 오염되었거나, 교차오염되었거나, HACCP 계획에 따라 폐기되지 않음.

– **Wok In The Clouds (127 E 28th St.)**
위반 점수: 95
해충, 벌레 또는 다른 해로운 조건이 없는 상태가 아님.
화장실에 접한 손 씻기 시설이 없거나, 음식 준비, 서비스 또는 세척 구역으로부터 25피트 내에 없음.
손 씻기 시설이 접근 가능하지 않거나, 막혀 있거나, 비손 씻기 용도로 사용됨.
뜨거운 물 및 콜드 물이 부족하거나 수압이 불량함.
비누나 적절한 손 건조 장치 없음.
폐수 처리 시스템이 제공되지 않거나 부적절하며, 불충분함.
시설 내부에서 음식이나 비식품 구역에 살아있는 바퀴벌레가 있음.
안전을 고려해야 할 온도에서 조리되지 않은 TCS 음식이 있음.
식품 준비 또는 저장구역 및 고객들이 사용하는 공간이 하수 또는 액체 폐기물로 오염되어 있음.
시설 내 음식 및 비식품 구역에 흙파리 또는 음식/쓰레기/하수와 관련된 해충이 발견됨.

브루클린에서 폐쇄된 식당들:

– **Surf City (837 Surf Ave.)**
위반 점수: 51
식품 접촉 표면이 각각의 사용 후 및 오염이 발생할 수 있는 활동 후 적절하게 세척, 헹굼 및 소독되지 않음.
시설 내 음식 또는 비식품 구역에 살아있는 쥐 또는 쥐의 증거가 있음.
약제를 제대로 라벨링하지 않았거나 면허가 없는 개인이 사용함.
약제와 기타 독성 화학 물질이 부적절하게 보관되어 있음.
보호되지 않거나 잠금이 없는 유인된 배치 스테이션 사용.
시설 내 식품 및 비식품 구역에서 해충, 벌레 또는 기타 해로운 조건 없음.

퀸즈에서 폐쇄된 식당들:

– **Nan Bei Ho (21222 48th Ave.)**
위반 점수: 52
일회용 용품이 제공되지 않음.
일회용 용품이 재사용되거나 보관 중 오염되지 않음.
음료가 완전히 포장된 스트로우로 제공되지 않거나 위생적인 장치에서 배급되지 않음.
시설 내 음식 또는 비식품 구역에 살아있는 바퀴벌레가 있음.
차가운 TCS 식품이 41°F 이상 보관됨; 훈제되거나 가공된 생선이 38°F 이상 보관됨; 안전한 온도보다 높은 intact 원 raw 계란이 45°F 이상 보관됨.
비식품 접촉 표면이나 장비가 부적절한 재료로 되어 있거나 청결하게 유지되지 않음.

– **Ocean Bay Seaford Restaurant (8302 Queens Blvd.)**
위반 점수: 53
해충, 벌레 또는 기타 해로운 조건이 없는 상태가 아님.
시설 내 음식 또는 비식품 구역에 살아있는 바퀴벌레가 있음.
식품 접촉 표면이 각 사용 후 및 오염이 발생할 수 있는 활동 후 적절하게 세척, 헹굼 및 소독되지 않음.
원료, 조리 또는 준비된 음식이 변질되었거나, 오염되었거나, 교차오염되었거나, HACCP 계획에 따라 폐기되지 않음.

– **Avenue Café (3527 30th Ave.)**
위반 점수: 56
해충, 벌레 또는 기타 해로운 조건이 없는 상태가 아님.
해동 절차가 부적절함.
식품, 용품, 장비가 보관, 준비, 운송, 디스플레이 중 또는 서비스 제공 중 오염의 잠재적 원인으로부터 보호되지 않음.
손님이 사용할 수 있도록 제공된 조미료가 일회용 용기에 있거나 직접 배급되지 않음.
역류 방지 장치 및 배수 시스템과 관련한 문제 있음; 다공성이 매우 부족한 방지 장치가 적절히 제공되지 않음.
햄버거, 전자담배 사용 또는 개방형 용기에서 식사하는 것이 음식 준비, 보관, 접시 세척 줄 내에서 발생했음.

이미지 출처：patch