웨스트워드 음식 및 음료 편집자의 복귀와 덴버 외식업계의 변화

웨스트워드의 음식 및 음료 편집자로서의 역할에 복귀한 지 한 달이 다가오고 있다. 암 투병 후의 회복은 여러 감정을 불러일으켰고, 특히 음식과 음료 산업에 대한 열정이 더욱 커졌다.

최근 한 달간 우리는 몇몇 비극적인 폐업 소식을 전했으며, 이는 참으로 안타까운 소식이었다. 텐니슨 스트리트의 다이너 ‘웬델스’와 콜팩스의 유명 식당 ‘큐 하우스’의 폐업 소식은 슬프지만, 그에 비해 많은 새로운 식당들이 문을 열었다.

이번 달에는 총 27개의 새로운 식당이 개점했으며, 이는 13개의 폐업 소식보다 현저히 많은 수치다.

특히 페더럴 블레바드에서는 ‘다랏’, ‘MR 파트론’, 그리고 ‘DGO 코시나 칸티나’가 새롭게 런칭했다. 또한, 이미 잘 알려진 셰프 다나 로드리게즈는 자신의 ‘워크 & 클래스’를 잇는 새로운 지점을 에글리우드로 확장했다. 그녀는 콜로라도 내에서 더 많은 지점을 열 계획이 있다고 밝혔다.

외식업계가 계속해서 상승하는 비용에 어려움을 겪고 있는 가운데, 소규모 독립 운영자들의 성장은 매우 고무적이다. 농산물 시장에서 인기를 끌어온 ‘문 라쿤’은 벽돌집 빵집으로 새롭게 문을 열었고, ‘보울스 바이 KO’는 아반티를 떠나 슬론스 레이크 근처로 이전했다. 외식 트럭으로 운영되던 ‘아웃사이드 피자’는 이제 ‘세레브럴 브루잉’의 주방에서 피자를 제공하며 운영되고 있다. 적극 추천하는 메뉴는 훌륭한 미소 시저 샐러드다.

올해가 끝날 무렵에는 더 많은 폐업 소식이 있을 것으로 보인다. 기온이 떨어지면 비즈니스는 둔화되고 많은 임대차 계약이 12월에 만료되기 때문이다. 하지만, 앞으로 기대할 수 있는 새로운 소식도 많다. 스탠리 마켓플레이스에 ‘몰리노 치도’와 ‘붐봇 파스타 샵’과 같은 새로운 식당들이 준비 중이다.

2025년 9월에 개점 및 폐업한 식당 목록은 다음과 같다.

– 개점
– 베를리너 하우스, 아반티, 3200 페코스 스트리트
– 블랙 록 커피 바, 14455 동부 아라포호 로드, 오로라, 10611 웨스트민스터 블러바드, 웨스트민스터
– 블렌드.코, 2246 라리머 스트리트
– 보울스 바이 KO, 1611 랠리 스트리트
– 브링커호프, 6373 프로미네이드 파크웨이, 캐슬 록
– 콜 유어 마더, 1650 28번가 거리, 볼더
– 셰프 리우의 주방, 2222 남부 하바나 스트리트, 오로라
– 다랏, 940 남부 페더럴 블러바드
– 더 데블스 드링크, 1553 플래트 스트리트
– DGO 코시나 칸티나, 1703 페더럴 블러바드
– F1 아케이드, 2734 월넛 스트리트
– 하버 딤섬 & 요리, 2200 서부 알라메다 애비뉴
– 아이언 에이지 BBQ, 샴블스 타번, 3501 델가니 스트리트
– 자마 마이애미 쿠바니, 프리덤 스트리트 소셜, 15177 칸델라스 파크웨이, 아르바다
– JP 레스토랑 & 라운지, 2900 서부 25번가
– 마마 킴 웰니스 센터, 8745 동부 오차드 로드, 유닛 520, 그린우드 빌리지
– 문 라쿤 베이킹 컴퍼니, 2839 서부 44번가
– MR 파트론, 555 남부 페더럴 블러바드
– 아웃사이드 피자, 세레브럴 브루잉 탭룸, 3257 로웰 블러바드
– 소사이어티 303 와인 바, 9600 동부 콜팍스 애비뉴, 오로라
– 스타버드 치킨, 965 남부 콜로라도 블러바드
– 수에노스 칸티나, 5411 리츠데일 드라이브, 글렌데일
– 수막 스트리트, 7950 동부 미시시피 애비뉴, 오로라
– 화이트 래빗 커피, 11187 북부 셔리던 블러바드, 웨스트민스터
– 와이먼의 상점, 2200 동부 콜팍스 애비뉴
– 워크 & 클래스, 900 동부 햄든 애비뉴, 에글리우드

– 폐업
– 밴디드 오크 브루잉, 470 브로드웨이
– bb.q 치킨, 1360 그랜트 스트리트
– 빅 애플 보데가, 2231 남부 브로드웨이
– 바이 더 버킷, 5910 남부 유니버시티 블러바드, 그린우드 빌리지
– 이스트 타오 라면, 955 링컨 스트리트
– 포[아]지드, 1825 블레이크 스트리트
– 해피 카페, 945 남부 페더럴 블러바드
– 인사이드 스쿱, 1535 플래트 스트리트
– 밀크 & 케이크, 6345 동부 햄든 애비뉴
– 모노 모노, 1550 블레이크 스트리트
– 슈퍼 스타 아시안 요리, 2200 서부 알라메다 애비뉴
– 스시 쿠로, 제플린 스테이션, 3501 와지 스트리트
– 웬델스, 3838 텐니슨 스트리트

* 또는 이전에 보고되지 않은 내용.

이미지 출처：westword