덴버 최고의 그린칠레 가이드 2025

최근 덴버에는 두 개의 미슐랭 스타 멕시코 레스토랑이 생겼습니다.
셰프 조니 커리엘의 알마 폰다 피나와 메즈칼레리아 알마가 그 주인공입니다.
이와 함께 업타운의 시키타와 볼파크 지역의 라 디아블라 등 최근에 추가된 레스토랑들은 전통 멕시코 요리의 조리 기법과 재료를 기념하고 있습니다.
그러나 그들 중 어느 곳에서도 찾아볼 수 없는 단 한 가지 요리가 있습니다.
바로 그린 칠레입니다.
덴버의 많은 멕시코 레스토랑에서 맛볼 수 있는 버전은 주로 그레이비 같은 질감에 주황색을 띠며, 일반적으로 Burritos, 감자튀김, 그리고 타르티야로 감싸는 버거인 ‘멕시칸 햄버거’에 사용되는 소스입니다.
이것은 덴버에서 독특한 멕시코 요리 스타일인 Den-Mex의 상징 중 하나입니다.
그리고 오늘날 덴버에서는 다양한 그린 칠레 옵션을 찾아볼 수 있습니다.
매운 정도와 색조가 다양하며, 점성이 다른 그린 칠레들이 있습니다.
뉴멕시코 스타일의 그린 칠레에 전문화된 매장도 몇 군데 있습니다.
하지만 어떤 이들은 진짜 좋은 그린 칠레는 뉴멕시코에서만 먹을 수 있다고 주장하고 있습니다.
그곳은 유명한 해치 고추가 자생적으로 자라는 지역으로, 그린 칠레는 주로 얇고 화끈합니다.
다른 사람들은 콜로라도의 푸에블로에서 만든 두꺼운 그린 칠레를 선호합니다.
푸에블로는 이 도시의 유명한 슬로퍼를 토핑하는 그레이비같은 그린 칠레를 자랑합니다.
그렇지만 덴버에도 많은 멋진 그린 칠레가 있으니 잘 찾아보셔야 합니다.
이제 여러분은 바로 여기에서 덴버 지역 최고의 그린 칠레 가이드를 찾아볼 수 있습니다.
(집에서 그린 칠레를 만들고 싶으시다면, 저희가 특별한 레시피도 준비했습니다!)

가장 뛰어난 곳: 엘 타코 드 멕시코
주소: 714 산타 페 드라이브
엘 타코 드 멕시코의 그린 칠레는 지역 식당 방문객들에게는 부정할 수 없는 힘을 지니고 있습니다.
이곳은 40년 넘게 사랑받아 왔으며, 그린 칠레의 우수성에 대한 수많은 ‘덴버 최고의’ 상과 2020년 미국 클래식으로 선정된 제임스 비어드 재단의 인정을 받았습니다.
이 카운터 서비스 매장을 운영하는 여성들은 진지하고 실력을 갖춘 부엌에서 매일 대형 냄비를 끓이며 마법 같은 음식을 만들어내고 있습니다.
엘 타코의 그린 칠레는 깊은 맛이 있으며, 짙은 녹색과 갈색을 띠며 풍부한 부리또 속 소재와 잘 어울리는 밝은 엣지를 가지고 있습니다.
하지만 우리는 그린 칠레를 스푼으로 떠 먹는 것도 좋아합니다.
주문 시에는 부드러운 돼지고기 덩어리와 함께 제공되는 그린 칠레 한 그릇을 즐길 수 있습니다.
엘 타코 드 멕시코, 변하지 말길 바랍니다.

전통 Den-Mex 경험을 원하신다면: 라 피에스타
주소: 2340 샴파 거리
커티스 파크의 구 사웨이 마켓에 자리 잡은 라 피에스타는 60년 이상 같은 장소에서 운영되고 있는 덴버 지역의 가장 오랜 레스토랑 중 하나입니다.
헤레라 가족이 관리하는 이 광대한 식당은 항상 테이블이나 밝은 주황색 부스를 찾을 수 있으며, 기본적으로 라우 소스로 두껍게 만들어진 그린 칠레는 부리또, 멕시칸 햄버거, 에그롤 스타일의 칠레 렐레노, 그 외의 풍성한 Den-Mex 요리에 얹어 먹습니다.
초기에는 약간의 열기를 느낄 수 있지만, 땀을 흘리지 않을 정도로 적절합니다.
급하게 모든 음식을 먹어버려도 문제 없습니다.

그레이비 같은 그린 칠레를 원하신다면: 타말레스 바이 라 카시타
주소: 3561 테존 거리
5년의 역사를 지닌 북부 덴버의 필수 선택 중 하나인 이곳은 전 콜로라도 주 상원 의원이자 열정적인 타말레 제조자인 폴 산도발의 손으로 창립되었습니다.
그의 가족이 여전히 그의 유산을 이어가고 있습니다.
카운터 서비스로 운영되는 이곳은 오늘날에도 타말레에 전문화되어 있으며, 열자기 그린 칠레와 함께 제공되는 타말레를 주문할 수 있습니다.
이 그린 칠레는 얼리기 위해 기름과 작은 돼지고기 조각, 최소한의 토마토가 들어가며, 물러지지 않는 그레이비 같은 소스가 발달했습니다.
보너스: 타말레스 바이 라 카시타는 DIA의 C 구역에도 매장이 있어 출국 시 또는 도착 시 그린 칠레와 더 많은 메뉴를 즐길 수 있습니다.

차카스 멕시카나 레스토랑
주소: 6265 동부 에반스 애비뉴
이 풀 서비스 레스토랑은 남부 덴버의 한 스트립 몰에 있습니다.
곳곳에 친절한 서버들이 아침 식사, 점심 및 저녁 시간을 위해 만들어진 뻑뻑한 그린 칠레를 제공합니다.
이곳의 그린 칠레는 대형 고기 조각과 함께 제공되며, 그레이비 같은 질감 덕분에 부리또, 렐레노, 심지어 갈비 위에 덮기 좋습니다.

디코라존
주소: 1530 블레이크 거리
20년 전, 이곳은 로돈에 위치한 라스 델리시아스에서 분리되어 탄생했으며, 여전히 콜로라도 스타일의 그린 칠레를 맛볼 수 있는 최고의 곳으로 사랑받고 있습니다.
두껍고 푸짐한 이 그린 칠레는 미세한 열감이 느껴지는 초보자에게 적합합니다.
더욱이 디코라존은 채식 버전도 제공하여 육류를 제외한 친구들과 함께 즐기기에도 좋습니다.

멕시코 햄버거를 즐기고 싶다면: 라 포가타
1번 주소: 8090 동부 퀸시 애비뉴
2번 주소: 5670 동부 에반스 애비뉴
이번에는 두꺼운 주황색 그린 칠레를 라 포가타에서도 경험할 수 있습니다.
다양한 메뉴에 뿌려먹을 수 있는 이곳에서 시작하고, 특히 Den-Mex 스테이플인 멕시칸 햄버거를 꼭 드셔보셔야 합니다.
햄버거는 석쇠에 구워져 독특한 훈제 맛을 지니고 타르티야의 형태로 포장 되어 있습니다.
아낌없이 제공된 따뜻하고 빽빽한 그린 칠레가 모든 데 뭍기 좋습니다.

덴버 안에서 가장 뜨거운 그린 칠레를 원하신다면: 브루어리 바 II
주소: 150 칼라마스 거리
원래 브루어리 바는 1950년대 티비올리 양조장에서 문을 열었고, 현재 이 장소로 옮겼습니다.
스포츠 기념품으로 장식된 작은 바에서 절대 차가운 맥주와 함께 늘 뜨거운 그린 칠레를 맛볼 수 있습니다.
심지어 일반적으로 반맵기와 반매운 맛으로 제공되는 옵션이 있는 인상적인 저점을 가지고 있습니다.
토마토와 돼지고기 조각으로 가득 차 있으며, 고유의 묵직한 질감을 가지고 있습니다.

강렬한 매운 맛을 즐기고 싶다면: 에프레인스 오브 볼더
주소: 2480 캐니언 블러바드, 볼더
원래 에프레인은 라파예트를 시작했으며, 이제는 볼더 매장을 운영하고 있습니다.
새로운 위치에도 불구하고, 돼지고기가 풍부한 그린 칠레는 그 어느 때보다 격렬합니다.
첫 입에 느껴지는 매운 맛으로 긴장을 풀며, 뜨거운 매운 맛에 잔여 깊이를 더해주어 계속 돌아보고 싶습니다.

직접 먹고 싶다면: 라 파사디타 인
주소: 1959 파크 애비뉴 웨스트
30년 이상의 역사를 지닌 이 작은 가족 운영의 식당은 도로에 의해 감싸인 지역에 이 도시 최고의 멕시코 음식을 제공합니다.
그린 칠레는 그 맛을 온전히 즐기기 위해 한 그릇으로 주문하는 것을 항상 추천합니다.
로스티의 특유의 노트가 있으며, 작기 때문에 점차 향이 올라오며 얻어지는 매운 맛은 작은 고추 조각들 사이에 조금씩 보입니다.

브루탈 푸들은
주소: 1967 남부 브로드웨이
이 헤비 메탈 바가 덴버에서 가장 좋은 그린 칠레를 제공하는 이유는 무엇일까요?
왜냐고요?
결정하기 어렵지 않습니다.
브루탈 푸들은 주요 요리인 버거나 윙스 외에도 사워 크림 펜타그램으로 장식된 그린 칠레를 자랑합니다.
부드러운 돼지고기나 채식 버전과 함께 제공되어 지는 그린 칠레는 깊고 큰 그릇에 담아져 배달을 요청하고 싶어도 부족합니다.

빠른 패스트푸드를 원하신다면: 오리지널 촙비즈 버거 드라이브인
주소: 1231 웨스트 38번가
많은 이들에게 이곳의 그린 칠레는 금표준입니다.
세대가 지나면서도 끊임없이 개발된 이곳은 스텔라 코르도바의 오래된 가게입니다.
이곳의 그린칠레는 다른 곳과 비교할 수는 없지만, 빠르고 저렴하게 맛보는 것이 가능합니다.
감자는 두꺼운 그레이비와 함께 제공되어 10달러 이하로 강한 그린 칠레를 드실 수 있습니다.

산티아고스
여러 지역에 위치
과거에 우리는 산티아고스를 최고 그린칠레 목록에서 제외했지만, 이 가족이 운영하는 체인점은 지역의 아이콘이 되어가고 있습니다.
이곳의 그린칠레는 그다지 특별하지 않지만, 수많은 사람들이 그들의 빠르고 저렴한 아침 부리또를 주목하고 있습니다.
이들도 그들은 여러 번의 박스에 무리를 지어 서로 나눠서 사는 등, 항상 그린 칠레 부리또를 많이 사기 위해 줄을 서 있습니다.
많은 인정을 받을 수 있는 모습입니다.

이미지 출처：westword