시애틀의 맛있는 음식, 초점이 맞춰진 새로운 맛집들

Eater Seattle에서는 매달 새로운 맛집을 소개하는 컬럼을 연재하고 있습니다. 이번 달에는 특히 눈길을 끄는 맛있는 요리들에 대한 이야기를 나누고자 합니다.

첫 번째로 소개할 곳은 ‘The Bottega at Fortuna’입니다. 이 작은 샌드위치 가게는 지금 ‘핀니우드’ 지역에서 큰 인기를 끌고 있으며, 결과적으로 길게 줄을 늘어선 고객들을 볼 수 있습니다.

그런데 이 샌드위치의 인기가 불가사의하다는 점입니다. 특별히 새롭거나 기발한 요소가 없으며, 현재 시애틀에는 이탈리안 샌드위치가 넘쳐나기 때문입니다.

Fortuna의 샌드위치는 focaccia 대신 schiacciata를 사용하지만, 두 종류의 빵은 상당히 유사하여 일부 고객은 차이를 느끼지 못할 수도 있습니다.

그럼에도 불구하고 이 샌드위치는 정말 훌륭합니다. 기름진 프로슈토, 매콤한 칼라브리안 칠리 소스, 약간 쌉쌀한 아루굴라, 그리고 부드럽고 크리미한 스트라차텔라 치즈의 조합이 인상적입니다.

각 재료의 맛과 식감이 강하지만, 어느 하나도 지나치지 않아서 육즙이 풍부하면서도 느끼하지 않은 균형 잡힌 한 끼를 제공합니다.

이 기사로 인해 줄이 더 길어질까요? 아마도 그렇습니다!

두 번째 추천하는 맛집은 ‘Daruma Sando’의 매운 치킨 가츠입니다. 이곳은 스톤 웨이에 위치한 덜 알려진 샌드위치 전문점입니다.

Fortuna와 마찬가지로 가츠 샌드위치를 제공하는 이곳의 재료 조합 또한 굉장히 훌륭합니다. 구워진 빵은 부드럽지만 잘 견디며, 치킨은 촉촉하고 매콤한 소스는 톡 쏘는 마라 매운맛이 느껴집니다.

그리고 가격은 단 $12로, 요즘 시애틀에서 샌드위치 한 개에 대한 가격으로는 합리적인 수준입니다.

세 번째로 추천하고 싶은 곳은 ‘Pan de la Selva’의 콘차입니다. 이곳은 Mayra Sibrian이 운영하는 팝업 베이커리이며, 현재 시애틀 시청에서 운영되고 있습니다.

Sibrian의 콘차를 아직 맛보지 않았다면 지금이 기회입니다. 저는 자두-퀸스-로즈마리 콘차를 시식했는데, 자두에서 나오는 다크한 단맛과 퀸스에서 나오는 상큼한 단맛의 조화가 아주 섬세한 맛의 춤을 만들어 냅니다.

같은 세미타도 달콤하고 가벼운 맛이 좋았습니다. 이 공간에서의 레지던시는 12월까지이니, 꼭 가보시기를 추천합니다.

마지막으로 추천할 음식은 ‘Climate Pledge Arena’의 바삭한 땅콩버터와 젤리 샌드위치입니다.

이번 달에는 Lumen Field와 Climate Pledge Arena의 가이드를 업데이트하며 많은 스타디움 음식을 시식했는데, 이 샌드위치는 그 중 최상입니다.

이 샌드위치는 기본적으로 언크러스터블(Uncrustable)과 유사하며, 그릴에 구워진 땅콩버터와 젤리 샌드위치로 약간 캐러멜화된 껍질이 특징입니다.

겉은 달콤하고 바삭하며, 속은 부드럽고 끈적거리는 식감이 어린 시절의 기억을 떠오르게 합니다.

이 음식을 레스토랑에서 제공하더라도 매력적이라고 느낄 수 있을 정도입니다.

이것이 바로 제가 스타디움 음식에 대해 할 수 있는 최고의 찬사입니다.

이미지 출처：seattle