포틀랜드의 다채로운 멕시코 음식 탐방

포틀랜드의 음식 문화는 다양한 멕시코 요리들로 가득 차 있습니다. 여러 개의 타케리아 중에서 그 외관이 화사하고 밝은 상점인 Guëro는 특히 주목을 받을 만한 장소입니다. 이곳의 주 메뉴는 바로 맛있는 tortas입니다.

Guëro의 카르니타스는 부드럽고 기름진 돼지고기와 완벽하게 익은 아보카도를 사용하여, 핑크색 피클 양파와 스모키하고 매운 칠레 마요를 곁들입니다. 모두가 부드럽고 신선하게 구운 텔레라 번에 가득 담겨 나옵니다.

또한, 햄버거의 새로운 경험을 원한다면 hamburguesa를 추천합니다. 두 개의 소고기 패티가 아보카도, 햄, 녹아내린 아메리칸 치즈와 함께 제공되며, 구운 양파, 후추와 칠레 마요로 같이 조화롭게 어우러집니다.

이 가게는 2022년에 Angel Food & Fun의 요리사 Manny Lopez와 그의 아내 Suny Parra Castillo에 의해 새롭게 문을 열었습니다. 이곳은 유카테카 전통 요리에 초점을 맞추며, panuchos와 바나나 잎에 싸여 제공되는 풍부한 타말레와 같은 지역 특산물을 선보입니다.

식사를 더욱 풍성하게 하고 싶다면 안토히토스와 함께 편안한 frijol con puerco(검은콩 스프)나 relleno negro(칠흑색 고추 스튜)를 고려해주세요. 이곳은 특별히 혈액 소시지 같은 일품 요리를 놓치지 마세요.

다음 목적지는 La Osita입니다. 이 조용한 따라내는 음식 카트는 멕시코 아침 식사를 제공하며, 태평양 연안의 풍미를 느낄 수 있습니다. 스무디와 커피, 다양한 아침 옵션 중에서 반드시 드셔야 할 것은 시그니처 아침 타코입니다. 바삭하게 구운 옥수수 토르티야에 계란 프라이와 애플우드 훈제 베이컨 조각이 얹혀 있습니다.

Tito’s Taquitos는 포틀랜드 음식 카트에서 시작하여 지금은 브릭 앤 모르타르 매장으로 성장한 예시로, 남서부 포틀랜드의 주차장에서 혼자 운영하던 카트에서 시작되었습니다. 이곳의 자랑은 바로 크리미한 감자로 만든 수제 타키토입니다. 카르니타스, 잘게 썬 닭고기, 병아리콩 알 파스토르가 포함되어 있습니다.

베버튼과 멀트노마 빌리지 위치에서 제공하는 타코와 찜 요리인 타마린드-glazed ribs도 대단히 인상적입니다. 음료로는 에이구아 프레스카를 추천하며, 베리로 장식된 트레스 레체 케이크도 잊지 말아야 할 디저트입니다.

Gresham의 역사 지구에 위치한 Birrias Tamazula는 Los 7 Hermanos와 함께 포틀랜드 지역 최고의 염소 비리야를 자랑합니다. 기름지지만 부드러운 고기를 사용하며, 따뜻한 콘소메에 담아 제공합니다. 공동 소유자인 Anthony Herrera는 세대를 거쳐 전해진 가족 레시피에 의거하여 비리야를 조리합니다.

그의 요리는 상큼한 고기와 풍부하고 밝은 육수로 이루어져 있습니다. 필요한 것은 신선하게 만든 옥수수 토르티야로, 이 토르티야는 맛이 뛰어나며 육수와 고기를 담기 좋습니다. 바하 스타일의 새우 타코와 음료도 또한 인상적이며, 마가리타와 페어링할 수 있는 전체 바도 갖추고 있습니다.

한 가지 요리에 집중하기로 했다면, Los 7 Hermanos는 환상적인 선택입니다. 이곳의 비리야 데 치보는 전통 방식으로 조리되며, 리치한 비리야 수프와 함께 제공되어 깊고 향긋한 풍미를 자랑합니다. 해장으로는 미첼라다와 함께 즐길 수 있습니다.

우선 처음 방문하는 고객들은 다양한 옵션을 선택할 수 있는 캐주얼한 부리또 카운터인 Super Azteca로 가보세요. 이곳은 프라이가 들어간 캘리포니아 부리또, 아침식사용 부리또, 그리고 인기 있는 마차카(쇠고기와 스크램블 에그)를 포함한 충분한 옵션이 제공됩니다. 그러나 만약 대대적인 맛을 원하신다면, 슈퍼 아스테카를 놓치지 마세요. 이곳의 부리또는 멕시코 전통의 맛이 가득입니다.

더 자세한 가이드를 원하면, Cully 지역의 Pinches Burros에 방문해 보세요. 이곳은 ‘멍청한 당나귀’라는 이름을 가진 유명한 부리또 전문점입니다. 이곳의 핵심은 다양한 소스와 콩을 조합하여 주재료의 맛을 극대화하는 것입니다. 카르니타스에 아보카도 소스와 초리조-리프라이드 빈을, 치킨 팅가에는 통콩, 칩올레 라임 마요와 사워 크림이 곁들여집니다.

여기서 소이리조는 직접 만들어내며 체험할 수 있는 재료입니다. 창의적이고 잘 구성된 부리또 조합을 원하신다면, Smart Donkey를 방문해보세요. 세심한 요리사가 이끄는 이 식당은 다양한 부리또 스타일을 제공합니다.

대표적으로 칠레 로호 부리또는 매콤한 돼지고기를 사용하여 많은 사랑을 받습니다. 또한, 바하 스타일의 부리또로 튀긴 생선과 양상추, 크레마 피칸테가 포함됩니다. 밖의 큰 커버드 파티오와 함께 다채로운 레스토랑 경험을 즐겨보세요.

오랜 팝업과 레지던시 끝에, 셰프 루나 콘트레라스는 Che의 구역에서 창의적인 채식 위주의 음식을 선보입니다. 그녀의 할머니를 기리며 지어진 Chelo는 계절의 신선한 농산물을 강조합니다.

미국의 도시 포틀랜드에서 볼 수 있는 창의적이고 예술적인 탕을 경험할 수 있습니다. 메인 요리 외에도 다양한 마리소스도 만나볼 수 있습니다.

주말마다 요리 경험을 원하신다면 Metlapíl을 놓치지 마세요. 이곳에서의 저녁 식사는 타인과의 교류를 즐기며 식사를 논의하는 놀라운 경험을 제공합니다.

매일매일 변화하는 메Usuarios로 인해 매번 새로운 테이스트를 경험할 수 있습니다.

식사 코스가 끝난 뒤, 직접 수도승이 존재해 감정과 맛을 모두 강조합니다. 열린 주방에서 셰프의 조리 과정을 지켜보며 요리의 비밀을 감상하세요.

최근 De Noche 건물에서 새롭게 문을 연 Juan Gomez는 시즌에 맞춘 다양한 요리를 제공합니다. 이번 주의 시그니처 메뉴는 미리 발표되고 안내됩니다. 초리조와 야채로 가득한 타코와 같은 스타일입니다.

이곳의 요리는 시각적으로 아름다울 뿐만 아니라 풍부한 맛 또한 자랑합니다. 아트워크같은 식사 경험을 생각하신다면 꼭 방문하시길 추천합니다.

República는 한 단계 더 나아가고 싶어하는 요식업계의 한계에 도전합니다. 숨겨진 보물처럼 음식의 이야기를 나누며, 7-10코스의 특별한 저녁을 만들어 구독할 수 있습니다.

포틀랜드의 흔치 않은 매력을 갖춘 Ice Queen은 여름의 시원함을 대표하는 팔레타를 전문으로 하는 곳입니다. 이곳의 과일로 만들어진 간식은 상큼한 맛을 담고 있으며, 일반적인 요구르트 기반이나 우유로 만들어지지 않습니다.

이곳 초여름의 핫스팟인 Ice Queen의 여러 가지 팝스클은 고객들에게 색다른 경험을 제공합니다. 각 지역의 특성을 활용한 다양한 맛들이 기다립니다.

맛있는 디저트를 아쉬울 때에는 Libre에서 살짝 스위트한 허브나 신선한 후식도 즐길 수 있습니다.

이곳의 디저트 메뉴는 매력적으로 잘 꾸며져 있습니다. 비스코프 쿠키 치즈케이크와 같은 독특한 조합을 시도해보세요.

여름의 추억을 떠올리게 하는 이 멕시코 디저트들은 과소평가되고 있으며, Ome Callí의 다양성도 놓치지 마세요. 다양한 맛의 아이스크림과 팝스클을 통해 마법같은 경험을 선사하는 이곳에 꼭 가보세요.

포틀랜드의 다채로운 멕시코 요리는 모두의 입맛을 사로잡기에 충분합니다. 각 지역 및 매장의 특성을 반영한 독특하고 창의적인 메뉴로 편안한 식사 경험을 제공합니다.

이미지 출처：pdxmonthly