August 15, 2025

캠퍼스 다이닝 대변화: 확장된 운영 시간과 다양한 메뉴 제공

1 min read

이번 학년도 캠퍼스 다이닝에 큰 변화가 있었습니다. 운영 시간이 확장되고, 새로운 식사 계획 형식 및 다양한 음식 제공이 추가되었습니다.

이러한 변화는 캠퍼스 내 모든 다이닝 프로그램이 주거 및 다이닝 프로그램(Housing and Dining Programs) 아래로 통합된 주요 구조 조정에 따른 것입니다.

“우리는 이제 캠퍼스 내 모든 다이닝을 총괄하고 있습니다,”라고 부사장 Sean Grube가 전했습니다. 단, 몇몇 커피숍 아울렛을 제외합니다.

이번 변화에 따라 캠퍼스의 다이닝 팀은 모든 이용자를 위한 접근성과 만족도를 향상시키는 것을 목표로 하고 있습니다.

Grube는 “우리의 비전은 캠퍼스 곳곳에서 효율적이고 영양가 있으며 편리한 식사 옵션을 제공하는 것입니다,”라고 말했습니다. “어디에 있는 학생이든지, 식사 계획을 사용할 수 있는 기회를 제공하고 빠르게 먹거나 앉아서 식사할 수 있는 장소가 가까이 있을 것입니다.”

이러한 변화는 특별히 운영 시간과 더 다양한 메뉴에 대한 학생들의 피드백을 반영한 것입니다.

Grube는 “가장 큰 변화 중 하나는 운영 시간입니다,”라고 말했습니다. “우리는 학생들이 늦은 밤까지 열려 있는 옵션을 원한다고 들었습니다.”

이에 따라 Miller Cafe는 월요일부터 금요일까지 자정까지 운영되며, “우리의 두 개의 기숙사 다이닝 홀은 이제 오후 9시까지 열려 있습니다,”라고 Chartwells Higher Ed의 거주 지역 관리자 Kyle Suerth가 설명했습니다.

Kahlert Village는 이제 오후 8시까지 운영되며, 주말에는 City’s Edge에서 아침 식사를 제공합니다.

City’s Edge는 신메뉴로 늦은 밤 메뉴를 도입하고 월요일부터 목요일까지 오후 11시까지 오픈하며, 토요일과 일요일에는 오전 8시부터 오후 10시까지 서비스를 제공합니다. 또한 Panda Express는 운영 시간을 오후 8시까지 연장했습니다.

새로운 다이닝 컨셉도 추가됩니다.

Suerth는 “우리는 캠퍼스에서 원하는 모든 것을 제공하고 싶습니다—국가적, 지역적 음식을 포함하여요,”라고 전했습니다. “우리는 구성원들이 원하는 음식을 가져오고 싶습니다.”

U 커뮤니티는 Gardner Commons, Peterson Heritage Center(PHC), Lassonde, 그리고 Union에서 여러 새로운 다이닝 개념을 접하게 될 것입니다.

Gardner Commons는 Iron Waffle과 Cupbop을 메뉴에 추가하여 활기를 불어넣습니다. Utah 기반의 Cupbop은 Shark Tank에 소개된 후 과거의 인기 캠퍼스 푸드 트럭이었으며 이제 Gardner Commons에 전용 공간을 갖게 됩니다.

“그들은 작은 푸드 트럭에서 시작해 현재 7개 주와 해외에 진출해 있습니다,”라고 Suerth가 덧붙였습니다. “그들은 다시 U에 와서 함께하고 싶어 합니다.”

Iron Waffle은 두껍고 따뜻한 와플에 카프레제나 스모어 같은 달콤한 옵션과 짭짤한 옵션을 제공하는 곳입니다.

학생들의 팔레오 옵션, 신선하고 지속 가능한 음식에 대한 수요에 응답하여, 다이닝 팀은 PHC에 FUEL이라는 새로운 스테이션을 열었습니다. 이곳은 저지방 단백질, 스파게티 스쿼시, 주키니 면 등을 기반으로 한 맞춤형 그릇, 랩, 그리고 지중해 영감을 받은 샐러드를 제공합니다.

Kahlert Village의 Bok Choy 스테이션과 FYUL도 순환 제공 메뉴로 유사한 채소 기반 대안을 선보입니다.

PHC에서는 더 많은 달콤한 간식을 기대할 수 있습니다. Suerth는 “디저트 바를 새롭게 단장할 것입니다,”라고 말했습니다. “중반 가을에는 커스터드 기계가 들어오고, 한국식 빙수 기계도 운영할 것입니다. 이는 버블티의 다음 트렌드가 될 것 같습니다.”

또한 Union 안에는 El Tonga Tacos이라는 지역 소규모 사업이 추가됩니다.

Lassonde에서는 2시 30분까지 아침 식사를 제공하는 새로운 컨셉이 등장하며, 호텔 스타일의 아침 식사를 제공합니다.

“호텔 아침식사의 진수를 생각해 보세요,”라고 Suerth가 말했습니다. “거대한 시리얼 볼로 구성된 시리얼 바, 토핑 바가 있는 와플 기계, 그리고 프로스팅이 있는 시나몬 번이 포함됩니다.”

핫 핸드헬드 메뉴, 후에바스 란체로스, 새우와 그릿 같은 다양한 메뉴가 돌아가며 제공됩니다.

이 모든 변화는 U의 장기적 “2030 목적지 다이닝” 전략의 일환입니다.

Suerth는 “우리는 목적지 다이닝 접근 방식을 만들고자 합니다,”라고 밝혔다. “만약 최고의 햄버거를 원한다면, 여기로 오세요. 훌륭한 아침 식사를 원하신다면, 여기로 오세요. 편안한 음식을 원하신다면, 여기로 오세요. PHC와 Kahlert Village에서 피자를 사면, 두 종류의 서로 다른 피자를 경험할 수 있을 것입니다.”

식사를 쉽게 찾을 수 있도록 모든 캠퍼스 사용자에게 편리한 음식 주문 시스템과 새로운 웹사이트 food.utah.edu가 런칭됩니다.

Grube는 “이 웹사이트는 음식 트럭과 카페의 일정이 포함된 캠퍼스 식당에 대한 종합적인 지도를 제공합니다,”라고 설명했습니다. “이런 시스템은 이제까지 존재하지 않았고, 캠퍼스 내 음식에 대한 관심을 활성화하는 것이 목표입니다.”

웹사이트는 새로운 Utah 360 앱과 통합되어 사용자에게 음식 옵션, 주문 및 위치 정보를 중앙에서 접근할 수 있도록 합니다.

학생들을 위한 식사 계획도 변화합니다.

학생 피드백을 반영하여 U는 학기 단위 예산이 필요했던 전통적인 블록 식사 계획에서 벗어나 주간 식사 계획으로 이동했습니다.

Grube는 “매주 금요일에 사용할 수 있는 달러가 새로 고쳐지며, 장기간 식사가 없을 일은 발생하지 않을 것입니다,”라고 설명했습니다.

학생들은 또한 캠퍼스 내 소매 위치에서 식사 스와이프를 계속 사용할 수 있습니다. Suerth는 “여러분은 음식($8.55)의 금전적 상응값을 받아 소매 위치에서 사용할 수 있습니다,”라고 밝혔습니다.

새로운 다이닝 옵션 추가로 인해, 교직원은 이번 가을에 새롭게 롤아웃되는 UCard 식사 계획 옵션을 활용할 수 있으며, 미래에 급여 공제 기능도 추가될 예정입니다. 이는 학생 식사 계획과 유사하며 UCard 시스템에 연결되어 대부분의 다이닝 장소에서 사용할 수 있습니다.

Grube는 “이것이 교직원들의 다이닝 프로그램을 상당히 확장할 것입니다,”라고 예상했습니다.

Suerth도 동의하며, “배고플 때 캠퍼스를 나갔다가 다시 돌아오며 주차를 찾을 필요가 없다는 점에서 좋은 방법입니다.”라고 덧붙였습니다.

이번 변화는 U에서의 캠퍼스 다이닝을 더욱 접근 가능하고 맛있게 만들기 위한 점진적인 노력입니다.

Grube는 “음식은 사람들을 하나로 모으는 것의 하나입니다. 이는 학생들이 식당에서 식사를 하거나, 수업 가는 길에 음식을 간단하게 얻어 친구들과 대화하는 데 도움이 됩니다,”라고 말했습니다. “저는 음식을 통해 캠퍼스를 즐기고 공동체를 형성하는 힘을 믿습니다. 우리의 목표는 학생들, 교직원, 손님 경험을 증진하는 것입니다.”

가을 동안 계속해서 추가적인 다이닝 업데이트를 기대하십시오.

이미지 출처:attheu