필라델피아 최고의 요리들을 소개합니다

올해 필라델피아 최고의 요리 목록을 위해 우리는 도시 곳곳을 돌아다니며 반드시 주문해야 할 요리들과 그곳을 찾아냈습니다.

고급 레스토랑에서 수제 소시지를 곁들인 클래식 핫도그, 그리고 어린 시절의 향수를 불러일으키는 브라우니까지, 여기에는 여러분이 원하는 모든 것이 있습니다.

이 리스트를 통해 필라델피아의 진정한 미식 문화를 경험해 보세요.

**최고의 한 입**
에메트의 호밀 타르트렛
셰프 에반 스나이더는 대담하고 야심찬 요리로 유명한데, 그의 요리 중 한 입으로 그의 대담한 접근 방식을 완벽히 전달하는 것은 호밀 타르트렛입니다.

미국 와규 타르타르가 양파, 코르니숑, 훈제 겨자와 어우러져 만든 양념으로 채워진 바삭한 호밀 타르트 셸에 진딧물과 신선하게 간 호로시를 얹어 제공합니다.

이 요리는 날카롭고 풍미가 풍부하며 믿을 수 없는 만족감을 줍니다.

주소: 161 West Girard Avenue, Philadelphia, PA 19122

**최고의 오버 더 탑 버거**
허니서클 레스토랑의 맥도날드 머니 버거
최근 필라델피아의 셰프들은 레트로 요리를 현대의 접시로 변화시키는 작업을 하고 있습니다.

허니서클 레스토랑의 맥도날드 머니 버거는 두 개의 소고기 패티, 캐비어 레무라드, 쿠퍼 샤프 치즈, 맥주 식초 양파, 그리고 얇게 썬 검은 트러플로 장식된 요리입니다.

여기에는 실제로 24캐럿 금박이 얹혀 있어, 평범함을 찬양하며 한 입 먹을 때마다 계급의식에 대한 아이러니를 느낄 수 있습니다.

주소: 631 North Broad Street, Philadelphia, PA 19123

**가장 헤비 메탈 핫도그**
둠의 마포 칠리 도그
둠은 어린 시절의 클래식을 한 단계 끌어올립니다.

이번 시즌의 핫도그는 마포 스타일의 돼지고기와 두부 칠리 도그입니다.

Split-top 번에 담아 두 개를 드시고, 유니콘 보라색 코스믹 브라우니 아이스크림 샌드위치를 곁들이면 왜 이것이 필라델피아에서 단순한 유행이 아닌지를 알게 될 것입니다.

주소: 421 North 7th Street, Philadelphia, PA 19123

**최고의 숙취 해소 음식**
굿 해치
어젯밤 과하게 드셨나요?

남부 필라델피아의 이 아침 식사 공간으로 가서 숙취를 해소할 수 있는 모든 것을 찾으세요.

메뉴는 넉넉하고, 클래식한 에그 베네딕트, 혼합 베리 프렌치 토스트, 그리고 로크스 베이글 같은 인기 메뉴부터 시작합니다.

이곳의 궁극의 샌드위치인 얼티밋 샌드위치에는 두 개의 프라이드 에그, 베이컨, 체다 치즈, 아루굴라, 매운 마요, 해시 브라운이 포근한 브리오슈 번에 가득 담겨 있습니다.

걱정하지 마세요, 오후 4시까지 운영합니다.

주소: 1709 South 8th Street, Philadelphia, PA 19148

**최고의 치즈스테이크 해석**
오메가의 미스 오의 유명한 저크 연어 치즈스테이크
전통적인 치즈스테이크에 대한 관념에 얽매이지 마세요.

셰프 오메가 엘리스는 그녀의 비밀 저크 양념으로 이 해산물 변형에 불길한 매력을 부여합니다.

잘게 썬 저크 연어와 볶은 피망과 양파, 그리고 매운 맛을 완화해줄 고소한 아메리칸 치즈가 조화를 이루어 의외이고 놀라운 결과를 보여줍니다.

주소: 27 South Center Street, Merchantville, NJ 08109

**최고의 치즈스테이크**
니키와 앤츠
얼마 전까지 이 지역 최고의 치즈스테이크는 길가의 작은 브루펍에서 제공되었습니다.

그러나 닉 모키아와 앤서니 빌레타가 선셋 힐 브루잉을 떠나 포츠타운의 하이 스트리트 터미널에 있는 벽돌 건물로 이사한 후 니키와 앤츠는 최고의 장소가 되었습니다.

샌드위치는 거대하며, 옆으로 튀어나오는 고기를 모으면 두 번째 샌드위치를 만들 수 있을 정도입니다.

스테이크는 거칠게 다져져 있고 녹아내린 쿠퍼 샤프 치즈와 함께하며, 빵 또한 믿을 수 없을 정도로 훌륭하고, 필라델피아 치즈스테이크에 걸맞은 맛을 제공합니다.

주소: 300 East High Street, Pottstown, PA 19464

**최고의 젤라또**
클라우드 컵스
풍부한 레드 벨벳 치즈케이크, 초콜릿 리본이 돌돌 말린 프렌치 토스트 스트라차텔라, 그리고 부드러운 바닐라 같은 다양한 맛들이 있으며, 오너 갈렌 토마스는 100개 이상의 맛을 만들어냈습니다.

클라우드 컵스를 재즈와 같이 생각해보세요: 맛의 대가가 다양한 노트를 가지고 있으며 그 결과는 여러분의 입맛에 음악을 만들어줍니다.

위치: 필라델피아의 켄징턴과 피쉬타운 지역

**최고의 순간 회상 디저트**
로레타의 별자리 브라우니
헤드 하우스 광장에 있는 로레타는 어른들의 입맛에 맞춘 어린 시절의 간식들을 만듭니다.

특히 돋보이는 것은 별자리 브라우니로, 셰프 오너 켈시 부시가 어린 시절 즐겼던 코스믹 브라우니의 진한 풍미를 살린 것입니다.

여기서 제공하는 버전은 너무 달지 않은 리치 초콜릿 가나쉬로 덮여 있으며, 리틀 데비의 브라우니와 같은 다채로운 사탕이 얹혀 있어 향수를 자극합니다.

1999년으로 돌아가는 듯한 기분으로, 재미있는 복고풍 장식으로 가득한 cool한 할머니의 집 같은 분위기에서 즐길 수 있습니다.

주소: 410 South 2nd Street, Philadelphia, PA 19147

**최고의 바베큐**
사우스 저지 스모크 하우스의 파스트라미 번트 엔드
달콤하고 후추 향이 나는 파스트라미, 그리고 육즙이 가득한 번트 엔드의 향이 코를 자극합니다.

하나의 조각이 여러분의 입안에 닿아 큰 감동을 줄 것입니다.

이 소규모 업체는 농산물 시장, 지역 식료품점, 그리고 뉴저지 남부의 다른 작은 기업에서 팝업으로 운영됩니다.

제발 그들을 찾아서 한 두 개의 주문을 하세요.

한 번 먹기 시작하면 그 맛에 헤어나오기 힘들 것입니다.

**최고의 빵**
팝스 번 샵
짭짤한 것, 단 것, 말린 것, 아이싱이 곁들여진 것, 소시지나 치즈가 가득 들어간 것 등 어떤 완벽히 발효된 만두를 선택하더라도, 여러분은 매 한입마다 그 곳에서 느껴지는 사랑을 맛볼 수 있습니다.

기대하셔야 할 줄은 당연합니다. (편집자 주: 팝스 번 샵은 여름 동안 문을 닫으니, 가을에 신선한 스틱이 있는 롤빵과 콜라치를 사기 위해 줄을 서세요.)

주소: 800 South 9th Street, Philadelphia, PA 19147

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2025년 8월호에 게재됨.

이미지 출처：phillymag