뉴욕: 굴의 도시

옛날 옛적, 뉴욕 시의 항구에서는 굴이 풍부하고 건강한 식품으로 여겨졌습니다.
사람들은 이를 먹고 익숙해지며 굴을 일상적인 패스트푸드로 인식했습니다.
그래서 굴은 뉴욕 시의 공식 마스코트가 될 수 있습니다.
굴 양식은 중요한 직업이었으며, 굴 전문식당은 사람들의 단골 장소였습니다.
명망 높은 레스토랑뿐만 아니라 작은 지하 식당에서도 굴을 쉽게 찾을 수 있었습니다.

이른바 굴은 뉴욕의 사람들을 단합시켰습니다.
뉴욕의 하층민에서부터 5번가, 그리고 원주민인 레나페 부족과 초기 네덜란드 정착민, 식민지 시기의 영국인들까지 이 고기맛을 즐겼습니다.
19세기 초반에 굴은 뉴욕의 맛을 정의하는 중요한 요소가 되었습니다.
서민의 자영업자로서 성공한 블랙 레스토랑 첫 번째 주인 중 한 명인 토마스 다운윙은 월가의 주식 중개인들에게 굴을 제공했습니다.
딜모니코 형제는 새롭게 오픈한 프랑스식 레스토랑에서 굴 반 껍질을 제공했습니다.

하지만 오늘날 뉴욕의 굴은 먹을 수 없습니다.
20세기 대부분 동안, 해양 수질이 나빠지면서 사실상 멸종 상태에 있었습니다.
그러나 빌리언 오이스터 프로젝트와 같은 단체 덕분에 이제 굴이 항구로 돌아오고 있습니다.
이제 우리는 곧 10억 마리 굴을 다시 보게 될지도 모릅니다.
이 프로젝트의 개발 및 커뮤니케이션 이사인 브라이언 리거가 톰과 그렉과 함께 뉴욕 항구에 굴을 다시 도입하는 매력적인 과정에 대해 논의합니다.

‘굴의 도시 뉴욕’을 다루는 팟캐스트를 듣고, 뉴욕의 400주년 기념일인 2025년과 미국의 250주년 기념일인 2026년에 뉴욕의 유산을 기념하는 여러 행사에 대해 알아보세요.

2014년에 창립된 빌리언 오이스터 프로젝트는 머리 피셔와 피트 말리노프스키에 의해 설립되었습니다.
그들은 건강하고 생물 다양성이 풍부한 뉴욕 항구를 꿈꾸며, 복원 없이는 교육도 없이는 일시적이라는 신념을 공유했습니다.
자원봉사하는 방법이나 추가 정보를 보려면 웹사이트를 방문하세요.

우리는 ‘Founded by NYC’를 기념하는 행사들을 통해 또 하나의 기념할만한 행사인 ‘헤밀턴: 아메리칸 뮤지컬’의 10주년을 축하합니다.
그의 특별 10주년 에디션은 2025년 8월 6일 리처드 로저스 극장에서 개최됩니다.
리먼 모엘 미란다와 제작진은 이 특별한 순간을 기념하고 있습니다.
또한 레슬리 오덤 주니어가 에런 버 역할을 다시 맡고, 이 역할로 그는 토니 어워드를 수상했습니다.
그는 9월 9일부터 11월까지 한정 기간 동안 복귀합니다.

뉴욕의 다섯 번째 구역의 획기적인 업적을 기념하기 위해, ‘Founded by NYC’에서 다른 행사들에 대해 알아보세요.

이미지 출처：boweryboyshistory