TRUBAR, 에리카 그라우스맨의 건강 간식 혁신

TRUBAR가 Whole Foods와 Target의 매대에 진열되기 전, 그리고 5천만 달러 이상의 수익을 기록하기 전, 에리카 그라우스맨은 건강한 간식 옵션을 찾고 있던 두 아이의 어머니이자 아내였다.

“사람들이 기분이 좋아지는 음식을 만들고 싶었어요. 시장에 있는 다른 바들은 염증을 유발하는 성분들이 많아서 소화에 좋지 않고 자주 더부룩한 느낌을 주거든요,”라고 그녀는 Refresh Miami와의 인터뷰에서 전했다.

마이애미에 본사를 둔 TRUBAR는 2019년에 출시되어 “Get in My Belly”와 “Saltylicious Almond Love” 같은 다양한 맛을 제공한다. 하지만 이러한 장난스러운 이름 뒤에는 진지한 포뮬러가 숨겨져 있다. 이 바는 비건, 글루텐 프리, 대두 프리이며 씨앗 기유가 포함되어 있지 않다. 그라우스맨은 맛을 타협하지 않으면서도 깨끗하고 탐닉할 수 있는 바를 만드는 데 집중했다. 그 결과, 현재 TRUBAR는 코스트코, 월마트, 아마존과 같은 대형 소매점을 포함하여 전 세계 18,000개 이상의 매장에서 판매되고 있다.

그러나 회사의 성공은 하룻밤 사이에 이루어진 것이 아니다. 초기에는 그라우스맨이 제품 개발부터 마케팅까지 모든 것을 혼자 했다. 자금이 부족했던 시절, 그녀는 광고비를 신용카드로 결제하며 창의적인 방법으로 실행해야 했다.

“한동안은 돈이 없었고, 박스를 손으로 포장하고 체육관이나 요가 스튜디오에 샘플을 들고 갔었어요,”라고 그녀는 회상했다.

TRUBAR를 설립하며 그녀는 수년간 배운 교훈을 바탕으로 창업자들에게 다음과 같은 조언을 준다.

“확장해야 할 때까지는 간소하게 유지하세요. 여러 역할을 맡던 시절에 저밖에 없었기 때문에 성공할 수 있었어요.” 여러 역할을 직접 수행한 덕분에 돈을 절약할 수 있는 부분을 파악하게 되었고, 이는 결국 회사의 수익성으로 이어졌다. 현재 그녀는 12명의 팀을 이끌고 있지만, 어떤 업무도 그녀에게는 과중한 일이 아니다.

“긍정적인 마음가짐을 유지하세요.” 그녀는 어려운 문제를 처리하는 데 있어 앞으로 나아가야 한다고 조언한다. “사람들은 어려워질 때 문제가 있다는 생각을 하지만, 그건 더 큰 보상이 있다는 뜻이에요”라고 그녀는 말했다. COVID-19 팬데믹 동안 이러한 긍정적이고 해결 지향적인 사고방식이 어떻게 도움을 주었는지에 대해 설명했다.

브랜드가 자신을 반영하도록 하세요. TRUBAR의 목소리는 그라우스맨 자신의 재밌고 장난스러운 성격을 비추며, 브랜드는 고객을 고려하여 발전해 나간다. 그녀는 고객의 피드백을 적극적으로 듣고 그에 맞게 브랜드를 발전시켜 나간다.

TRUBAR의 다음 목표는 무엇일까? TRUBAR는 새로운 맛을 출시하고 소매점 확장에 집중한다. 2026년까지 연간 1억 달러의 수익을 목표로 하고 있다. 마지막으로 그녀의 조언은 창의적인 접근을 하라는 것이다. “저는 링크드인 메시지를 통해 30개의 지역 Whole Foods 매장에서 입점할 수 있었어요,”라고 그녀는 밝혔다.

이미지 출처：refreshmiami