Eater LA의 이번 주 최고의 요리들

이미지 출처：https://la.eater.com/where-to-eat/286209/the-best-dishes-eater-editors-ate-this-week-july-7

Eater LA의 에디터들은 매주 여러 번 외식을 하며, 특별한 요리들을 접하고 있습니다.
이번 주 팀이 맛본 최고의 요리를 소개합니다.

글렌데일의 미니 카밥에서 판매하는 치킨 시저 랩

미니 카밥의 치킨 시저 랩
마태우스 강

6월 중순, 미니 카밥의 셰프이자 공동 소유자인 아르멘 마르티로시안은 구운 아르메니아 닭 허벅지, 팔라펠 크루통, 알레포 투움, 그리고 하우스메이드 드레싱을 포함한 한정판 치킨 시저 샐러드 랩을 출시했습니다.
마르티로시안은 지난 주말 인프라투에이션 식품 축제에서 이 특별 메뉴를 제공했으며, 그의 작은 글렌데일 레스토랑에서도 몇 주 동안 판매하고 있습니다.
이 랩은 아르메니아 케밥과 미국의 클래식 음식을 조화시킨 더 혁신적인 접근으로, (그의 웨스트레이크 빌리지에 있는 Neighborly 지점에서 가장 인기 있는 요리 중 하나인 라바쉬로 감싼 치즈버거 랩을 참고하시면 됩니다.)
이 랩은 가벼운 건강식 점심으로 만족스럽지 않을 수 있습니다.
오히려 훈제된 양념이 된 닭고기와 튀긴 팔라펠의 바삭함으로 가득 찬 드레싱이 포함된 샐러드가 특징입니다.
밝은 빨간 색의 흐르는 투움은 매운 맛과 더 많은 풍미를 추가해버립니다.
이 랩이 글렌데일이나 웨스트레이크 빌지에서의 영구 메뉴가 될지는 알 수 없지만, 마르티로시안은 이 특별한 요리를 멋지게 만들어가고 있습니다.
다음 출시를 위해 인스타그램을 확인해보세요.
313 1/2 Vine Street, Glendale, CA 91204 — 마태우스 강, Eater Southern California/Southwest 수석 편집자

이글 록의 퀸스 로우 바 및 그릴에서의 참치 토스타다

퀸스 로우 바 및 그릴의 참치 토스타다
니콜 아들먼

퀸스 로우 바 및 그릴에 내려온 건 오랜만입니다.
제가 마지막으로 방문했을 때, 그 카페는 여전히 퀸 스트리트(Queen Street, 스타일링: Queen St.)라는 이름이었습니다.
짧은 이름이 그리울지 모르겠지만, 제가 가장 좋아하는 요리들을 잃을 일은 없을 것입니다.
이곳에서는 핀초 같은 안초비 꼬치, 클래식 새우 칵테일, 반도에서 즐기는 굴 등 조개 바의 인기 메뉴들을 찾을 수 있습니다.
또한, 칠리 간장 소스로 뿌린 푸른 참치 튀김과 노란 옥수수로 독특한 허시 펄의 맛도 놓칠 수 없습니다.
저는 4일 주말을 맞아 해산물 ‘로우카운티 끓이기’ 트레이를 시도하기 위해 이 레스토랑을 방문했습니다.
그러나 제게 인상 깊었던 것은 정기 메뉴 중 하나인 토마토가 포함된 참치 토스타다가 되었습니다.
블루핀 참치는 잘게 썰어 여름 토마토 살사, 강판 생강, 라임과 혼합되어 상큼하고 기분 좋은 맛을 자아냅니다.
날씨가 좋을 때, 차가운 음료와 함께 전면 테라스에서 먹으면 더할 나위 없이 좋습니다.
4701 York Boulevard, Los Angeles, CA 90042. — 니콜 아들먼, Eater 도시 관리

라치몬트의 알팔파에서의 안초 감자 아침 브리또

알팔파의 안초 감자 아침 브리또
레베카 롤랜드

아침 브리또는 제게 있어 아침에 최고의 식사 중 하나입니다.
제가 자주 가는 곳은 정해져 있지만, 최근 Eater 동료의 추천으로 라치몬트의 샐러드 및 브리또 카페인 알팔파를 방문하게 되었습니다.
여기에서의 채식주의자 안초 감자 브리또는 좋았습니다.
부드러운 토르티야는 비벼진 fluffy한 계란, 샤프 체다 치즈, 안초 양념의 유콘 골드 감자가 가득합니다.
일반적으로 아침 브리또에는 고기를 넣는 편이지만, 이 브리또에서는 고기가 없어도 전혀 아쉬움이 없었습니다.
이 브리또는 배부름을 느끼기에 적당한 크기여서 바로 잠들 필요는 없습니다.
알팔파에 다시 가서 더 많은 메뉴를 시도해볼 예정입니다.
5570 Melrose Avenue, Los Angeles, CA 90038. — 레베카 롤랜드, Eater Southern California/Southwest 편집자

파사데나의 아그네스에서의 스모어 코코아 타코

아그네스의 스모어 코코아 타코
모나 홀름스

2022년, 클론다이크가 클래식 아이스크림 간식인 초코 타코의 생산 중단을 발표했을 때 매우 슬펐습니다.
지난 몇 년 동안 먹어보지 않았던 이 간식은 제 어린 시절의 가장 좋아하는 간식 중 하나였기 때문입니다.
레스토랑이 향수를 불러일으키는 맛을 성찰적으로 재포장할 때, 파사데나의 아그네스에서 제공하는 스모어 코코아 타코는 아주 특별합니다.
아그네스의 팀은 그래햄 크래커로 만든 와플 셸을 형성한 후, 다크 초콜릿 무스, 구운 마시멜로, 그리고 헤이즐넛을 겹겹이 쌓아 마법 같은 디저트를 만듭니다.
저는 디저트를 적극적으로 찾지 않지만, 이 과자를 위해 아그네스를 찾아가고 싶다고 생각합니다.
식사 후 음료를 추천받아, 메즈칼, 아페롤, 패션프루트, 오렌지 주스, 그리고 비터를 섞은 탕 타운과 같은 상큼한 음료를 가볍게 즐겨보세요.
파사데나에서 가장 매력적인 장소 중 하나의 투어로 드실 수 있습니다.
40 W. Green Street, Pasadena, CA, 91105. — 모나 홀름스, Eater Southern California/Southwest 편집자