엘로테 골프 카트, LA 할리우드 거리의 새로운 상징

이미지 출처：https://la.eater.com/dining-on-a-dime/285496/golf-cart-elotes-corn-on-a-cob-hollywood-elotes-los-santaneros-los-angeles

혼잡한 할리우드 거리에서 헬리콥터의 소음이 울려 퍼진다. 101번 고속도로의 차들이 멀리서 우르릉 거리는 소리와 간헐적으로 터지는 불꽃놀이가 조용한 옆길의 소음을 깨트린다. 이러한 도시의 사운드트랙 속에서, 전통적인 엘로테를 판매하는 상인의 경적 소리가 긴급하게 들린다. 이 소리는 매콤한 옥수수 또는 마요네즈, 코티하 치즈, 녹은 버터, 잘게 간 칠리 가루로 덮인 에스키테스를 떠올리게 한다. 한 기업가인 조제 파블로 카셀린은 LA의 가장 상징적인 동네 중 하나에서 이 지역을 돌아다니는 엘로테 골프 카트의 로빙 함대으로 바꾸었다.

엘로테와 에스키테스는 토착민의 독창성을 증명하며, 가판대에서 판매되든 현대 멕시코 레스토랑의 메뉴 코스에서 제공되든 인기가 높아지고 있다. 엘로테로들은 LA의 거의 모든 라틴계 지역에서 판매하지만, 할리우드의 중앙 지역에서는 30%가 라틴계인 할리우드와 47%가 라틴계인 이스트 할리우드에서 격차가 있다. 보일 하이츠, 이스트 LA, 헌팅턴 파크와 같은 대다수 라틴계 지역에서는 엘로테로들이 강력한 고객층을 형성하고 있으며, 특히 학교와 시장 근처에서 인기가 많다.

반면, 할리우드에서 주목할 만한 마지막 엘로테로는 2017년 아르헨티나 남성의 공격을 받았던 벤하민 라미레즈였다. 할리우드와 이스트 할리우드에서의 공백을 감지하고, 2017년 아카칭고 데 이달고, 푸에블라 출신인 조제 파블로 카셀린은 할리우드에서 엘로테와 에스키테스를 판매하기 위해 쇼핑 카트를 열었다.

곧 카셀린의 형인 사무엘과 그의 조카 조세 루이스(‘에미’), 파우스토, 조세가 사업에 합류했다. 카셀린 가족은 할리우드 고등학교와 베르몬트 블러바드가 각각 서쪽과 동쪽 경계인 할리우드 블러바드에서 올림픽 블러바드까지 넓은 지역을 커버한다.

그들은 스타일 있게 스낵을 판매한다: 엘로테 로스 산타네로스는 현재 각각 엘로테로에게 이상적인 유틸리티 침대를 갖춘 6개의 가스 동력 골프 카트를 운영 중이다. “우리에게는 엘로테를 판매하는 애리조나에 사는 사촌들이 있는데, 그들이 이곳에서 골프 카트를 사용하는 첫 번째 사람들이라고 생각해요,”라고 조세 루이스가 말한다.

각 카트는 재미있는 푸에블라 번호판을 장착하고 있으며, 카셀린 가족 이름이 멕시코 국기 색상의 트리콜로르 글씨로 앞유리창에 적혀 있다. 멕시코 국기는 후드를 고정하는 기둥에 proudly 붙여져 있으며, 이는 이민 세관 집행국(ICE)의 전례 없는 과도한 단속이 라틴계 공동체를 괴롭히고 있는 상황에서의 저항의 행동이다. “우리는 나가서 판매하며, 우리가 가진 모든 것을 쏟아붓고 있어요,”라고 조세 루이스가 말하며 ICE의 지속적인 도시 내 존재에 굴하지 않는다.

골프 카트들은 할리우드의 멕시코인, 특히 상당수의 와하칸 이민자와 중앙 아메리카 거주자들이 몰려 있는 지역에서 정기 고객을 위해 경적을 울리며 거리를 누빈다. 고객들은 특별 배달을 위해 전화해 불러낼 수도 있다. “우리 고객의 많은 분들은 전화하거나 WhatsApp 메시지를 통해 우리에게 다가와서 그들의 거리로 오라고 요청해요,”라고 조세 루이스가 전한다.

엘로테와 라스파도 골프 카트 옆에 서 있는 상인.

할리우드 골프 카트의 엘로테로.

엘로테를 들고 있는 모습.

카트 뒤쪽에 진열된 재료들.

토스티에스키테스를 준비하는 모습.

에스키테스를 준비하는 상인.

에스키테스 컵을 만드는 과정.

에스키테스가 준비 되었다.

메뉴 옵션들.

에스키테스 컵을 위해 준비 중.

신선한 과일로 만든 라스파도.

어버이 날에, 엘로테 로스 산타네로스의 함대는 큰 쇼를 펼쳤다. “우리는 모든 6대의 카트를 동원하였고, 이스트 할리우드의 레몬 그로브 [레크리에이션 센터]에서 많은 어머니들에게 엘로테와 라스파도를 무료로 제공했어요,”라고 조세 루이스가 말한다.

엘로테 로스 산타네로스는 COVID-19 팬데믹과 최근의 연방 정부 단속이 있었던 가장 어려운 시기 동안에도 계속 운영하면서 할리우드, 이스트 할리우드, 코리아타운 주민들에게 각인되었다. 이민자가 운영하는 이 사업은 멕시코의 최고의 거리 음식을 골프 카트에서 제공하며, LA에서 엘로테로, 프루테로, 타케로의 회복력 있는 본질을 드러낸다.

“우리에게 와서 에스키테스를 ‘콘 토초 모로초’라고 주문해 보세요 [모든 것을 조금씩]”이라고 조세 루이스가 말한다. 엘로테 로스 산타네로스는 매일 오후 1시부터 8시까지 운영된다. (323) 557-8499.