바 탕고와 함께 Capitol Hill의 음식 문화가 다시 부활하다

에 파인과 서밋의 교차점에 위치한 음식과 음료 활동의 놀라운 여섯 달이 이번 주 목요일에 마무리되며, Capitol Hill의 향수를 불러일으키는 화려한 피날레가 곧 시작된다.

바 탕고가 오늘 개장하면서, 더블 O 버거, 칸티나 델 솔, 그리고 Uncle Dom’s 이탈리안 키친과 함께 교차로에 위치한 바와 레스토랑 공간이 더욱 풍성해졌다.

엘 디아블로가 돌아왔다.

CHS는 도미노와 바 탕고의 계획에 대해 이전에 보도한 바 있다. 이는 지난해 메즈칼레리아 오악사카가 문을 닫은 후 비어있던 건물을 채우는 파이크 스트리트 호스피탈리티 그룹의 마지막 퍼즐 조각이다.

6월에는 그룹의 더블 O 버거가 복합체의 새로운 옥상 바 칸티나 델 솔 아래의 워크업 윈도우에서 데뷔했다.

비토스와 마키아벨리에서 영감을 받은 Uncle Dom’s가 이달 초 도착하면서 ‘우정, 지역 사회, 그리고 동네의 과거 레드 소스 식당들에 대한 사랑의 편지’로 알려졌다.

바 탕고에서도 Capitol Hill의 향수가 주요 메뉴 중 하나이다.

트래비스와 캐리 로젠탈의 2006년 캡리톨 힐의 인기 타파스와 데이트 장소인 탕고(E Pike) 구매는 자치구의 음식과 음료 여정의 시작이었다.

오리지널 탕고는 2019년에 문을 닫았다.

이제 파이크 스트리트 호스피탈리티 그룹의 분주한 활동이 ‘캡리톨 힐의 가장 역동적인 요리 목적지’를 창출하고 있다고 밝혔다.

그들은 또한 탕고의 전설적인 엘 디아블로 디저트의 영혼을 불러일으켰다.

새로운 바 탕고는 ‘더 아늑한 형태로 리프레시된’ 모습으로 Uncle Dom’s 옆의 아늑한 공간에 위치하며, ‘Horseshoe’ 모양의 바, 잘 만들어진 칵테일, 그리고 나누어 먹기 위한 타파스를 제공한다.

Bar Tango는 바 매니저 크리스토퍼 무스타카스(예전 캐논 소속)와 일반 매니저 리안 옌센(최근 더 카릴룸 소속)이 이끈다.

‘메뉴는 베이컨으로 랩한 대추야자, 퀘소 아줄, 그리고 스페인산 고기 및 치즈 등 오리지널 탕고 클래식의 현대적인 버전을 포함하여 스페인 와인, 상그리아, 그리고 수제 칵테일을 제공한다.’고 발표했다.

또한, 새로운 공간에서는 오리지널 레스토랑의 벽을 장식했던 시애틀 타투 아티스트 데이비드 타퍼의 작품이 장식되어 있다.

트래비스 로젠탈은 ‘바 탕고가 캡리톨 힐의 이 코너를 밤에 살아있게 하는 장소가 되길 원한다.’고 말했다.

‘사람들이 간단한 음식을 먹고, 음료를 나누고, 시내의 일원이 되는 느낌을 받을 수 있기를 바란다. 컨벤션 센터에서 오든, 근처에 사는 사람이든 말이다.’

바 탕고와 그 형제 식당들은 422 E Pine에 위치한다.

자세한 사항은 bartangoseattle.com에서 확인할 수 있다.

이미지 출처：capitolhillseattle