6th & G 브렉퍼스트 코, 색다른 아침 식사 경험을 선사하다

요즘 아침식사는 그리 즐기지 않는 편인데, 오랜만에 아침 식사를 하기로 결심했습니다. 최근에 제 딸과 함께 6th & G 브렉퍼스트 코를 찾아갔습니다. 주소는 695 6th Avenue로, 이곳은 저의 좋아하는 레스토랑 중 하나였던 더블 스탠다드 키친의 자리였습니다. 그리운 장소에서의 새로운 경험이 기대되었습니다. 위치는 훌륭하다, 이 점은 확실합니다.

6th & G는 웨스 앤더슨의 느낌이 물씬 나는 공간으로, 이색적인 예술 작품들이 전시되어 있고 핑크색 커피컵과 보라색 유리잔이 조화를 이루고 있습니다. 이 공간은 분명히 경험이 풍부한 누군가에 의해 구상되었음이 분명합니다. Rise and Shine Hospitality Group의 창립자인 요한 엥만은 피그 트리 카페를 시작으로 브렉퍼스트 공화국 등 여러 성공적인 프로젝트를 이끌어냈습니다.

제 큰 딸 조시와 함께 여유롭게 아침을 즐기기로 마음먹었습니다. 우리는 라떼와 모카를 시작으로, 훌륭한 서버인 라이샤의 추천으로 할라피뇨 베이컨이 들어간 블러디 메리를 추가로 주문했습니다. 저는 식당 운영자로서, 라이샤와 같은 서버를 자주 만나는 것은 아니었습니다. 그녀는 단순히 메뉴의 추천에 그치지 않고, 다양한 메뉴 아이템에 대한 배경과 제안을 세세하게 설명해주었습니다. “이걸 주문할 거라면 아보카도를 추가해야 해요,”라는 그녀의 말이 인상적이었습니다.

어떤 음식을 주문했냐고요? 저는 브런치 스타일의 식사를 시도해보았고, 딸은 라이샤가 인기 메뉴로 추천한 아침 브리또를 선택했습니다. 저는 스크램블이 섞인 슈림프 가츠 벤디크트를 주문했습니다. 이는 칠리 향의 바삭한 새우 가츠에 매운 아이올리와 양배추가 곁들여진 요리입니다. 새우가 풍성한 가츠 패티가 잉글리시 머핀 위에 올라가고, 그 위에 포치드 에그와 홀랜다이즈 소스가 곁들여졌습니다.

매운 아이올리와 양배추가 있었기에 식감과 풍미가 특히 더해졌습니다. 저도 모르게 모든 것을 먹고 싶었던 저는 패티를 다 비우고, 얼마 남지 않은 비운 잉글리시 머핀 한 조각과 집에서 튀긴 감자만을 남겼습니다. 스포일러 알림: 해시 브라운은 타르타르 감자 튀김이었습니다. 음식은 맛있을 뿐만 아니라, 그 자체로 즐거움을 주는 요소가 있었습니다.

우리가 음식을 기다리는 동안, 옆 테이블에서 ‘더 버켓’이 나오는 모습을 보았습니다. 메뉴에서는 6th & G의 반 마리 프라이드 치킨과 버터밀크 와플로 설명된 이 요리는 붉고 하얀 줄무늬의 통에 담겨져 마치 켄터키 프라이드 치킨이 딜리버리된 것처럼 보였습니다. 그 테이블에는 핑크색 음료와 같이 도착한 마법의 장치가 있었고, 이는 칵테일 위에 큰 거품을 생성했습니다. 제가 메뉴를 다시 확인해 보니, 그 음료는 딸기, 바닐라, 라임 주스와 토닉을 혼합해 만든 핑크 버블 칵테일이었습니다. 옵션으로 보드카와 테킬라 중 선택할 수 있었습니다. 항상 정답은 테킬라라고 말씀드리고 싶습니다.

이처럼 음료의 테마와 극적인 요소가 더해진 경험은 저와 제 딸이 받은 서비스와 더불어 매우 흥미로운 순간이었습니다. 또 하나 눈길을 끌었던 것은 매치아 플러드 팬케이크라는 메뉴로, 우베를 담은 버터밀크 팬케이크와 마세레이트한 딸기가 함께 등장했습니다. 팬케이크에는 휘핑 마스카포네와 매치아 소스가 부어져, 링 몰드에서 소스가 흘러내리는 모습은 마치 쇼와 같았습니다. 다시 한 번 라이샤의 훌륭한 서비스를 통해 우리는 멋진 경험을 할 수 있었습니다.

음식을 평가하는 것이 일반적이지만, 6th & G는 단순히 맛있는 음식에서 그치는 것이 아닙니다. 이곳은 기발한 분위기와 재미있는 음식, 그리고 나와 딸을 진정으로 반겨주는 사람들 덕분에 특별한 경험을 제공했습니다. 식사를 마치고, 저는 저의 일에 대한 영감을 받았고, 제 직원들에게 손님들에게 더 나은 경험을 선사하도록 도전하게 만들고 싶었습니다.

이미지 출처：coronadotimes