포틀랜드의 유명 셰프 저스틴 우드워드, 43세로 세상을 떠나다

2023년 10월 2일, 샌디에이고에서 저스틴 우드워드 셰프가 사망하면서 많은 사람들이 그를 추모하고 있습니다.

그의 경력 초기에는 덴마크와 ​​스페인의 저명한 주방, 그리고 캘리포니아의 고급 리조트에서 일했으며, 맨해튼에서는 첨단 분자 요리를 연습했습니다.

우드워드는 포틀랜드 주민들에게는 캐스타냐에서의 오랜 경력과 2018년에 소믈리에 브렌트 브라운, 모니크 시우와 함께 만든 고급 하우스 와인 바이자 식당인 ‘OK 오멘스’로 가장 잘 알려져 있습니다.

그는 케리 브룩스 포틀랜드 먼슬리 음식 평론가에게 “포틀랜드에서 Michelin 수준의 음식을 요리하는 유일한 셰프”로 언급되며, 경력의 대부분을 제임스 비어드 재단 어워드 후보 리스트에 올랐습니다.

그는 2015년부터 2019년 사이에 7번의 준결승 진출과 5년 연속 결선 진출을 했습니다.

저스틴 우드워드는 알코올 중독의 합병증으로 간부전이 원인이 되어 사망했습니다.

그의 나이는 43세였습니다.

OK 오멘스의 소유주 브렌트 브라운은 우드워드를 세심한 전문직으로 묘사하며 “캐스타냐가 전성기를 누리던 시절, 그는 여전히 다소 내성적이고 절제된 상태였습니다.

항상 깨끗한 유니폼을 입고, 일찍 출근해 늦게 퇴근하며, 열심히 일하는 데에 최선을 다하는 마스터 셰프였습니다.”라고 Eater에 메시지를 전했습니다.

브라운은 이어서 “그러나 직원 파티에서는 그가 ‘War Pigs’라는 노래를 부르며 메탈 측면을 드러내는 모습이 정말 놀라웠습니다.

모두가 그의 노래를 듣고 환호하며 사랑하게 되었습니다.”라고 회상했습니다.

브라운은 우드워드에게 음식이 단순한 직업이나 기술적인 도전 이상의 의미를 가졌다고 말했습니다.

“그는 친구들과 사랑하는 사람들을 먹이는 것에서 진정한 즐거움을 찾았습니다.

조용한 날에는 시간이 나면 복잡한 직원 식사를 준비하곤 하며 식사하는 동안 주변에서 다들 맛있게 먹는지 확인하는 모습이 정말 귀여웠습니다.”

그가 음식을 잘 만들었는데도 “대단하지?”라고 농담하며 반응했던 것처럼 보이지만, 사실 그는 정말 고마워하며 기뻐했습니다.

저스틴 우드워드는 보스턴에서 태어나 샌디에이고에서 성장했으며, 그곳에서 요리 학교를 다녔습니다.

유럽, 캘리포니아의 저명한 부엌에서 근무한 후, 뉴욕의 미슐랭 스타 레스토랑인 wd~50에서 일하게 되었습니다.

그 후 캐스타냐에서 매튜 라이트너의 수석 셰프로 근무했고, 라이트너가 2011년 뉴욕의 아테라를 맡으러 떠난 이후에는 캐스타냐의 수석 셰프가 되었습니다.

2024년에는 OK 오멘스가 출범하였고, COVID-19 봉쇄 이후 캐스타냐는 재개점하지 않았습니다.

OK 오멘스는 Canard 및 Expatriate와 같은 비슷한 고급캐주얼 식당들과 함께 성공적으로 운영되었습니다.

포틀랜드 먼슬리에서 이행된 우드워드의 퇴사는 “상호 합의에 의해 이루어진 결정”으로 묘사되었습니다.

제임스 비어드 어워드는 미국에서 가장 높은 미식 명예로 여겨지며, 우드워드는 동료 수상자와 후보들 사이에서 많은 사랑을 받았습니다.

그의 사망 소식은 북서부 음식 커뮤니티에 깊은 상처를 주었습니다.

OK 오멘스의 인스타그램에는 추모 메시지와 동료, 직장 동료들이 함께했던 즐거운 시간들이 담긴 추모 글이 올라왔습니다.

이들은 직원들의 카라오케 밤, 모험적인 플레이팅, 친절한 순간들이 그려낸 그림처럼 생생했습니다.

친척, 친구, 지역 사회 구성원들은 우드워드의 갑작스러운 죽음을 겪으며 그를 회상하고 있습니다.

그의 누나인 레이첼 루이즈는 오리건 주 신문과의 인터뷰에서 “내 남동생은 업계에서의 알코올 문제로 고생했습니다.

그의 죽음의 원인에 대한 추측을 하고 싶지 않아요. 사람들이 알코올의 심각성을知하고 필요할 때 지원을 받을 수 있는 자원에 접근하기를 바랍니다.”라고 밝혔습니다.

우드워드의 공식 부고에서는 “우리 가족은 중독 문제로 어려움을 겪고 있는 누군가가 자원에 연락하길 권장합니다.

이러한 문제에 대해 수치심이 많지만, 이러한 투명성이 다른 사람들이 필요할 때 도움을 받도록 영감을 주길 바랍니다.”라고 언급하면서 hsmartrecovery.org를 추천했습니다.

누군가의 삶을 몇백 단어로 설명하는 것은 불가능한 일이지만, 그의 죽음을 떠올리게 하고 단순히 자신의 직업적 성취나 개인적인 어려움으로 그를 정리하고 싶지 않습니다.

그의 누나인 멜로디 우드워드는 오리건 주 신문에 “그가 잘못된 결정으로 기억되길 원하지 않습니다.”라고 말했습니다.

그의 누나 루이즈는 “당신이 좋아하는 레시피를 제시하면, 그 재료가 당신의 집으로 배달되곤 했습니다.”라고 회상했습니다.

포틀랜드 기반의 요리책 작가이자 제임스 비어드 어워드 수상자인 다이앤 모건은 Eater에 다음과 같이 말을 남겼습니다.

“그의 음식은 멋지고 정밀하지만, 결코 거창하지 않았습니다.

그를 포틀랜드에서 볼 수 있었던 것은 행운이었습니다.

젊은 나이에 잃는 것은 너무나 슬픈 일입니다.”

알코올 중독으로 힘들어 하고 있다면, 미국 알코올 중독 전화 상담센터에 1-800-662-4357로 연락하거나 재활 조직에 도움을 요청하세요.

레스토랑 업계에서 알코올 중독으로 고민하는 이들을 위한 Ben’s Friends도 있습니다.

이미지 출처：pdx