보니타를 위한 타코 여행: 타코스 엘 프랑의 매력

보니타를 위해 타코를 먹으러 갈 의향이 있나요? 저는 그럴 수 있습니다. 저는 그동안 보니타에서 샌디에이고 최고의 피쉬 타코를 맛보기 위해 여러 번 다녀왔습니다. 현재 보니타에는 웨스트필드 몰에 미쉐린 추천을 받은 타코 가게, 타코스 엘 프랑이 있습니다. 이 유명한 타코 식당의 새 지점은 가스램프 지구의 파이프 스트릿 528에 위치하고 있습니다.

도 Javier Valadez는 1974년 멕시코 티후아나에서 카트로 타코를 판매하기 시작했습니다. Javier는 오랜 역사 끝에 여러 레스토랑을 열면서 타코스 엘 글로리에타, 타코스 엘 프랑세사를 거쳐 현재 유명한 타코스 엘 프랑으로 발전했습니다. 타코스 엘 프랑은 넷플릭스의 ‘타코 연대기’에 등장하며 타코 애호가들에게 필수 시청 리스트입니다.

이 상징적인 타코 레스토랑은 지난해 국경을 넘어 이동하게 되었고, 그 반응이 너무 열광적이어서 더 가까운 곳으로 확장하기로 결정했습니다. 가스램프 지구에 타코스 엘 프랑이 오픈하게 된 것은 저에게 단순한 주행 거리 단축만이 아니라, 티후아나의 풍부한 요리 문화를 우리 근처로 가져오는 특별한 외식 경험에 대한 기대감입니다.

타코스 엘 프랑의 가장 매력적인 점 중 하나는 뱀파이어에 대한 그들의 믿음입니다. 그래서 제일 좋아하는 뱀파이어 타코가 메뉴에 있는 것일지도 모릅니다. 농담은 그만두고, 뱀파이어는 멕시코에서 기원했을 것이라 저 혼자 생각합니다. 뱀파이어 타코는 오픈페이스, 구운 옥수수 토르티야에 그리들 치즈를 올려서 타코 같은 스타일로 제공되는 지역 특선입니다. 이 변형은 정말 놀랍습니다. 주로 구워진, 아니면 튀긴 옥수수 토르티야는 고소한 옥수수 맛을 풍기고, 녹아내린 치즈는 맛을 더욱 고조시킵니다.

타코스 엘 프랑의 옥수수 토르티야는 실제로 튀겨져 더욱 이상적인 바삭함을 자랑합니다.

저는 타코스 엘 프랑에서 보통 뱀파이로 콘 아도바다를 주문합니다. 아도바 소스에 절인 돼지고기로, 말린 고추, 식초, 마늘, 향신료로 만들어집니다. 이 돼지고기는 천천히 조리되어 부드럽습니다. 항상 한 컵의 프리홀 콘 카르네도 주문합니다. 이 크리미한 전체 콩은 고기와 치즈, 양파 및 고수가 섞여 있어서 제가 지금까지 먹어본 콩 중 최고일 것입니다. 이 콩만으로도 다리를 건너 갈 가치가 있습니다.

그리고 타코스 엘 프랑의 방문에서 빼놓을 수 없는 메뉴는 카르네 아사다 타코입니다. 구운 카르네의 바삭한 가장자리는 어떤 향과 함께 저를 다시 티후아나의 유혹적인 시절로 순간이동시킵니다. 당시 친구들과 함께 아베니다 레볼루시온을 오가며, 하이 알라이 내기를 하고, 거리의 타코를 즐기던 기억이 떠오릅니다.

이 음식의 맛과 냄새는 다른 어떤 점보다도 기억을 불러일으킵니다. 모든 한 입이 과거로의 여행이 됩니다. 제 인생의 기분 좋은 순간들을 떠올리게 하는 모든 맛있는 기억 폭탄을 오직 카르타 블랑카의 카구아마로 씻어내고 싶습니다.

카구아마는 바다 거북을 지칭하는 용어이기도 하지만, 또 다른 의미로는 큰 맥주 병을 가리킵니다. 태평양의 명맥주인 파시픽오가 늘려 주었던 바리안 비어의 표현입니다. 이러한 대형 병들은 친구들과 함께 티후아나의 유명한… 아니 오히려 악명 높은 롱 바에서 대량으로 마셨던 음료가 됐습니다.

타코스 엘 프랑은 제 배고픔을 충족시켜 줄 뿐만 아니라, 제 인생에서의 자유롭고 즐거운 시절로 데려다 줍니다. 현재의 시대에는 티후아나가 저희의 성장이 내력으로 많은 것들에게 다가갔던 문제라는 것을 잊고 살 때도 있습니다.

타코스 엘 프랑의 새 가스램프 위치는 늦은 밤 음주객을 위해 설계되었습니다. 월요일부터 수요일까지는 오후 4시부터 자정까지, 목요일부터 토요일까지는 오후 4시부터 새벽 2시까지 운영됩니다. 일요일은 유일하게 점심을 먹을 수 있는 날로, 오전 11시부터 오후 8시까지 영업합니다.

Late-night vibe를 경험하고 싶어서 퇴근 후 그리움을 달래기 위해 타코스 엘 프랑으로 갔습니다. 저녁시간의 이 경험은 정말 잘한 선택이었는데, 나이트 앤 데이 카페가 24시간 서비스를 중단한 이후, 코로나도에서는 10시 이후에 음식을 찾는 것이 어려워졌기 때문입니다.

목요일 밤 11시경에 타코스 엘 프랑에 도착하니 입구에 줄이 서 있었고, 출입문을 지키는 직원도 있었습니다. 모든 것이 밝고 반짝였으며, 냄새 또한 기대를 저버리지 않았습니다. 저는 갑작스럽게 제 루틴에서 벗어나, 카르네 아사다와 아도바다로 구성된 퀘사디아 캄페차노 믹스타를 시켰습니다. 물론 제 마법의 콩도 곁들였고, 다시 한번 이 콩이 얼마나 맛있는지 강조하고 싶습니다. 이 콩을 위해서라도 다리를 건너는 가치를 느꼈습니다.

이날은 맥주를 제공하지 않아 카구아마는 불발이었지만, 맥주는 곧 제공될 것이라는 이야기를 들었습니다.

기분 좋게 타코스 엘 프랑을 나온 후, 가스램프의 가장 오래된 바인 티볼리(1885년 설립)로 들어가 늦은 저녁 식사를 마무리했습니다.

타코스 엘 프랑 덕분에 이제는 파이프가를 걷고 티후아나의 최고의 타 코를 내 옆동네에서 경험할 수 있습니다. 저는 진심으로 믿습니다. 타코는 해결책이 아니라 질문이며, 그 대답은 언제나 ‘예’입니다. 다리를 건너서 지역 타궈로를 지원해보세요.

이미지 출처：coronadotimes