셰프 캐시 팡과 후프스 포도원의 특별한 협업 이벤트 발표

2025년 10월 3일, 샌프란시스코, CA — 셰프이자 팡 레스토랑 및 나나킹 하우스의 소유주인 캐시 팡이 후프스 포도원과의 특별한 협업을 통해 독특한 시음 경험을 선보일 예정이라고 발표했다.
이 행사는 가족 유산, 스토리텔링, 장인 정신을 기념하며 캐시가 아버지이자 요리 개척자인 피터 팡과 공동 집필한 그의 최신 요리책 ‘하우스 오브 나나킹: 샌프란시스코의 사랑받는 중국 레스토랑의 가족 레시피’와 함께 진행된다.

2025년 10월 11일, 나파 밸리의 후프스 포도원 새 창의적 모임 공간 COOP에서 오전 11시부터 오후 3시까지 독점적인 와인 시음 경험과 함께 요리책에서 영감을 받은 나눠 먹기 메뉴가 제공된다.
메뉴에는 나나킹 소개의 아이코닉한 새우 만두, 나나킹의 시그니처 땅콩 소스와 간장으로 피클한 할라피뇨와 함께 제공되는 팡의 차여서 구운 브로콜리, 그리고 스팀한 자스민 쌀에 튀기고 herbs로 장식한 핫 이탈리안 소시지가 곁들여진 스이춘 마파두부가 포함된다.

셰프 캐시 팡은 손님들과 소통하며 요리책에 대한 질문에 답하고 각 접시에 담긴 이야기와 영감에 대한 개인적인 통찰을 제공할 예정이다.
추가로 행사 참석자들은 ‘책 + 시음 번들’을 구매할 기회가 주어지며, 여기에는 하우스 오브 나나킹 요리책, 선택된 후프스 와인, 그리고 집에서 다시 만들어 볼 수 있는 레시피가 포함된다.

“음식을 통해 이야기를 전하는 셰프로서, 유산, 땅, 문화 정체성에 대한 존중을 공유하는 포도원과 파트너십을 맺는 것은 매우 의미 있는 일입니다,”라고 캐시 팡은 밝혔다.
“이 이벤트는 단순히 요리와 와인을 페어링하는 차원을 넘어서, 우리가 어디서 왔는지, 그리고 어떻게 지속적으로 성장하고 있는지를 기리는 자리입니다.”

팡 가족의 이야기는 샌프란시스코 차이나타운에서 시작된다. 피터 팡은 1988년 나나킹 하우스를 개업하며 미국에서 중국 식사를 재정의하였고 그의 상하이 유산을 기리며 캘리포니아의 제철 재료를 선보였다.
세월이 흐르면서 그의 대담한 요리와 따뜻한 환대는 열렬한 추종자를 만들어냈다. 딸인 캐시 팡은 그 주방에서 성장한 후, 자신의 길을 개척하며 두 번의 ‘초프드’ 챔피언, 푸드 네트워크 스타가 되었고 아버지와 함께 팡 레스토랑을 공동으로 설립하였다.
그들의 새로운 요리책은 그들의 요리적 유대감을 기리는 동시에 가족의 이야기를 담은 이민 여정을 기록하고 있다.

후프스 유산은 유사한 세대간 여정을 거쳤다. 스펜서 후프스는 농업에 대한 사랑을 품고 1980년대 초 나파 밸리에 뿌리를 내렸으며, 오크빌에서 가장 존경받는 재배자로서의 명성을 쌓았다.
딸 린제이 후프스는 가족의 건강 위기 동안 경영에 뛰어들어 결국 오늘날 재생 가능한 부동산으로 알려진 후프스 와인 농장을 혁신하였다.
법적 배경과 땅에 대한 깊은 존중을 결합하여 린제이는 가족 사업을 재구상하고 유기농 관행을 도입하며 제철 산물을 다양화한 데 성공하였다.
그녀는 변화하는 나파 환경에서 소규모 와인 생산자를 위해 열정적으로 옹호하는 모습으로 자신의 경로를 형성하였다.

셰프 캐시 팡과 린제이 후프스의 협력은 단순한 요리 이벤트 이상의 의미를 지닌다.
이는 세대간 기업가 정신과 이민자들의 끈기, 아버지의 비전을 과감하고 미래지향적으로 이어가는 여성들의 힘을 기리는 축제이다.

이 경험을 예약하려면 Kathy Fang x Hoopes Vineyard를 방문하시기 바랍니다.

이미지 출처：wineindustryadvisor