키비스케인의 다양한 미식 풍경: 국제적인 맛의 조화

키비스케인의 맛 장면은 때때로 국제적인 식료품 창고처럼 느껴진다.
다른 시장들이 음식 제공의 다양성을 더하려고 애쓰는 동안, 키비스케인의 요리 전문가들은 그들의 독창적인 재능을 이미 발휘하고 있다.

일부 사람들은 섬에 필요한 추가 음식점이 있다고 주장한다.
멕시칸 레스토랑이 필요하다고? 리츠칼턴 키비스케인 마이애미가 재개장하면 다시 한 번 캔티나 비치 그릴을 즐길 수 있을 것이다.

쿠바 레스토랑은 어떨까? 빌 백스 케이프 플로리다 주립공원의 보터스 그릴에서 즐길 수 있는 엘 레촌 아사도는 어떠한가?
또는 그들의 바리 가다(돼지고기 배)와 함께 제공되는 콩가(substrata)도 고려해 볼 만하다.

스테이크 하우스가 필요하다고? 요즘 하버 플라자에 있는 골든 혹의 그릴을 방문해 보았는가?
또는 스퀘어 쇼핑센터에 있는 코스타 메드 비스트로 + 와인에서 제공하는 페티트 필레 미뇽을 즐긴 적이 있는가?

키비스케인의 ‘레스토랑 프레너’들 또한 그들의 제공 품목을 확장할 기회를 가질 수 있다.
8월 말에 마이애미 비치에서 열린 아메리카스 식음료쇼는 단순한 무역 박람회 이상의 느낌을 주었다.

같은 자리에서 인도 향신료 상들부터 터키 과자 카운터를 지나, 세계 각지의 와인을 시음할 수 있는 곳으로 이동하는 듯한 느낌이 들었다.
나의 감각은 혼란스러웠고, 혀는 맛의 향연 속으로 끌려 들어갔다.

글로벌한 맛의 물결은 미국 시장에 진입하는 국제적인 제품들로 가득하다.
인도 카레, 터키의 달콤한 간식, 라틴 음식과 부티크 와인들이 키비스케인과 마이애미의 현지 인기 음식들과 함께 전시되었다.
스퀘어 쇼핑센터의 나르보나와 같은 지역 업체들이 작은 생산자들과 함께 그들의 자체 브랜드를 소개하며 그 분위기를 더했다.

이 쇼는 우리가 이미 알고 있는 사실을 다시 입증했다.
키비스케인과 마이애미는 현지인들과 국제적인 인사들이 한 잔의 와인 아래에서 만나고 이야기하는 곳이다.

음료 부문에서도 스페인은 La Lata 덕분에 주목받았다.
이 브랜드는 리부히토, 베르무히토, 사가르도아, 그리고 틴토 드 베라노와 같은 고전 음료들을 캔으로 진화시켰다.
이 시원하게 즐길 수 있는 음료들은 많은 사람들에게 신선한 경험으로 다가왔다.
또한 이 음료들은 이미 키비스케인 가레리아 쇼핑센터의 비냐 와인 & 마켓에서 구입할 수 있다.

지난날의 피처 음료가 아닌, 이제 더 편리하게 쿨러에 담아 나갈 수 있는 음료로 자리를 잡았다.

또한, 다비드 세이하스는 전설적인 엘부리 레스토랑의 전 소믈리에로서 소규모, 흔히 간과되는 포도밭에서 생산된 와인 라인을 선보였다.
이 개념은 맛 이상의 이야기를 담고 있다.
각 병은 포도 재배자의 목소리와 토양, 전통을 담고 있다.
키비스케인 주민들은 지역 식당에서의 주관적 선택에 익숙하다.
이들은 저녁 식사를 단순한 음료가 아닌 경험으로 여기는 다음 단계로 나아가고 있다.

Kebo의 다음 5코스 와인 저녁식사는 유명한 스페인 와인 제조사 바데가스 마우로의 와인을 선보일 예정인다.
정보나 예약을 원하시면 305-365-1244로 문의하시기 바랍니다.

모든 곳에서 혁신이 넘쳐난다.
— 호기심을 자극하는 스파클링 사케.
— 젊고 이동성 있는 소비자를 겨냥한 캔 버블티.
— 더 건강한 소다 대안으로 제안된 과일 음료.
— 웰빙 소비층을 겨냥한 단백질 중심 간식으로서의 계란 과자.

이러한 경향이 컨벤션 센터에서 커뮤니티로 빠르게 이동하고 있다는 것이 가장 두드러졌다.
이 쇼는 남부 플로리다에서 단순히 식품 트렌드를 수입하는 것이 아니라, 그것을 호스트하고 큐레이션하여 지역 레스토랑과 상점에 제공하고 있음을 확인시켜주었다.

미국 식음료 쇼에서 미리 본 식품과 음료의 미래는 글로벌하고 이동 가능하며 건강 지향적이고 혁신적이다.
키비스케인에서는 이러한 미래가 캔에 담긴 리부히토에서, 또는 이야기할 가치가 있는 부티크 와인 병에서 이미 제공되고 있다.

더 많은 정보는 americasfoodandbeverage.com을 방문해 주시기 바랍니다.

이미지 출처：islandernews