캡톨힐에 새로운 보바와 말차 카페 두 곳 오픈

캡톨힐의 꿈인 보바와 말차가 블록마다 자리 잡는 일에 큰 진전을 보이며, 이번 주 파이크/파인 중심가에 두 개의 새로운 카페가 문을 열었다.

전 세계적 차 카페 브랜드인 Gong cha의 첫 번째 태평양 북서부 매장이 금요일에 E Pike와 12번가에 새로 열리며 ‘무료 음료’를 제공하는 기념 행사를 갖는다.

옛 스타벅스와 커피로 가득했던 시절이 그리운 이들을 위해, Gong cha에서는 가을 시즌 한정으로 ‘호박 스파이스 밀크티’도 준비하고 있다.

CHS는 2024년 8월, 이 프로젝트의 허가가 시작되면서 패션 부티크인 Sway와 Cake가 이사를 하는 과정으로 문을 닫았다는 소식을 전했다. 두 매장은 올해 초에 닫히고 몬드리안으로 이사할 예정이다.

Gong cha는 2006년 대만 카오슝에서 설립되었으며, 이름은 ‘황제에게 바치는 차’라는 뜻이다.

창립 당시에는 동부 해안을 중심으로 가맹점이 있었고, 텍사스까지 확대됐다. 현재 Gong cha는 전 세계 30개 시장에 2,200개 매장을 운영하며, 미국에서는 23개 주, 워싱턴 D.C., 그리고 푸에르토리코에 240개 매점을 갖추고 있다.

많은 아시아 기반의 브랜드들이 이곳에서 확장을 하는 것처럼, Gong cha도 현지 가맹업체들이 운영하는 형태로 미국 자회사를 통해 여러 지점을 운영하고 있다.

Gong cha의 개장은 그 지역에 필요한 생기를 불어넣고 있다. 여름 동안 발생한 인근 건물의 화재로 인해 Post Options가 영구 폐쇄되었고, 이웃한 유니콘 서커스 바는 수리로 인해 영업을 중단한 상황이다.

한편, 11번가로 가면 다른 맛을 경험할 수 있다. Bellevue에서 시작된 Matcha Magic 체인이 새로운 캡톨힐 지역에 문을 열었다.

Matcha Magic은 Seattle의 친환경 및 농부 친화적인 Mt. Joy 치킨 샌드위치 체인과 새로 생긴 Sweetgreen 패스트 캐주얼 샐러드 체인과 함께 자리 잡고 있다.

CHS는 2024년 6월, 새로운 캡톨힐 Matcha Magic에 대한 계획도 보도한 바 있다. 이 매장은 전 Boeing 디자이너인 Rachel Barnecut이 2022년에 Bellevue에서 첫 번째 매장을 열며 시작한 프리미엄 체인이다.

Matcha Magic은 ‘정통으로 조제한 유기농 말차 음료 및 스무디’로 유명하며, ‘일본 말차 농부들과 긴밀하게 협력해 최고의 품질의 유기농 말차를 공급받는다’고 밝혔다.

캡톨힐 매장은 현재 오픈 중이며, 10월 11일에 성대한 오픈 행사를 계획하고 있다.

새로운 Gong cha와 Matcha Magic은 현재 E Pike 거리에 있는 Cafe Vita와 기발한 카페인 Wunderground Cafe와 함께 힘을 더하고 있다.

Gong cha 카페는 1122 E Pike에 위치하며, 자세한 정보는 gongchausa.com에서 확인할 수 있다.

Matcha Magic은 1530 11th Ave에 위치하고 있으며, 자세한 내용은 itsmatchamagic.com에서 확인할 수 있다.

이미지 출처：capitolhillseattle