오스틴 최고의 피자 맛집 10곳

팬데믹 이후 몇 년은 레스토랑 운영자에게 힘든 시기가 지속되고 있지만, 피자 업계는 호황을 누리고 있다.

피자는 전통적인 풀서비스 레스토랑보다 진입 장벽이 낮아 소비자들이 외식비에 대한 결정을 내리기 어려운 상황 속에서 수많은 피자 가게가 등장하고 있다.

아래 소개된 10곳 중 절반이 최근 몇 년 사이에 문을 열었지만, 몇몇 오래된 가게들은 신생업체들에게 그들의 자리를 내주지 않고 있다.

오스틴의 최고의 피자들은 피자 양식이 다양한데, 두껍고 폭신한 네아폴리 피자부터 얇고 바삭한 뉴욕 스타일의 피자까지 다양한 곳에서 만나볼 수 있다.

맥주 양조장, 식당 코트의 창문을 통해 배달되거나 전통적인 피자 레스토랑에서도 맛있는 피자를 즐길 수 있다.

이제 오스틴에서 최고의 피자 맛집 10곳을 소개한다.

10. Pedroso’s Pizza
세팅: 노스 오스틴의 LaLa’s Little Nugget는 Matt Luckie의 FBR Management가 운영을 맡은 이후에도 많은 것이 변하지 않았다.

그러나 인근 Pedroso’s Pizza에서 갓 구운 피자의 향기가 새로 더해졌다.

피자: 부드러운 시칠리아 사각형과 넉넉한 Grandma 스타일 슬라이스가 인기지만, 나는 황금색으로 조리된 얇은 뉴욕 스타일 피자를 좋아한다.

그 중에서도 페퍼로니, 크리미한 리코타, 싱싱한 바질 조각이 얹힌 피자가 특히 맛있다.

생각 밖의 피자: 오스틴의 많은 피자 가게에서 stromboli를 찾기 어려운데, Pedroso’s는 이를 제대로 만든다.

세부사항: 2207 Justin Lane. 737-600-1107, pedrosospizza.com, Instagram.com/pedrosospizza.

9. Loudmouth
세팅: Daybreak Hospitality 팀은 트레일러에서 식당으로 변신한 Paperboy와 같은 브런치 센세이션을 창출한 이후, 그들의 후속작은 캐주얼 오스틴 레스토랑의 최상위 단계에 자리잡을 준비가 되어 있다.

Loudmouth는 역사적인 Haynes-Delashwah 집에서 다크 우드, 부드러운 가죽, 스테인드 글라스 및 예술적인 조명 기구로 아름답고 매혹적인 공간을 만들어냈다.

피자: 이곳의 피자는 로마 스타일 tonda처럼 얇고 경쾌하며 뉴욕 스타일의 바삭함을 가지고 있다.

시는 페퍼로니, 페퍼론치니, 핫 허니를 곁들인 클래식한 피자에 리코타, 페스토, 피클 레드 양파 등 특별한 토핑이 올려져 있다.

생각 밖의 피자: 이곳에서 제공하는 부드럽고 맛있는 미트볼도 일품이다.

세부사항: 1209 Rosewood Ave. 512-766-9072, loudmouth.pizza, Instagram.com/loudmouthpizza.

8. Jester King Brewery
세팅: Dripping Springs의 한적한 양조장에서 피자를 즐기기에는 더 아름다운 장소는 없을 것이다.

미국에서 가장 훌륭한 양조장 중 하나인 Jester King은 2018년부터 자체적으로 피자를 만들기 시작했다.

피자: 근처의 Barton Springs Mill에서 얻은 밀가루를 사용하여 고소하고 쫄깃한 반죽을 만들며, 장작 오븐에서 구워낸다.

피클, 베이컨, 딜, 크리스피 마늘이 레이어된 Pekel은 그들의 맥주만큼이나 독특하다.

생각 밖의 피자: 현장에서 운영하는 푸드트럭에서는 최고급 스매시 버거를 제공하며, 또한 텍사스에서 가장 맛있는 맥주를 즐길 수 있다.

세부사항: 13187 Fitzhugh Road. 512-900-1820, jesterkingbrewery.com, Instagram.com/jesterkingbrewery.

7. Little Deli and Pizzeria
세팅: Tony Villani는 뉴저지 고향의 맛을 오스틴에 소개하며 2006년에 피자를 선보였다.

Little Deli는 1992년부터 운영되고 있으며, Crestview의 작은 델리이자 피자 집으로 문을 열었다.

피자: 큰 원형의 얇은 피자는 바삭한 크러스트와 고소한 바탕 위에 풍부한 재료와 치즈를 올려주어 맛을 낸다.

생각 밖의 피자: 해리의 완벽한 파스트라미와 슬로우를 그리들 라이에서 제공하는 샌드위치는 오스틴에서 가장 맛있는 샌드위치 중 하나다.

세부사항: 7101-A Woodrow Ave. 512-467-7402; 1804 Briarcliff Blvd. 512-220-8346, littledeliandpizza.com, Instagram.com/littledeliandpizza.

6. Side Eye Pie
세팅: Culinary Institute of America 졸업생인 주방장 Tony Curet는 불을 활용한 조리법에 대해 잘 알고 있다.

그는 Hillstone Restaurant Group에서 오랜 시간 동안 일한 후 2022년 여름에 Meanwhile Brewing Co.의 목재 화덕 피자 트럭을 열었다.

피자: Side Eye의 피자는 나는 연중 내내, 심지어 텍사스의 더위 속에서도 즐길 수 있는 엣지를 가지고 있다.

크고 바삭한 엣지와 시원한 Bianco DiNapoli 토마토로 만든 생소스가 어우러진 피자는 훌륭하다.

생각 밖의 피자: 칼라브리안 버팔로 소스로 버무린 덕 팻 치킨윙은 시내 최고 중 하나다.

세부사항: 3901 Promontory Point Drive. 3116 S. Congress Ave. at The Wheel, sideyepie.com, Instagram.com/sideyepie_atx.

5. Small’s
세팅: 코네티컷 출신의 장기 오스틴 레스토랑 베테랑 Kelsey Small은 최근 Mercado Sin Nombre에서 팝업을 진행했고, 이제 Springdale General 내에서의 자체 공간을 차지하고 있다.

피자: Small’s는 두껍고 벽돌로 된 오븐에서 구워진 16인치 피자를 제공한다.

이곳의 피자는 고온에서 쫄깃한 엣지를 자랑하며, 그 모습은 너무 단순하지만 진정한 맛을 드러내게 한다.

특히 앤초비 피자는 소금기가 적당해 완벽한 균형을 이룬다.

생각 밖의 피자: 루트 비어 플로트는 피자 파티 후 완벽한 디저트이다.

세부사항: 1023 Springdale Road, Building 1, Suite 1A. smalls.pizza. Instagram.com/smallspizza.

4. Home Slice
세팅: Jen과 Joseph Strickland는 2005년 11월 안정적인 South Congress Avenue에 Home Slice를 열며, 그들은 오랜 지인을 통해 이 가게를 만들었다.

20년이 흘렀지만, Home Slice는 소코 지역에서 가장 상징적인 비즈니스 중 하나로 자리잡고 있다.

피자: 완벽하게 접을 수 있는 금빛 리미터가 있는 뉴욕 스타일 피자와 고소한 프로볼로네 치즈가 맛을 더한다.

특히 제대로 된 페퍼로니 피자는 텍사스에서 찾을 수 있는 최고의 슬라이스이다.

생각 밖의 피자: 진정한 팬이라면 터키 서브가 전설적인 이탈리안 서브 못지않게 좋다는 것을 안다.

세부사항: 1415 S. Congress Ave. 512-444-7437; 501 E. 53rd St. 512-707-7437, homeslicepizza.com, Instagram.com/homeslicepizza.

3. Allday Pizza
세팅: Daniel Sorg와 Townsend Smith는 2023년 첫째 점자 Flo’s Wine Bar와 연결된 피자 창구를 열었다가, 2024년에는 고유한 공간에 위치한 레스토랑으로 확장했다.

새로운 공간은 깔끔하고 간결하며, 미국 우체국의 역사적인 요소를 담고 있어, 구운 피자의 색과 어우러지는 목재 장식을 사용하고 있다.

피자: 얇지만 고품질 재료를 적절히 버티는 뉴욕 스타일 피자는 톱니바퀴처럼 바삭한 크러스트와 적당한 당김을 자랑한다.

페퍼론치니가 아닌 특유의 조리법으로 먹는 Pep and Pepp는 클래식을 색다르게 해석한 것이며, 샘플 피자를 주문하여 Allday의 다양한 피자를 맛볼 수 있다.

생각 밖의 피자: 조밀한 초콜릿과 단맛의 크림 젤라토가 뜨거운 피조와 함께 제공된다.

세부사항: 3111 W. 35th St. and 4300 Speedway, Unit 103, allday.pizza, Instagram.com/alldaypizza.

2. Bambino
세팅: 오스틴 최고의 이탈리안 레스토랑인 L’Oca d’Oro의 소유자들이 Bambino를 열며, 그들의 어린 시절의 추억을 가져왔다.

Bambino의 목재 패널과 레트로 색 조명의 조화는 게임의 차가운 산업적 분위기를 따뜻하게 만들어 준다.

피자: Bambino의 피자는 네아폴리 스타일을 닮은 둥근 크러지오네를 가지고 있지만, 남부 이탈리아 피자보다 더 바삭하다.

각 버전은 뛰어난 맛을 자랑하며, 단순한 마르게리타부터 창의적인 Mi Scusi에 이르기까지 다양한 선택지를 제공한다.

생각 밖의 피자: 냉동 Piña Colada는 더운 오스틴의 여름 해결책으로 도움이 되었다.

세부사항: 979 Springdale Road, Suite 153; 512-368-3366, bambinoaustin.com, Instagram.com/bambinoatx.com.

1. Bufalina
세팅: Steven Dilley는 2013년에 Bufalina를 열고 오스틴 식문화의 혁신으로 자리매김했다.

그는 2022년에 Bufalina를 몇 블록 더 이동시키면서도 여전히 스트리트 아트 갤러리의 느낌을 유지했다.

피자: 미세한 바삭함과 섬세한 쫄깃함이 특징인 Bufalina의 나무로 구운 피자는 텍사스에서 가장 훌륭한 피자 중 하나다.

토마토, 마늘, 고추가루로 구성된 붉은 피자부터, 감자, 파, 크림으로 구성된 풍부한 피자까지 신선한 재료가 사용된다.

생각 밖의 피자: 수제 파스타 역시 훌륭한 맛을 선사하며, 직접 만드는 파스타 요리는 부드럽고 정밀한 맛을 자랑한다.

세부사항: 2215 E. Cesar Chavez St. 512-394-5337; 6555 Burnet Road. 512-215-8662, bufalinapizza.com, Instagram.com/bufalinapizza.

이미지 출처：statesman