캡리톨 힐의 반 반 도넛 코가 문을 닫았다

캡리톨 힐 지역에서 또 한 개의 도넛 가게가 문을 닫은 것으로 보인다.
이번 가게는 10월 중순부터 운영이 중단되었으며, 웹사이트도 작동하지 않고 있다.
소유권에 대한 정보는 혼란스럽고, 주변에 물어보면 이곳의 도넛이 캡리톨 힐에서 가장 맛있었다고 평가하기도 한다.

반 반 도넛 코는 6년 전 10월 E Pike에 오픈했다.
당시 CHS는 반 반 도넛의 수제 도넛 뿌리에 대해 많은 이야기를 나눴다.
탑 팟의 창립자인 마이클 클레백이 자신의 선술집이 있던 건물에서 소규모 배합의 튀긴 도넛 게임에 다시 들어선 것이라고 설명했다.

이번 가게가 중단된 이후, 클레백은 CHS에 상황을 모르겠다고 말했다.
클레백은 자신이 ‘고용된 총잡이’였으며, ‘이 개념을 만들고 시작하는 데 도움을 줬지만, 소유권에는 관여하지 않았다’고 밝혔다.

주 정부 기록과 인터뷰에 따르면 반 반 도넛의 소유자는 인공지능 기술 경영자 말콤 캐넌과 기업가 크리스틴 ‘스리’ 캐넌이다.
캐넌 부부와의 연락 시도는 성공하지 못했다.
현재 반 반 도넛은 구글에 ‘임시 휴업’으로 표기되어 있으며, 이번 휴업은 일주일이 지난 지금도 계속되고 있다.
과거 Vegan 브랜드 마이티 O의 캡리톨 힐 매장이 12번가와 매디슨에 위치한 점포가 폐점한 것과 함께 여름이 끝나는 시점에서 이 지역에서 몇 가지 가게가 문을 닫고 있다.

어떤 도넛에 대한 반응이 있는 것처럼, 그에 반대되는 도넛 행위도 존재한다.
CHS는 지난해 포틀랜드의 부두 도넛이 시애틀에 첫 매장을 열었을 때의 소식을 전한 바 있다.

최신 소식에 따르면, 크리스틴 캐넌은 CHS에 반 반 도넛이 닫히는 이유는 새로운 음식 및 음료 프로젝트를 위해서라고 밝혔다.
캐넌은 파이크(Pike)의 도로 변경, 일방통행, 4방향 정지 신호 추가, 자전거 도로 설치로 인해 고객 및 배달차량의 이동이 힘들어졌다고 말했다.

또한 거리 범죄와 노숙자 문제도 큰 원인이었다고 그녀는 언급했다.
하루는 한 남성이 그녀의 목숨을 위협하는 사건이 발생했다고 전했다.
그녀는 ‘여기서는 더 큰 일이 일어나고 있다.
나는 이 사실이 시에 걸쳐 전해지길 원한다.
큰 레스토랑들이 문을 닫고 있다’고 말했다.

거리 문제와 개인적인 가족 문제로 인해 반 반 도넛의 이번 폐업은 결정되었지만, 그녀는 비용 상승과 최저임금 문제도 이러한 사실을 초래했다고 밝혔다.
최소한 35%의 가격 인상을 피하기 어려웠다며, “상상도 못할 가격인 $5.50을 도넛에 내야 하는 시대가 올 줄은 꿈에도 몰랐다”고 부연했다.

캐넌은 최소임금이 2025년에도 크게 상승할 것으로 예측되어, 추가적으로 발생할 수익을 모두 잠식했다고 덧붙였다.
그녀는 E Pike 매장을 후일을 기약하며 떠나기로 결심하였고, 반 반 도넛을 앞으로 이어나갈 적절한 파트너를 찾고 있다고 밝혔다.
그녀는 자신이 가진 ‘구식 도넛’의 비밀 레시피를 보관하고 있으며, 어떻게든 도넛 생산에 돌아가기를 희망하고 있다.
‘그 도넛은 어딘가에서 다시 등장할 것’이라고 캐넌은 강조했다.

이미지 출처：capitolhillseattle