로스앤젤레스의 맛있는 팬케이크 명소

팬케이크에 대한 갈망이 들면, 과거의 경험들이 떠오르며 배고픔이 샘솟는다.

나는 샌디에이고로 향하는 암트랙 기차 안에 타고 있을 때, Chargers 경기를 위해 신뢰할 수 있는 팬케이크 집인 리차드 워커 팬케이크 하우스에 꼭 가야 한다는 생각으로 돌아간다.

그들의 유명한 구운 사과 팬케이크는 팬케이크의 거대한 자태를 자랑하며, 입에서 살살 녹는다.

또한 가족들을 만나기 위해 방문하는 인랜드 엠파이어에서 자주 가는 블랙 베어 다이너의 달콤한 크림 팬케이크 화산의 따뜻한 맛이 떠오른다.

그로브에서 아침식사를 하면서 듀-파르의 부드럽고 맛있는 팬케이크를 시식하지 않고는 갈 수 없는 법이다.

팬케이크는 우리 마음 속에서 특별한 자리를 차지하고 있다. 그 이유 중 하나는 팬케이크가 편안하고, 배를 채우며, 원하는 대로 변형할 수 있기 때문이다.

음식 작가인 쿠시부 샤는 로스앤젤레스 전역의 11개 팬케이크 명소를 리스트로 정리했다.

그 중에서 기분 좋은 추억을 만들 수 있는 몇 가지를 소개하려고 한다.

**Breakfast by Salt’s Cure (산타모니카)**

이곳의 팬케이크를 팬케이크라고 부르는 것을 망설인다. 사실 메뉴의 공식 명칭은 ‘오트밀 그리들 케이크’이다.

오트밀 가루와 계핏가루를 기본으로 만든 이 얇지만 든든한 그리들 케이크는 진하게 gooey하고 약간 덜 구운 오트밀 쿠키의 맛이 난다.

단 한 방울의 메이플 시럽도 제공되지 않지만, 계핏과 흑설탕 버터를 잘 섞어 모든 구석에 넣는다면 시럽이 필요 없을 것이다.

**카페 텔레그라마 (할리우드)**

카페 텔레그라마의 팬케이크가 로스앤젤레스의 다른 팬케이크와 구별되는 것은 그들의 상징적인 바삭한 가장자리 때문이다.

완벽하게 캐러멜화된 이 팬케이크는 황금빛 갈색 버터의 풍미가 가득한 넉넉한 풀에 최소 7분 이상 조리하여 만들어진다.

이 가장자리는 반죽에 리코타치즈가 들어가 부드럽기 때문에 팬케이크 나머지 부분과 뚜렷하게 대비된다.

팬케이크는 두 장씩 쌓여서 접시에 담기며, 메이플 시럽에 휩싸여 있고, 집에서 만든 블루베리 컴포트가 듬뿍 올려진다.

**The Griddle Cafe (할리우드 힐스 웨스트)**

큰 것이 항상 더 나은 것은 아니지만, 이 전설적인 선셋 블러바드 아침 식사 장소에서 엄청난 크기의 팬케이크가 두 장 또는 세 장으로 쌓여 나오는 것을 보면 절로 기분이 좋아진다.

클래식 버터밀크 팬케이크는 괜찮지만, 여기서는 주저하지 말고 한 번 크게 세팅하자.

그리틀 카페의 최고의 팬케이크는?

갈색 설탕으로 구운 바나나, 캐러멜, 호두 및 스트레usel이 얹어진 ‘골든 티켓’ 팬케이크나, 바삭하면서 부드러운 오레오 쿠키가 가득한 ‘블랙 매직’ 팬케이크이다.

이 두 가지는 휘핑크림의 산이 더해져 있어, 먹고 나면 정말로 잠이 올 것이라네요.

**양의 키친 (알함브라)**

이 인기 있는 알함브라의 맛집에서는 주말 브런치 대기 줄을 무릅쓰고라도 거대한 옥수수 팬케이크를 맛보는 것이 가치가 있다.

양의 키친 팀은 그리스트 & 톨에서 준비한 옥수수 가루와 코다 팜스의 모치코 쌀가루를 혼합하여 부드럽고 쫄깃한 질감의 팬케이크를 만들어낸다.

전통적인 팬케이크와는 다르게, 메이플 시럽은 제공되지 않는다. 대신, 신선한 휘핑크림, 제철 과일과 연유가 뿌려진다.

이 팬케이크는 전통 팬케이크와는 다르지만, 테이블에서 주문할 가치가 충분하다.

더 많은 정보는 전체 기사를 확인해보시길 바란다.

팬케이크에 대한 다양한 이야기와 추천이 담긴 이번 안내를 통해 로스앤젤레스의 깊은 맛을 탐험하길 바란다.

이미지 출처：latimes