달라스에서 인기 급상승 중인 새로운 레스토랑과 바

달라스의 업타운에 위치한 S&D Oyster Company의 소유자들이 해산물 레스토랑 위에 뉴올리언스 스타일의 ‘숨겨진’ 칵테일 라운지를 새롭게 선보였습니다.

아늑하고 친밀한 분위기를 자랑하는 이 공간은 아치형 천장, 원래의 빨강 벽돌, 가지런한 나무 패널, 크리스탈 샹들리에, 벨벳 커튼, 고전 거울이 달린 장작 난로, 그리고 S&D의 정원을 내려다볼 수 있는 발코니를 갖추고 있습니다.

새롭게 탄생한 이 곳은 셰인 스컬리의 주도로 달라스에서 최고의 칵테일을 믹싱하고 있습니다. 매운 맛을 좋아하시는 분이라면 메즈칼, 포블라노 리큐어, 벨 페퍼 올레오가 어우러진 ‘홀리 트리니티’를 놓치지 마십시오.

또한, 에스프레소 마르티니의 맛있는 변형인 ‘카페 브륄레’는 브랜디, 카페 아마로, 시카리 커피, 계피 및 클로브 데메라라, 그리고 계란이 포함되어 있으며, 윗면은 크렘 브륄레처럼 살짝 태워진 것이 특징입니다.

과일 맛을 선호하신다면, 데킬라, 하우스 샤르트뢰즈, 바질 오 드 비, 그리고 파인애플 코딜과의 균형이 잘 잡힌 ‘메종 베르트’를 추천합니다.

메뉴는 단 5가지 옵션으로 구성되어 있으며, 저희가 방문했을 때 특히 맛있게 즐긴 메뉴는 크리올 노른자를 사용한 데블드 에그와, 다양한 치즈와 고기, 집에서 만든 옥수수 빵, 캔디 pecan으로 구성된 차르퀴트리 & 치즈였습니다.

블랙아이드 피 후무스와 스테이크 타르타르, 그리고 구운 굴 껍질 보드카가 포함된 ‘오이스터 코 마르티니’와 같은 흥미진진한 칵테일도 여러 번 재방문하여 꼭 맛볼 예정입니다.

2023년에 오픈한 리유니언 타워 꼭대기에 위치한 이 고급 스테이크 및 해산물 컨셉은 도시의 360도 전망과 지역에서 조달한 스테이크로 인기를 끌고 있습니다.

특히 메뉴의 스시 부분이 새로운 헤드 스시 셰프인 케사오 오타케의 주도로 업그레이드되었습니다. 오타케 셰프는 앵커 스시 바의 리드 스시 셰프를 역임하며 전통 기법과 프랑스 및 이탈리안 요리의 현대적 영향을 융합하여 크라운 블록의 스시 프로그램을 강화했습니다.

오타케 셰프가 새로 추가한 메뉴에서 특히 추천하는 요리 중 하나는 허니 유즈 소스, 오세트라 캐비어, 유즈 코쇼, 그리고 라임 제스트와 함께 제공되는 홋카이도 가리비 크루도로, 또 다른 추천 메뉴는 구운 연어, 아스파라거스, 아보카도 샐러드 등이 포함된 여름 롤입니다.

그리고 크라운 블록을 떠나기 전에 꼭 주문해야 할 것은 소사이어티 파티 케이크입니다.

이 거대한 초콜릿 케이크는 캐러멜 바나나, 밀크 초콜릿 무스, 다크 초콜릿 글레이즈, 금박, 핑크 페퍼콘 가루가 각 층에 더해져 있어 달라스에서 가장 좋아하는 디저트 중 하나입니다.

2023년, 셀다 지중해 레스토랑의 소유자들이 역사적인 조지 서전트(1930년대 오크 클리프 시장 역임) 의 옛 집에서 터키 요리를 제공하는 새로운 매장을 열며, 디스팟 아트 지역에서 마이어스 하우스를 신속하게 인기 장소로 만들었습니다.

이제 해당 그룹은 비숍 애비뉴의 이전 노라 공간에서 그리스 기반 개념을 확장했습니다.

추천 메뉴 중에는 매운 후무스가 있으며, 사실 그렇게 매운 맛은 아니지만, 마늘, 올리브 오일, 레몬, 그리고 터키 고추가 가미된 맛이 풍부합니다.

또 다른 인기 찬 메뉴는 다진 비트 퓨레와 라브네, 바질, 올리브 오일, 호두가 함께 제공되는 핑크 술탄이 있습니다.

어떤 육류 스키워가 있는 몇 가지 선택 외에도 엘리아의 메뉴는 해산물에 중점을 두고 있습니다.

저희는 레몬 허브 마리네이드로 조리된 연어 수블라키를 강력히 추천합니다.

불행히도 저희가 방문했을 때 정규 메뉴의 모든 디저트가 품절되어 특별한 그리스 플란만 제공되었지만, 저희는 꼭 다시 방문하여 바클라바를 시식하고 싶습니다.

이미지 출처：papercitymag