스포키 시즌의 시작과 함께하는 필라델피아의 음식 뉴스

안녕하세요, 여러분! 주간 Foobooz 음식 뉴스 라운드업에 다시 오신 것을 환영합니다. 이번 주에는 여러 가지 소식이 가득합니다. 새로운 프리뷰 저녁을 시작으로, 우치(Uchi)의 오프닝 날, 마카 앤 치즈 크롤, 버드 갱(Bird Gang)의 컴백, 그리고 크래프츠맨 로우 비어 홀(Craftsman Row Saloon)에서의 스포키 시즌 시작까지 있습니다. 그럼 이제 본론으로 들어가 볼까요?

이번 주에 가장 먼저 전할 소식은 우치의 진행 상황입니다.

올해 1월, 저는 타이슨 콜(Tyson Cole) 셰프가 필라델피아의 새 아파트 복합단지 내에 우치라는 큰 일본식 레스토랑을 열 예정이라고 전했습니다. 현재 165석 규모의 스시 바와 오마카세 경험을 제공할 우치에 대해 기대가 큽니다.

이제 우리는 우치의 오프닝 일정에 대한 소식을 좀 더 알게 되었습니다. 우치는 이번 가을 오픈을 목표로 하고 있으며, 내부적으로는 11월 중순으로 목표를 잡고 있습니다. 하지만 여러 가지 변수들이 존재하기 때문에 확정된 날짜는 아니라고 할 수 있습니다.

우치가 오픈하면, 총 165석(스시 바 24석, 야외 테라스 14석 포함)으로 규모가 크고, 일본 재료를 활용한 메뉴와 비전통적인 프레젠테이션이 특징인 오마카세 프로그램을 제공합니다.

그리고 코레 셰프의 요리를 미리 맛볼 수 있는 두 가지 콜라보 저녁이 예정되어 있습니다.

첫 번째로, 그는 10월 8일에 그렉 버닉(Greg Vernick)의 버닉 피쉬(Vernick Fish) 주방을 방문하여, 다섯 코스의 패밀리 스타일 콜라보 저녁을 선보입니다. 티켓은 190달러이며, 5시부터 10시까지 예약 가능합니다. 이는 매우 인기가 높은 이벤트이니 서두르시는 게 좋습니다.

두 번째 저녁은 10월 22일에 랜디 러커(Randy Rucker)의 리버 트와이스(River Twice)에서 진행됩니다. 이 저녁의 예약은 몇 주 후에 진행될 예정이니 더 가까워지면 세부사항을 알려드리겠습니다.

이제 다른 소식으로 넘어가 볼까요?

타시아니(Tesiny)가 지난 주에 공식 오픈을 선언했습니다.

로렌 비더먼(Lauren Biederman)이 디킨슨 거리의 구 가라지를 개조하여 선보인 이 스팟은 독특한 음식과 음료를 제공합니다. 오픈 초기부터 많은 사람들이 모였고, 현재 예약이 가능하니 빠르게 컨택하시는 게 좋습니다.

타시아니에서는 해산물 플래터와 마티니를 주 메뉴로 제공합니다. 더불어, 고급 해산물 요리와 더불어 구운 오이스터와 와규 스테이크 등도 제공합니다. 이곳은 필라델피아 지역 사회의 문화적 명소로 자리 잡길 기대하고 있습니다.

이제는 기분 좋은 기대하는 소식으로 넘어가 보겠습니다.

엘 메르쿠리(El Merkury)와 오타나(Autana)의 콜라보로 히스패닉 유산의 달을 기념하는 초특급 촉촉한 키 라임 파이 추로가 출시됩니다.

이번 이벤트는 9월 15일부터 30일까지 진행되며, 크고 부드러운 추로가 소프트 서브에 꽂혀 키 라임 파이 조각으로 토핑이 되어있습니다.

엘 메르쿠리와 오타나 양쪽 모두에서 받을 수 있으며, 우리는 모두 이 독특한 디저트를 먹어보고 싶어집니다.

그 외에도, 버드 갱 스피리츠(Bird Gang Spirits)와 리타스(Rita’s)가 협력하여 야생 블랙 체리와 망고 맛의 이탈리안 아이스 보드카를 출시했습니다.

이 알콜 음료들은 필라델피아 이글스와 리타스의 브랜드로 디자인된 특별한 한정판입니다.

이 보드카는 BOTLD의 모든 매장에서 구매 가능하며, 온라인 판매도 활발히 진행되고 있습니다.

이 이벤트는 필라델피아의 여름을 공식화하는 기분 좋은 협업으로, 식음료 분야에서 또 다른 독특한 조합의 맛을 선보입니다.

이제 남은 소식도 함께 전해드리겠습니다.

크래프츠맨 로우 비어 홀에서 할로윈 팝업 바의 오픈 날짜를 발표했습니다.

이번 시즌의 테마는 “크리스마스 악몽 스페셜 무비 매시”입니다. 이곳은 각종 할로윈 장식으로 가득 차게 되며, 유명한 할로윈 영화들을 테마로 한 이벤트가 진행됩니다.

크래프츠맨 로우는 9월 11일부터 10월 31일까지 할로윈 분위기를 조성하며, 그 후에는 11월 7일에 크리스마스 바가 열립니다.

마니양크에서는 10월 18일에 마카 앤 치즈 크롤이 열립니다.

12개의 레스토랑에서 다양한 마카 앤 치즈를 선보일 예정이며, 티켓팅이 진행되고 있으니 사전에 구매해 주시기 바랍니다.

또한 9월 14일에는 칸티나 라 마르티나(Cantina La Martina)에서 멕시코 독립 기념일을 기념하는 큰 야외 뷔페 파티가 예정되어 있습니다.

이 팝업에서는 여러 지역의 특별한 요리들을 제공하고 있으며, 9시에 독립 기념식도 진행됩니다.

마지막으로, 시스터리 러브 콜렉티브(Sisterly Love Collective)의 쿠킹북과 대화(Cookbooks and Convos) 시리즈가 올해로 세 번째를 맞이하며 진행됩니다.

10월 12일에서 11월 10일 기간 동안 필라델피아 곳곳에서 진행될 예정입니다.

이처럼 필라델피아는 음식과 문화가 넘치는 매력적인 도시로, 여러분도 이러한 이벤트들을 경험하여 특별한 기억을 만들어 보시기 바랍니다.

이미지 출처：phillymag