보스턴 로컬 푸드 페스티벌, 15주년 맞이하여 돌아온다
1 min read
보스턴 로컬 푸드 페스티벌이 올해로 15주년을 맞아 돌아온다.
이 행사는 보스턴과 그 주변 지역의 다양한 식품을 한자리에서 경험할 수 있는 기회를 제공한다.
지속 가능한 비즈니스 네트워크의 매사추세츠 지역 식품 프로그램 매니저인 케리 코키노게니스는 이 페스티벌이 소규모에서 시작하여 이제는 보스턴과 지역에서 가장 큰 로컬 푸드 이벤트로 성장했다고 전했다.
“보스턴 로컬 푸드 페스티벌은 오직 지역 음식만을 다루며, 주로 보스턴 지역 및 매사추세츠주뿐만 아니라 뉴잉글랜드 전역의 다양한 음식이 포함된다”고 그녀는 설명했다.
2023년 보스턴 로컬 푸드 페스티벌은 9월 14일 일요일 낮 11시부터 오후 5시까지 로즈 케네디 그린웨이에서 열리며, 거의 모든 대륙의 음식 판매자가 신선한 음식과 음료를 제공할 예정이다.
방문객들은 포장된 식품, 농장 및 어업, 생굴 바 등 다양한 먹거리를 만나볼 수 있다.
가족 단위 방문객들을 위한 가족 재미 존도 마련되어 있어 주의 해양 어업부의 게 쪼개기 및 시식 활동 같은 음식 활동에 참여할 수 있다.
코키노게니스는 페스티벌에서 커뮤니티 구성원들이 셰프들이 요리하는 모습을 관람할 수 있는 두 개의 시연 주방도 운영된다고 밝혔다.
“한 곳에서는 해산물 요리 대회가 열립니다. 두 셰프가 각자 놀라운 해산물 재료를 주어지는데, 작년의 경우 깔따리 생선이 그 재료였습니다.
그들은 이 재료와 함께 페스티벌에서 농장에서 구매한 재료를 사용하여 음식을 만들어내며, 작은 심사위원단과 관중들이 맛을 평가하는 방식입니다.”
페스티벌에는 작은 판매자들이 참여할 수 있는 두 개의 큰 공동 텐트도 마련되어 있다.
한 텐트에서는 트러플 바이 타라와 와이즈무스 티 같은 서부 매사추세츠 지역의 기업들이 소개된다.
또 다른 텐트에는 크렘 드 리큐르와 같은 전 세계의 소규모 커뮤니티 판매자들이 참여한다.
코키노게니스는 “음식은 기회를 주는 산업이다.
이 분야는 전 세계 사람들로부터 가져올 수 있는 다양한 것을 의미하며, 우리의 테이블에 함께 나누는 것이 중요하다”, 라고 강조했다.
그녀는 현재 정치적 기후 속에서 연방 차원에서 많은 변화가 일어나고 있으며, 로컬 푸드 시스템이 장기적으로 우리를 지속 가능하게 할 것이라고 덧붙였다.
“우리는 이를 인식하고 지원해야 하며, 공장 식품의 제품이 우리 가족에게 안전한지를 알 수 있어야 합니다.
지역 농민에게 가거나 농산물 시장을 방문해 안전한 식품을 얻을 수 있다는 것을 아는 것이 중요합니다.”
코키노게니스는 커뮤니티 구성원들에게 페스티벌에 참여해 보라고 권장했다.
“페스티벌에 오는 것은 사실상 무료입니다.
현장에서 마음껏 걸어 다니며 다양한 활동을 경험하고 새로운 음식 아이디어를 접할 기회가 많이 있습니다.
비록 간혹 간을 강하게 하는 음식은 시도하지 않더라도, 그 음식을 만드는 과정을 보는 것만으로도 흥미로운 기회입니다.
모두에게 무언가가 있으며 거의 모든 사람을 위한 다양한 것들이 있습니다.”
이미지 출처：baystatebanner
