필라델피아, 2025년 뉴욕 타임스 베스트 레스토랑 목록에 이름 올려
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필라델피아 — 필라델피아의 음식 문화는 단순히 치즈 스테이크에 국한되지 않으며, 외부 세계는 지난 10년 간의 두드러진 셰프와 레스토랑, 바들의 주목으로 인해 그 사실을 점점 더 깨닫고 있다.
이 도시의 번창하는 바와 레스토랑 산업은 많은 제임스 비어드 상 후보자로부터 수많은 수상을 포함하여 다양한 찬사를 받아왔다.
음식 Scene의 성공을 판단하는 지표 중 하나가 바로 국가적인 ‘베스트’ 목록에 포함되는 것이다.
최근 필라델피아의 두 개 레스토랑이 뉴욕 타임스의 2025년 레스토랑 목록에 올라 주목받고 있다.
이 목록은 전국에서 선정된 50개의 레스토랑을 포함하고 있으며, 필라델피아의 Mawn과 Meetinghouse는 펜실베이니아 지역에서 유일하게 이름을 올린 곳이다.
뉴욕 타임스는 이 레스토랑 목록을 작성하기 위해 14명의 편집자가 33개 주를 여행하며 76편의 비행기를 타고 200개 이상의 식사를 경험했다고 밝혔다.
첫 번째로 언급된 Mawn에 대한 브렛 앤더슨 기자의 찬사: Mawn은 겸손하게 ‘면 요리 집’으로 자신을 묘사하고 있으며, 야생 멧돼지 프라하크와 반차우 크레페 샐러드를 포함한 메뉴의 정점은 셰프 필라 론이 자라면서 집에서 즐겼던 캄보디아 요리에서 영감을 받았다.
그러나 화려하고 짭짤하며 신맛이 어우러진 샐러드, 커리, 차가운 국수 및 뜨거운 국수를 통해 동남아시아 요리를 경험하는 것은 국경이 없는 식도락 여행과 같다.
이곳에서는 다시 먹고 싶지 않은 요리가 없다. 이렇듯 인기를 끄는 이유 중 하나는 Mawn이 필라델피아의 B.Y.O. 레스토랑 문화에서 매력을 잘 나타내고 있기 때문이다.
두 병의 술을 손에 들고 입장하는 일은 이 식당이 마치 가정적인 공간처럼 느껴지게 하며, 셰프 필라 론의 아내이자 사업 파트너인 레이첼 론이 감독하는 이 식당에서의 경험을 더욱 특별하게 만든다.
신선한 새우와 칠리 오일 요리가 마음에 드셨나요? 그렇다면 Lorn 부부의 새로운 굴과 크루도 바인 Sao도 약 1마일 떨어진 곳에 개업할 예정이다.
Mawn은 필라델피아의 764 S. 아홉 번째가에 위치하고 있다.
다음으로, 미팅하우스에 대한 니키타 리차드슨 기자의 평가: 미팅하우스의 메뉴를 보면, 이렇게 간단한 메뉴가 왜 이런 높은 찬사를 받을 수 있을까 의문을 가질 수도 있다.
하지만 여기서 간단한 메뉴는 없다: 전문가가 조화롭게 약간의 드레싱을 한 샐러드는 전설이 될 정도로 높이 쌓이며, 따뜻한 로스트 비프 샌드위치는 마치 방금 주방에서 만들어진 것처럼 신선한 맛을 자랑한다.
소박한 pork-and-beans조차 새로운 생명을 얻으며, 미팅하우스는 마치 어린 시절 읽었던 역사 소설의 판타지처럼 끌리는 선술집 같은 모습이다.
이제 더 이상 판타지를 꿈꿀 필요가 없다.
미팅하우스는 미국의 상위 15개 바 중 하나로 에스콰이어 매거진에 선정되기도 했다.
메뉴는 다소 제한적일지라도, 제공되는 요리는 모두 훌륭하게 진행된다.
막을 올린 브런치 메뉴의 와플에서부터 토요일 저녁 서비스 중 특별로 제공되는 스테이크 프리츠에 이르기까지, 미팅하우스의 아기자기한 음식은 놀라움이다.
미팅하우스는 필라델피아의 2331 E. 커럼블랜드가에 위치하고 있다.
이미지 출처：patch
