세드릭의 커피 트럭, 지역 개 구조 단체에 기부하다

세드릭의 커피 트럭은 매주 토요일, 12번가와 에지필드에서 오전 8시부터 오후 1시까지 운영되며, 100%의 팁을 지역 개 구조 단체에 기부합니다.

“우리가 Bishop Arts와는 다르고, Elmwood와도 다르며, Illinois나 Kiest와도 같지 않은 정말 독특한 공간을 만들었다고 생각합니다.”라고 소유자 에린 오르테곤은 말합니다. “레스토랑이나 상업 공간이 별로 없는 이곳에서 우리는 많은 긍정적인 반응을 얻었습니다.”

커피 트럭의 이름은 오르테곤이 대학 마지막 학기에 입양한 개 세드릭에서 따왔습니다. 세드릭은 지난해 11월에 세상을 떠났고, 오르테곤은 그의 유산을 이어가며 구조와 입양을 위한 옹호자가 되기로 결심했습니다.

세드릭은 오르테곤과 거의 14년을 함께 했습니다. 그녀는 그를 오스틴에서 입양한 후, 샌안토니오로 돌아갔고, 이후 7년 반 전에는 달러스로 이사했습니다.

오르테곤은 달러스로 이사한 후 언젠가는 커피숍이나 델리 같은 사업을 열고 싶어 했습니다. 하지만 그녀는 달러스에서 마음에 드는 커피숍을 찾을 수 없었고, 남편과 이야기를 나눈 후 자신만의 장소를 열기로 결심했습니다.

“우리가 ‘그게 어떤 모습일까?’라며 사업 계획을 세우기 시작했고, ‘과연 그들이 우리의 커피를 팔게 해줄까?’ 샐러드와 같은 메뉴로 어떤 접근 방식을 할 수 있을지 고민하게 되었습니다.”라고 오르테곤은 말합니다. “그래서 우리는 와일드 기프트에 연락했고, 그들이 수락해 주어서 우리는 커피 시음회도 다녀왔습니다. 그러는 동안에 우리는 ‘우리가 벽이 있는 상점을 원할까, 아니면 커피 트럭이 좋을까?’도 고민했습니다.”

식품 트럭이 매우 인기가 있는 샌안토니오와 오스틴에서 온 그들은 후자의 선택을 하였습니다.

“우리는 트럭의 가격을 알아보기 시작했고, 결국 조지아에 있는 한 곳에서 우리의 트럭을 제작해 주기로 했습니다. 우리가 필요로 하는 사양에 맞게, 에스프레소 머신에 맞게 설계되었습니다.”라고 오르테곤은 전합니다.

그들은 비즈니스의 중심에 개를 두고 싶어했습니다. 오르테곤은 2024년 4월에 세드릭의 커피 트럭을 열고 매달 다른 지역 구조 단체에 팁을 기부하기로 결정했습니다.

“저는 세드릭 외에도 지난 15년 동안 두 마리 개를 더 입양했고, 남편도 한 마리 개를 갖고 있었습니다. 우리는 어떻게든 기부하는 방법을 통합하고 싶다는 마음을 항상 가지고 있었습니다.”라고 오르테곤은 말합니다. “처음에는 그게 어떻게 될지 잘 몰랐고, 결국 팁을 모두 기부하자는 결정을 내렸습니다.”

오르테곤은 그들이 주로 foster-based rescues에 집중하고 있다고 언급했습니다. 그들은 또한 달라스 동물 서비스와 협력하며, 그들과의 파트너십이 점점 성장하고 있다고 말했습니다.

“그들과의 파트너십은 정말 멋졌습니다. 그들은 우리와 소통하기 위해 훌륭한 노력을 기울였으며, 매우 도움이 되었습니다.”라고 오르테곤은 말합니다. “우리는 한 해에 큰 행사를 열었고 그들을 초대하여 테이블을 설치했었습니다. 많은 사람들이 그 사건에 입양된 개들과 함께 참여했습니다.”

오는 목표는 세드릭의 커피 트럭의 운영 시간을 주 1회에서 매일로 확장하는 것이며, 현재는 벽이 있는 상점을 여는 계획도 갖고 있습니다.

오르테곤은 지역 사회가 정말 따뜻했고, 사람들이 달라스 전역에서 그들을 찾아왔다고 전했습니다.

“우리는 멈추지 않고 이야기하지 않았습니다. 우리는 너무 바빴기 때문입니다.”라고 오르테곤은 말했습니다. “그들은 정말 따뜻하게 맞아주었습니다. 가장 좋은 점은 기부를 할 수 있다는 것입니다.”

세드릭의 커피 트럭은 345 S. Edgefield Ave에서 운영되고 있습니다. 인스타그램:@cedricscoffeetruck

이미지 출처：oakcliff