시카고의 작은 레스토랑 7곳, 큰 맛을 내는 작은 공간

시카고 — 시카고에는 작은 계획은 없지만, 작은 식사 공간에 대해서는 예외가 있다.

이 도시는 놀라울 정도로 작은 식사 공간을 가진 레스토랑들이 여럿 있다.

블록 클럽(Block Club)은 시카고의 큰 음식들을 다루는 기사를 보도한 후, 이제 그 반대편에 있는 이야기를 다루기로 결정했다.

여기서는 정확한 테이블 서비스를 제공하는 레스토랑으로, 카운터 서비스 레스토랑이나 테이크아웃 가게, 셰프의 카운터, 도어가 있는 식당을 제외하고, 야외 좌석은 고려하지 않았다.

작은 레스토랑 뉴스는 이번 보도를 진행하는 과정에서 밝혀졌다.

아틀리에는 (Atelier) 리눅올 스퀘어에 위치한 22석의 미슐랭 스타 레스토랑으로, 몇 블록 떨어진 웨스턴 애비뉴의 더 큰 공간으로 이전할 예정이다.

오너 팀 레이시는 아틀리에의 새 집은 36석으로, 우리 기준으로는 크지 않지만 큰 편은 아닐 것이라고 말했다.

웨스트 타운에서는 셰프 데빈 덴저가 미슐랭 스타를 받은 테모리의 전 집 위치에 8석 크기의 아츠메루를 9월에 오픈할 계획이라고 발표했다.

이 레스토랑은 보도 자료에 따르면 노르딕-일본식 테이스팅 메뉴를 제공할 예정이다.

이례적으로 작지만 큰 맛을 내는 7곳의 시카고 레스토랑을 소개한다.

**톰 얌 카페**
608 W. Barry Ave., 레이크뷰
좌석 수: 10-12
면적: 140 제곱피트

톰 얌 카페는 완벽한 태국 맛을 자랑하는 작지만 대단한 편안함을 제공하는 곳이다.

여기서는 특히 맛있는 쏨땀(파파야 샐러드) 플래터와 팟 시 유를 추천한다.

테이크아웃을 선택할 수도 있지만, 그 경험은 매력적이지 않을 것이다.

10-12개의 실내 좌석과 네 개의 테이블이 있는 이 레스토랑은 서비스를 제공받으며 향기를 가까이서 느낄 수 있다.

**규모는?**
톰 얌 카페 10,000개가 시카고의 솔져 필드와 같은 공간을 차지하려면 약 1.4백만 제곱피트가 필요하다.

**EL 아이디어스**
2419 W. 14th St., 더글라스 파크
좌석 수: 24
면적: 150 제곱피트

집에서 셰프는 무엇을 요리할까?

엘 아이디어스(EL Ideas)의 예약을 하면 그 궁금증이 해소될 것이다.

셰프 필립 포스는 미슐랭 스타 레스토랑 위층에 살고 있다.

창고 같은 산업 느낌의 작은 식사 공간은 주방과 열려 있어 다른 손님 및 셰프들과 쉽게 대화하고 어울릴 수 있다.

모든 손님들은 목요일과 일요일 단일 서비스 저녁 동안 동시에 서빙 되며, 금요일과 토요일에는 두 번의 좌석 배정이 이루어진다.

포스는 고급 테이스팅 메뉴를 제공하지만, 엘 아이디어스는 분위기가 격식 있지 않다.

편한 복장으로 탐험적인 마음과 본인 술을 가져오면 된다.

비밀 팁: 감자프라이와 아이스크림이 가능하면 꼭 주문해야 한다.

뜨거운 감자 리크 수프에 아삭아삭한 “프라이”와 나이트로로 조리한 바닐라 아이스크림이 융합된 잊을 수 없는 요리로 남는다.

**규모는?**
시카고 시청의 면적은 약 760,000 제곱피트로, 엘 아이디어스를 5,066곳 이상 건설해야 같은 면적을 차지할 수 있다.

**슈와**
1466 N. Ashland Ave., 위커 파크
좌석 수: 26
면적: 260 제곱피트

셰프 마이클 칼슨과 셰프 드 쿠진 칼렙 트라한, 그리고 수셰프 조스 두란이 이끄는 훌륭한 팀이 있는 미슐랭 스타 레스토랑 슈와의 이야긴 다채롭다.

슈와는 “[ punky teenager ](https://www.google.com)”와 같으며, 해마다 자체의 방식대로 독립적인 요리를 고수하고 있다.

거침없는 느낌의 다채로운 테이스팅 메뉴와 힙합 및 랩 음악이 흐르는 분위기로 인해 특별하다.

서버 없이 셰프들이 모든 것을 처리하며, 작고 어두운 식사 공간은 화려한 색상의 음식이 두드러진다.

자신이 가져온 음료, 특히 와인을 매칭하기 위해 가져오면 좋다.

**규모는?**
슈와는 시카고 셰드 아쿠아리움의 면적을 차지하기 위해서는 약 1,761개의 자신이 필요한 작은 레스토랑이다.

**포스 타이 요리**
3332 N. Lincoln Ave., 레이크뷰
좌석 수: 약 20
면적: 400 제곱피트

포스 타이 요리는 레이크뷰에 위치한 유명한 작은 식당으로, 약 20개의 테이블에 자리가 마련되어 있다.

공간은 네 개의 작은 문 너비와 같으며, 주방과 식사 공간 사이의 장벽은 그 넓이로 만들어져 있다.

고객들은 매운 팬앙 카레와 속이 따뜻해지는 톰 카 수프와 같은 풍미가 가득한 음식을 맛보기 위해 이곳을 찾는다.

매운 레벨 5를 이기면 레스토랑의 명예의 전당에 이름이 올라간다.

초보자들은 마음의 준비가 필요하다.

**규모는?**
노스 사이드의 변화를 가져올 예정인 링컨 야드 개발은 약 14.5백만 제곱피트를 차지할 예정으로, 이는 약 36,250개의 포스 타이 레스토랑에 해당된다.

**엠에프케이(mfk.)**
432 W. Diversey Ave., 레이크뷰
좌석 수: 25 — 14개 테이블 좌석 및 11개 바 좌석
면적: 500 제곱피트

현대적이고 전통적인 스페인 맛과 메뉴가 믹스된 이 지하 해산물 전문 레스토랑은 해양과 연관된 분위기를 자아낸다.

작은 식사 공간은 긴 벤치와 두 개의 2인 테이블 및 한 개의 4인 테이블로 구성되어 있으며, 바에서 11개의 좌석이 있다.

2014년 개장 이래로 mfk.는 10개의 미슐랭 비브 구르망 상을 수상했다.

**규모는?**
500 제곱피트의 면적을 차지하려면 올림픽 규격 수영장 면적만큼 약 27개의 mfk.를 추가로 만들어야 한다.

**JJ 타이 스트리트 푸드**
1715 W. Chicago Ave., 웨스트 타운
좌석 수: 약 28
면적: 500 제곱피트

셰프 지나의 튀긴 치킨과 바삭한 돼지 배는 JJ 타이 스트리트 푸드의 정기 고객을 사로잡는다.

코코넛 푸딩이 고객을 붙잡는다.

좁은 공간은 앞쪽에 작은 테이블이 몇 개 있으며, 주방 반대편 벽에 약 12개의 테이블을 더 배치해 놓았다.

하지만 고객들은 탁월한 서비스와 따뜻하고 친절한 분위기를 경험할 수 있다.

벽돌과 판자 벽으로 만들어진 공간은 넓은 앞창문이 있어 빛이 많이 들어온다.

**규모는?**
근처 유나이티드 센터의 면적은 약 960,000 제곱피트로, JJ 타이 스트리트 푸드를 가득 채운 후에도 1,919개의 중국 고기 덮밥 레스토랑이 같은 면적에 더해질 수 있다.

**하이 파이브 라멘**
112 N. Green St., 웨스트 루프
좌석 수: 16
면적: 540 (일부 오픈 주방 포함)

하이 파이브 라멘은 그린 스트리트 스모크드 미츠 아래에 위치한 스페이크이지 스타일의 레스토랑이다.

일찍 도착하는 것이 좋다. 대기 시간이 자주 발생하기 때문이다.

어두운 조명의 아래의 작은 식사 공간에는 두 줄의 카운터 좌석만 있다.

한쪽은 주방을 반대편을 바라보고, 다른 한쪽은 벽을 바라보는 좌석이다.

단골들은 호스트에게 이름을 남기고 기다리는 동안 위로 올라가 맥주를 마시는 것을 잘 안다.

메뉴에서 라멘, 돼지 배, 그리고 미니 슬러시 칵테일을 빼놓지 말아야 한다.

매운 음식을 좋아한다면, 자신이 감당할 수 있는 만큼 저장해 두도록 하라.

**규모는?**
540 제곱피트로, 시카고의 작은 레스토랑 목록 중 가장 큰 곳이다.

540 제곱피트의 면적은 무엇을 할 수 있을까?

세계에서 가장 큰 고무 오리의 면적은 약 5,610 제곱피트로, 하이 파이브 라멘 10곳을 같은 공간에 넣을 수 있다.

결론적으로, 이번 목록은 시카고의 가장 훌륭한 레스토랑이 얼마나 작을 수 있는지를 보여준다.

블록 클럽의 켈리 바우어 그래픽스

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이미지 출처：blockclubchicago