오드 펠로우스 빌딩의 새로운 변화: 아트 테이블의 출범

시애틀의 칼 앤더슨 남쪽에 위치한 117년 된 오드 펠로우스 빌딩이 대대적인 변화를 겪고 있습니다.

올해, 할리 쿠퍼먼은 28년간 운영하던 센추리 볼룸과 그에 딸린 바-레스토랑인 틴 테이블의 소유권에서 물러났습니다.

센추리 볼룸은 이제 레버리 볼룸으로 이름이 변경되었으며, 새로운 소유주가 여름 동안 이 멋진 무도회의 홀을 리모델링하는 데 집중했습니다.

그렇다면 틴 테이블은 어떻게 될까요?

바 매니저로 9년간 근무했던 샌더 라브가 소유권을 인수하여 이번 가을 아트 테이블이라는 이름으로 재개장할 계획입니다.

이름 변경과 함께 몇 가지 변화도 예정되어 있다고 합니다.

라브는 “우리는 바입니다. 프라이어는 없습니다!”라며 음식 메뉴를 간소화할 계획을 밝혔습니다.

작은 접시 메뉴는 여전히 제공되지만, 주안점은 칵테일에 더 많이 두겠다고 덧붙였습니다.

또한, 공간의 새로운 테마도 곧 공개될 예정이며, 이름에 힌트가 담겨있습니다.

라브는 “우리는 특히 기술과 예술이 만나는 현대 미술을 더 많이 도입할 것입니다.”라고 말했습니다.

각 테이블마다 지역 예술이 전시되며, 벽면에는 회전 전시가 이루어질 것이라고 했습니다.

틴 테이블은 오드 펠로우스 홀의 더 큰 변화의 일환으로 5월 말에 공식적으로 문을 닫았습니다.

CHS는 쿠퍼먼과 앨리슨 콕릴이 28년 동안 스윙 댄스, 왈츠, 살사 등을 제공한 센추리를 종료하기 위해 손을 잡았다고 보도했습니다.

그들은 시애틀 이벤트 프로듀서인 엘리자 와일더가 이끄는 팀에게 공간을 넘겼으며, 와일더는 빌딩의 그랜드 볼룸과 웨스트 홀에 대한 새로운 임대를 협상했습니다.

그들의 리버리 볼룸은 홀의 2층에서 댄스와 클래스로 채워지는 역할을 맡게 되었습니다.

라브는 아트 테이블의 공식 런칭이 10월 3일부터 5일까지 열리는 리버리의 그랜드 오프닝 주말과 일치할 것으로 기대하고 있습니다.

그럼에도 불구하고 댄서들은 지난주부터 바에서 음료를 다시 제공하기 시작했다고 전했습니다.

라브는 팀이 아직 준비 중에 있다고 조심스럽게 덧붙였습니다.

라브는 첫 번째 바 소유주이지만, 칵테일 분야에서 충분한 경험을 가지고 있습니다.

2016년부터 틴 테이블을 관리하였으며, 프로 바텐더들이 바 서비스와 액체 케이터링 및 칵테일 수업을 제공하는 시애틀 바텐딩 회사를 소유한 바 있습니다.

그는 또한 지역 및 전국적인 칵테일 경연 대회에서 정기적으로 참가하거나 심사위원으로 활동하고 있습니다.

이런 경연 대회는 넓은 무대에서 다양한 요구 사항을 충족하는 바의 까다로운 역학을 위해 훌륭한 훈련이 되었다고 말했습니다.

라브는 “이곳의 특별한 점은 하룻밤에 4~500명이 찾아올 수 있다는 것입니다.”라고 했습니다.

“우리는 바에서 즐거운 칵테일을 제공할 수 있도록 하고 있으며, 각 볼룸에도 맥주, 보드카 소다 같은 음료를 제공할 수 있는 작은 바를 두고 있습니다.”

“징 재그 카페를 가면, 백 명이 넘는 사람들이 코로나나 테킬라를 마시고 있는 건 아닙니다. 우리는 좀 더 복잡한 환경에서 일해야 합니다. 그래서 많은 사람들이 여기 있을 때에도 칵테일을 신속하게 제공할 수 있는 방법을 강구해야 합니다.”

“여기는 다른 어떤 곳과도 다르기 때문에 저는 이곳을 너무 사랑합니다.”

라브는 칵테일 경연 대회가 바텐더에게 창의력과 맛, 외관이 모두 뛰어난 음료 조합을 탐구하도록 돕는다고 설명했습니다.

“이렇게 다양한 요구를 충족하는 데 유용한 기술입니다. 매일 다양한 댄스에 맞춰 회전 메뉴가 조정되는 경우도 많습니다. 아마 스윙 나이트에는 진이 제공되고, 다음 날은 바차타와 테킬라가 나올 것입니다.”

에스토니아 출신으로 2010년 시애틀에 이주한 라브는 “내 인생에서 많은 여행을 하면서 감정은 항상 변합니다. 이 공간이 그런 변화도 반영하기를 원합니다.”라고 말했습니다.

그는 아트 테이블에 방문하는 손님들이 새롭고 다채로운 예술, 신규 이벤트, 새로운 칵테일 메뉴를 발견하기를 희망하고 있습니다.

라브는 “저는 다양한 민족과 연령대의 사람들을 모으는 것이 중요하다고 생각합니다. 댄스는 차별하지 않습니다.”라고 강조했습니다.

“이 점은 할리에게서 배운 것이며, 사람들이 편안히 느낄 수 있는 공간을 만드는 것이 얼마나 중요한지를 보여줍니다.”고도 말했습니다.

시애틀의 바 장면에서 이질적이라고 느껴지는 그런 환경을 유지하고 싶다고 밝혔습니다.

“스스로의 안전을 지키기 위해 보안 요원이 필요 없었던 곳이 이곳입니다.”라고 덧붙였습니다.

라브는 “무도회장은 점점 커지고 더 나아질 것입니다.”라며, 아트 테이블이 이를 계속 지원해 나갈 것이라고 밝혔습니다.

“거리에서 들어오는 사람들에게도 독특한 이 공간에서 어떤 일이 벌어지고 있는지를 알 수 있는 기회를 제공하고 싶습니다.”고 말했습니다.

“호기심, 발견, 무엇인가 독특한 것을 제공하는 것 – 이 공간은 시애틀에서 다른 곳과는 다른 분위를 지니고 있습니다.”

“이곳에 사람이 많아져도, 그렇게 기분이 좋을 수만 있다면, 그것이 저의 목표입니다. 좋은 사람들을 위한 좋은 시간.”이라고 마무리했습니다.

리버리 웹사이트에서는 댄스 및 요가 수업 소식을 확인하고, 아트 테이블에 대한 더 많은 정보도 기대해 보시기 바랍니다.

이미지 출처：capitolhillseattle