푸드부즈: 호프 싱 세탁소의 특별 칵테일과 페더럴 도넛의 한정판 도넛 소식

안녕하세요, 여러분! 이번 주 푸드부즈 식품 뉴스 라운드업에 다시 오신 것을 환영합니다. 여름의 끝자락은 항상 레스토랑 업계에서 느린 시기입니다. 그래서 계절이 마무리되면서 이번 주에는 몇 가지 간단한 소식이 있습니다. 호프 싱 세탁소의 할인 칵테일, 마나윤 레스토랑 주간의 귀환, 타코리아의 확장 계획, 그리고 헐먼의 커피에서의 엔조스 데이 소식 등입니다. 그럼 바로 시작하겠습니다.

타코리아가 필라델피아 교외로 진출

타코리아 멕시칸 스트리트 키친은 뉴저지에서 시작된 현지 브랜드입니다. 2016년 뉴브런즈윅에서 첫 매장을 연 이후, 창립자 찰리와 비샬 파텔은 여러 차례 확장해 현재 12개의 패스트 캐주얼 멕시코 매장을 운영하고 있습니다. 이 곳들은 모두 냉동고가 없고 매일 신선하게 만들어진 접근 가능한 멕시코 음식을 제공하는 다양한 타코와 부리토로 좋은 인기를 얻고 있습니다.

최근 Cherry Hill에 있는 801 Haddonfield Road에 새로운 지점을 오픈했습니다. 8월 9일 개장일을 맞아 고객들에게 무료 티셔츠와 함께 Tacoria 앱을 다운로드한 사람들에게는 무료 부리토를 제공했습니다. 이번 주 목요일에는 커뮤니티 데이 행사도 열리며, 사우스 저지 식품 은행에 기부되고, 선착순으로 첫 100명에게 무료 기념품이 주어집니다.

이제 본론으로 들어가보면, 타코리아는 필라델피아의 교외로 계속 확장해 나갈 계획입니다. 비샬은 이전에 필라델피아의 대학가와 센터 시티에 위치한 장소를 고려했었지만 맘에 드는 공간이 없었습니다. 그러나 이제는 메인 라인, 콘쇼호켄, 한국인 마을, 윌로우 그로브, 도일스타운 등으로 눈을 돌리고 있다고 전했습니다. 필라델피아 비즈니스 저널에서 “공격적으로” 확장하고 있다는 표현이 사용되었으며, 이는 미션 스타일 부리토와 누텔라 나쵸로 교외를 목표로 삼고 있다는 의미입니다.

어디에서 새로운 매장 오픈이 있을지에 대한 정보는 아직 없지만, 타코리아는 교통량이 많고 인구가 밀집된 지역에서 찾고 있습니다. Cherry Hill에 있는 타코리아에서 멕시코 스트리트 콘, 튀긴 아보카도, 비건 부리토 볼, 파인애플 알 파스토르 타코를 즐길 수 있습니다. 커뮤니티 데이 행사도 오전 11시 30분에 시작합니다.

호프 싱 세탁소의 새로운 칵테일 프로그램

호프 싱 세탁소의 레이와 이야기하다 보니, 여름이 끝나가면서 새로운 할인 칵테일 프로그램을 시작한다고 전해주었습니다. 지난 여름 초에 레이가 첫 번째 목요일마다 클래식 칵테일을 $10에 제공하는 특별 할인 행사를 시작했는데, 이는 예상 이상으로 성공적이어서 이번에 더욱 다양화된 프로그램으로 확대하게 되었습니다.

8월 21일부터 호프 싱 세탁소는 전염병 이전의 운영 방식으로 돌아가면서 매주 목요일, 금요일, 토요일에 운영됩니다. 매주 목요일에는 26종의 칵테일을 $10에 제공하며, 이는 팁 제외 가격입니다. 레이의 바는 시내에서도 가장 좋은 품질의 술을 제공하는 곳 중 하나로 알려져 있으며, 이 곳의 모든 칵테일은 인공적으로 배합되지 않고, 각 음료가 개별적으로 혼합되고 제공된다고 합니다.

뿐만 아니라, 매주 목요일만 특별히 레이가 모은 희귀한 병을 2온스씩 제공할 계획입니다. 그는 14년 동안 모은 각종 고급 술을 공개하면서, 유명한 양주부터 다양한 증류주까지 풍부한 선택을 제공합니다. 개인적으로 모은 자랑스러운 병들이며, 매주 다른 병으로 교체할 예정입니다. 희귀한 술을 좋아한다면 목요일 저녁에는 꼭 일정을 비워 두어야 할 것 같습니다.

좋은 목적을 위해 먹고 마시는 행사

8월 22일 금요일은 헐먼 커피에서 ‘엔조스 데이’가 열립니다. 커피를 마시고, 베이글을 먹으며, 좋은 목적을 위해 와인 한 잔을 즐기고 싶은 분들에게는 완벽한 기회입니다. 약 1년 반 전에 헐먼 커피의 주인인 맷 팔코와 에이미 스트라우스 부부는 아들 엔조를 잃었습니다. 그의 생일을 맞아, 그들의 아이디어는 이 날을 기념하는 파티를 여는 것이었습니다.

“빈첸조 ‘엔조’ 루치아노 팔코는 우리와 함께 두 달이라는 특별한 시간을 보냈습니다. 그리고 우리는 그 시간을 보낼 수 있었던 것에 감사하게 생각합니다.”라고 에이미는 말합니다. 올해로 두 번째 엔조스 데이를 맞이합니다. 이 날 모든 매출의 22%는 CHOP의 다운 증후군 클리닉에 기부됩니다.

이번 년에는 다양한 음식 트럭과 친구들이 함께 참여합니다. 클린 플레이트 클럽 푸드 트럭은 오전 9시부터 정오까지 현장에 있으며, 오키 도키 도넛은 특별한 엔조스 데이 도넛을 제공하고, 브래스 몽키 제과점과 프레첼 데이 프레첼이 9시 30분에 시작됩니다. 코코의 젤라토 역시 특별한 젤라토를 제공하며, 마이티 브레드가 저녁 시간 동안 토마토 파이와 간단한 스낵을 판매합니다.

또한, 참가자들은 카드 제작 스테이션이 마련되어 있어 원하는 인원은 CHOP의 NICU에 있는 아기들에게 메시지를 전할 수 있습니다. 에이미는 “이 카드들은 우리가 무엇보다도 큰 사랑과 기쁨을 서로 나누는 순간입니다.”라고 덧붙입니다. 슬픈 일도 있지만, 이러한 공동체의 힘과 사랑을 나누는 아름다움을 감상할 수 있는 특별한 행사입니다.

‘엔조스 데이’에 대한 자세한 사항은 헐먼 커피에서 확인할 수 있으며, 직접 참여할 수 없는 경우 기부 페이지를 통해 도움을 줄 수 있습니다.

레프트오버 소식

여러분, 더바이 초콜릿이 뭐인지 아시죠? 이는 밀크 초콜릿과 타히니 크림이 들어있는 카타이프(잘게 찢은 필로 페이스트리)로 만들어진 초콜릿 바를 뜻합니다. 이는 인플루언서들에 의해 더욱 유명해진 일종의 디저트입니다. 페더럴 도넛은 여름 내내 애셔스 초콜릿과 협업해 왔으며, 그 결과 네 가지 시리즈의 마지막으로 한정판 더바이 초콜릿 도넛을 출시합니다. 이는 8월 20일부터 24일까지 5일간만 판매됩니다.

페더럴 도넛의 스파이스 케이크 도넛을 기본으로, 애셔스의 밀크 초콜릿 글레이즈와 카타이피, 피스타치오 크럼블, 그리고 피스타치오 드리즐로 장식된 특별한 도넛입니다. 제프 벤자민, 페더럴 도넛의 CEO는 “이번 협업의 목표는 고객들에게 새로운 맛을 선보이는 것이었습니다.”라고 전합니다.

판매는 필라델피아 지역의 모든 페더럴 도넛 매장에서 진행되며, 빠르게 매진될 것으로 보입니다.

지난 5년간 휴식기를 가진 마나윤 레스토랑 주간이 돌아옵니다. 20개 이상의 레스토랑이 참여할 예정이며, 점심과 저녁을 위해 특별 프리픽스 메뉴를 제공할 것입니다. 가격은 $15에서 $45 사이입니다. BBQ 치킨 디너가 포함된 팝업 정원도 마련될 예정입니다. 행사 일정은 9월 8일부터 14일까지이며, 자세한 내용 및 예약은 관련 웹사이트에서 확인할 수 있습니다.

마지막으로 9월 21일 일요일, 사우스 필리식품 협동조합에서는 “하베스트 원” 행사를 개최합니다. 행사 장소는 준퍼 스트리트로, 정오부터 오후 4시까지 진행되며, 다양한 음식 트럭과 수공예품 장터, 점핑 하우스, 라이브 음악, 그리고 파이 먹기 대회가 열립니다. 파이 먹기 대회를 누가 싫어할까요?

이미지 출처：phillymag