마이애미, 여름 시즌 동안 많은 레스토랑이 문을 닫거나 운영 중단
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마이애미의 여름 시즌이 한창 진행 중인 가운데, 최근 몇 주 동안 많은 레스토랑들이 문을 닫거나 서비스 중단을 발표하고 있다.
미슐랭 스타와 미슐랭 그린 스타를 받은 EntreNos 레스토랑이 운영을 종료했다. 이 레스토랑은 2023년, 마이애미 쇼어의 Tinta y Cafe에서 디너 서비스로 시작되었으며, 원래 1년 한정 팝업 식당으로 계획되었으나 수요와 미슐랭 가이드의 평가로 인해 2025년까지 연장 운영될 예정이었다. 하지만 최근 인스타그램을 통해 종료 소식을 알리며, 향후 이벤트를 계획한다고 밝혔다.
로컬 스시 체인 Sushi Maki가 사우스 마이애미의 5812 선셋 드라이브에 위치한 매장을 닫았다. 이 스시 레스토랑은 마이애미 대학교 학생들에게 인기가 많았으나, 현재는 미국 국제공항 및 배티스트 병원 캠퍼스 등 7개 다른 매장에서 시그니처 롤과 신선한 스시를 제공하고 있다.
윌리엄스버그 기반의 해안 멕시코 레스토랑 Ensenada가 MiMo의 Vagabond 호텔에 위치한 매장을 닫았다. 이 레스토랑은 최근 인스타그램을 통해 여름 하이재스를 선언하며 “시즌 후 개념을 변경하여 재개할 계획”이라는 메시지를 게시했다.
안토니오 바쿠르의 디자인 지구 고급 레스토랑 Tablé by Bachour도 예고 없이 문을 닫았다. 이 레스토랑은 푸에르토리코 출신의 바쿠르 셰프가 프랑스 요리를 제공하는 곳이었다. 바쿠르의 코랄 개이블스 제과점인 Bachour는 여전히 운영 중이며 플로리다 미슐랭 가이드에 등재되어 있다.
지중해 요리로 유명한 Byblos도 일시적으로 문을 닫았다. Byblos는 로얄 팜 호텔에서 진행 중인 대규모 리노베이션으로 인해 “현재 운영이 어려운 상황”이라고 밝혔다. 이들은 더 역동적이고 세련된 공간으로 재개할 계획이라고 전했다.
MiMo의 Wabi Sabi 또한 문을 닫았지만, 이 일본 유명 어시장의 신선한 스시를 좋아하는 팬들은 걱정할 필요가 없다. 레스토랑은 이미 Midorie라는 새로운 이름으로 재개장하였다. 경영자 알바로 페레즈-미란다가 Wabi Sabi를 Midorie 브랜드에 통합하였으며, 새 메뉴에는 니기리, 사시미, 테마키, 그리고 100달러의 오마카세 플래터가 포함되어 있다.
셰프 로레나 가르시아의 아름다운 레스토랑 Chica도 문을 닫았다. 이 레스토랑은 2024 OpenTable 다이너스 초이스 상을 수상한 바 있으며, 웹사이트를 통해 리노베이션 중이라고 밝혔다. 현재 재개장 날짜는 미정이다.
오스터리아 델 테아트로(Osteria del Teatro)는 40년 가까이 서비스해 온 이탈리안 가정식 레스토랑으로, 북 베이 빌리지에서 문을 닫았다. 이 레스토랑은 원래 사우스 비치에 위치했으며, 지난 가을 폐쇄 위기를 겪었으나, 지금은 경영자 길버트 곤살레스가 인스타그램에 진심 어린 작별 인사를 전하며 “여러분이 항상 우리의 마음과 배에서 기억해 주시기 바란다”고 말했다.
제임스 비어드 상을 수상한 셰프 발레리 창의 페루 레스토랑인 Maty’s 또한 문을 닫았다. 지난 6월 창 셰프가 레스토랑을 떠나겠다고 발표했으며, 근최근 발표에 따르면 이 식당은 결국 폐쇄되었다. Maty는 창 셰프의 할머니의 이름을 딴 레스토랑으로, 2023년에 개장하여 뉴욕 타임즈가 선정한 마이애미의 최고 25개 레스토랑 중 하나로 이름을 올리기도 했다.
미슐랭 스타를 수상한 제임스 비어드 수상 셰프의 레스토랑 Itame AO도 8월 2일부로 현재 위치에서 문을 닫았다. 이 레스토랑은 니케이 요리에 독창적인 접근 방식으로 미슐랭 스타를 획득하였으며, 현재 새로운 장소를 찾고 있다. Maty’s의 폐쇄로 인해 Itame AO의 고객들이 접근할 수 있는 공간이 없게 되어 새로운 공간을 찾기 위해 애쓰고 있다. 그 사이 Nando는 밀워키의 Birch와 뉴욕 시의 Penny, Massara에서 여름 팝업을 진행하며 바쁘게 지내고 있다.
플란타 퀸(Planta Queen)의 코코넛 그로브 및 포트 로더데일 매장은 모두 영구적으로 폐쇄되었다. 이들 레스토랑은 식물 기반 스시와 아시아 영감을 받은 요리를 전문으로 하였다.
그랜드뷰 퍼블릭 마켓(Grandview Public Market)은 7년의 운영을 마감했다. 이 산업 디자인식 시설은 웨스트 팜 비치의 창고 지구에서 지역 사회의 중심 허브로 지역 음식, 라이브 음악, 요가 및 공공 공간을 제공해 왔다.
이미지 출처：miami
