웰빙과 커피의 조화: Wunderground가 소개하는 새로운 커피 문화

미국인 75%가 하루를 커피 한 잔으로 시작합니다. 만약 당신의 컵을 건강을 더해주는 무언가로 채울 수 있다면 어떨까요? Seattle에 본사를 둔 Wunderground 브랜드는 프리미엄 커피를 아답토겐 버섯과 혼합하여 웰빙을 추구하는 새로운 커피 문화를 제안합니다. 이제 시애틀-타코마 국제공항(SEA) A관 1번 게이트 근처의 키오스크에서 여행객들에게 새로운 활력을 불어넣어주고 있습니다.

Wunderground는 여행객들에게 맛을 포기하지 않고 집중력과 차분함을 지원하는 새로운 방법을 제공합니다.

Wunderground의 창립자이자 CEO인 조디 홀은 “우리는 Wunderground를 세계에서 가장 의식적인 음료에 웰빙을 더하기 위해 만들었습니다. 정말 좋은 커피처럼 맛나면서요,”라고 말합니다. “많은 사람들이 불안과 스트러스를 겪고 있으며, 더욱 집중하고 에너지를 찾고 있습니다. 우리 사회에서는 스트레스와 걱정이 새로운 정상입니다. Wunderground는 우리를 돕습니다. 더 나은 집중력을 유지하고 불안과 스트레스를 완화할 수 있도록 도와줍니다.”

공항 키오스크에서는 ‘Brain Wash’ 다크 로스트와 미디엄 로스트 커피, ‘Dream Supply’ 차, 그리고 커피, 차, 물에 추가할 수 있는 ‘Brain Wash Adaptogen SuperBoost’를 판매합니다. 또한, 캐피톨 힐에 위치한 카페에서는 영양가 있고 맛있는 간식과 함께 버섯이 함유된 에스프레소 및 차 음료를 제공합니다.

조디 홀은 시애틀의 커피 문화에서 익숙한 인물입니다. 그녀는 스타벅스에서 10년간 근무하며 30개 매장에서 3,000개 매장으로 브랜드를 성장시키는 데 기여했습니다. 또한 SEA 공항에 스타벅스를 처음 열 때 여행객들에게 시애틀 커피 문화를 소개했습니다. 이후 그녀는 미국 최초의 컵케이크 전문점인 ‘Cupcake Royale’을 창립하였으며(현재도 운영 중), 2021년에 Wunderground를 론칭하여 커피의 본분으로 돌아갔습니다.

홀은 버섯의 선구자인 폴 스탐엣스에게 영감을 받아 “Coffee 2.0″을 구상하며, 맛을 해치지 않으면서 웰빙 효과를 더하는 기회를 발견했습니다. 그녀는 스타벅스의 우수한 팀을 영입하여 사람들이 더 잘 느끼고, 성과를 내며, 전반적인 웰빙을 지원할 수 있도록 커피를 혁신할 수 있었습니다.

Wunderground의 커피는 고항산화 물질이 풍부하고, 활력을 주며 집중력과 동기를 지원합니다. 하지만 과도한 커피는 신경 및 호르몬 시스템을 스트레스 상태로 유지할 수 있습니다. 여기서 버섯의 역할이 중요합니다.

아답토겐 버섯은 우리 몸의 균형을 위해 작용하여, 하루 종일 기분이 좋고 부작용 없이 활동할 수 있도록 돕습니다. 버섯을 우리 몸의 온도 조절기라고 생각할 수 있습니다. 스트레스, 코르티솔, 불안, 심지어 카페인 수치를 조절해 주기 때문입니다.

Wunderground의 커피는 강력한 효과를 가진 버섯으로 이루어진 ‘쿼드 스쿼드’에 의해 주문 제작되고 있습니다:

– 라이온스 메인: 집중력, 기억력 및 정신적 명확성을 증진시키며, 집중을 유지하는 데 도움을 줍니다.

– 레이시: 평온함을 증진시키고 면역 체계를 지원하며, 항염증 효과의 연구도 진행되고 있습니다.

– 코르디셉스: 충돌 없이 에너지와 지구력을 높여주며, 수십 년 동안 운동선수들에게 사용되어 왔습니다.

– 차가: 면역 체계를 지원하고 염증과 싸우는 데 도움을 줍니다.

각 서빙에는 대부분의 버섯 커피 경쟁자인 다른 브랜드의 두 배가 넘는 5,000 밀리그램의 버섯이 들어 있으며, 풍부하고 부드러운 커피 맛을 유지하면서도 버섯의 뒷맛이 없습니다.

많은 사람들이 버섯 커피를 시도하기 주저하는 이유는 대개 다른 브랜드의 땅콩 맛이나 쓴맛 때문입니다. 하지만 Wunderground는 이것을 바꾸고 싶어합니다. 풍부하고 고급스러운 커피에 강력한 아답토겐 버섯이 섞인 커피를 만드는 데 집중하고 있으며, 버섯 맛이 나지 않는 제품을 목표로 하고 있습니다.

Wunderground는 최상의 유기농 버섯 추출물에서 시작하여, 버섯 맛을 지우기 위해 적절한 맛 프로파일을 지닌 커피를 조달했습니다. 그런 다음 가장 맛있는 커피 한 잔을 만들기 위해 완벽한 로스팅 곡선을 실험했습니다.

홀은 “사람들이 맛을 보고 ‘이 커피에 정말 버섯이 들어 있나요?’라는 반응을 보여주는 것이 우리가 원하는 것입니다”라고 강조합니다.

그녀는 “결국, 커피는 연결입니다. 스타벅스 초기 시절, 우리는 그것을 실감했습니다. 그것은 단순한 커피가 아니라, 매일 가고 싶은 곳이었습니다. 바리스타와 개별적인 대화를 나누고, 서로를 알아가는 자리가 되었습니다.”라고 회상합니다.

홀은 이 철학을 따라 다른 사업에도 적용했습니다. 컵케이크 로얄은 맛있는 컵케이크를 먹는 것뿐만 아니라, 연결, 기쁨, 그리고 축하의 장이었습니다.

‘Wunderground’라는 이름은 버섯이 대부분의 생애를 지하에서 보내기 때문에 붙여졌습니다. 그들이 꽃을 피울 때에야 비로소 지상으로 모습을 드러내기 때문입니다. 이는 호기심과 현재에 집중하는 감정을 불러일으킵니다.

홀은 “Wunderground에서 우리는 호기심을 불러일으키고, 우리의 제품이 당신의 뇌의 경주를 멈추고 몸으로 돌아갈 수 있도록 도와준다고 믿습니다. 그리고 친구, 가족, 아이디어와 문제 해결과 연결할 수 있게 도와줍니다. 우리는 호기심에 굶주리고 있으며, 연결에 굶주려 있습니다. 그것이 바로 이 회사를 만들어야 하는 이유입니다.”라고 말합니다.

Wunderground 카페는 파이크 플레이스 마켓 스타벅스에서 11블록 떨어진 곳에 위치하고 있으며, 버섯이 들어간 에스프레소나 라떼를 즐기거나 고소한 코코아와 바닐라의 맛이 나는 인기 음료인 ‘Big Brainwash on Ice’를 시도해 볼 수 있습니다.

자신의 집에서도 이 인기 음료를 즐길 수 있습니다:

Big Brainwash on Ice 레시피:

80% 콜드브루 커피
1스틱 Brainwashed Super Boost
20% 귀리 우유(또는 원하는 우유)

카페에서는 Brain Wash 다크 로스트 또는 미디엄 로스트 커피로 만든 자체 콜드브루를 사용합니다. 집에서 원하는 브랜드의 콜드브루를 사용할 수 있습니다.

Wunderground의 미래는 밝습니다. SEA 키오스크에서 여행객들은 무료 샘플을 시식하고, 여행이 끝난 후에도 Wunderground를 즐길 수 있는 구독 할인 혜택을 받을 수 있습니다.

또한, Wunderground는 여행 직행용으로 적합한 단일 서빙 instant coffee sticks를 제공하여 비행, 호텔 방 또는 여행 선물로 인기가 있습니다. 이 회사는 아드레날린 충전된 비행 중에도 Brainwashed Super Boost를 추가하고, 허드슨 뉴스와 같은 공항 소매점에서도 확대할 계획을 가지고 있습니다.

시애틀을 기반으로 한 스타트업 Wunderground는 커피 혁신의 유산을 이어가며, 그들의 버섯 커피를 미국 전역에서 접할 수 있도록 더욱 노력하고 있습니다. 더불어 웹사이트 및 공항 키오스크를 통해 직접 소비자에게 판매하고 있으며, 최첨단 기술 회사들의 휴게실에 커피를 비치하고, 제3의 물결 커피 전문점들과 협력하여 메뉴에 버섯 커피 옵션을 추가하고 있습니다.

이미지 출처：portseattle