셰프 루크 성, 인기 스시 레스토랑 도모의 폐쇄 소문

최근 마이크로 인플루언서와의 논란 이후, 셰프이자 레스토랑 경영자인 루크 성이 17년 동안 운영해온 인기 스시 레스토랑 도모를 접거나 닫을 수도 있다는 소식이 전해졌다.

이 사건은 SF의 유명 셰프와 젊은 TikTok 인플루언서 간의 평범한 갈등으로 시작된 것으로 보인다. 루크 성은 인플루언서의 팔로워 수를 높이 평가하지 않았으며, 이는 셰프의 오만함에 대한 넓은 비판으로 이어졌다. 이로 인해 그는 레스토랑에서 완전히 물러나는 상황이 발생했다.

루크 성의 새 레스토랑 KIS 카페는 헨즈 밸리에서 두 달 전에 개업했지만 성이 거기에서 얼마나 소유권을 가졌는지는 불분명하다. 성은 이전에 제임스 비어드 라이징 스타 후보에 선정된 바 있으며, 인근 도모 스시의 소유주로 알려져 있다. KIS 카페의 주인은 에릭 린은 성이 자발적으로 떠났으며 해고된 것이 아니라고 밝혔다. 새로운 레스토랑에서 유명 셰프가 메뉴에 대한 자문을 할 경우 소유 구조는 종종 불분명하거나 공개되지 않는 경우가 많다.

609 헨즈 스트리트에 위치한 KIS 카페는 곧 새로운 이름과 개념으로 재개점할 예정이다. 하지만 루크 성이 확실히 소유하고 있는 도모는 2008년에 개장하여, 성과 그의 아내 키티가 8년 전 마리나에 있는 아이사에서 자신을 확립한 후 열린 레스토랑이다. 도모는 성의 친구가 수석 셰프 역할을 맡아 오픈했지만, 현재 그 셰프가 여전히 재직 중인지에 대한 정보는 없다.

지난 토요일, 도모의 정문에 홍보 문구가 적힌 손글씨 간판이 걸렸고, 8월 2일 토요일이 도모의 마지막 영업일이라는 내용을 담고 있었다. 한 레딧 사용자에 의해 이 간판의 사진이 올라갔고, 이후 샌프란시스코 크로니클이 이 폐쇄에 대한 기사를 보도하며 토요일 직원들 또한 폐쇄 여부에 대해 의문을 나타냈다고 전했다.

루크 성은 이번 폐쇄에 대해 공식적인 언급을 하지 않았으며, 레스토랑의 인스타그램에도 KIS 카페의 폐쇄와 같은 안내는 올라오지 않았다. SFist는 레스토랑에 전화를 시도했지만 통화가 되지 않았고, Yelp에는 여전히 4성 등급이 표시되어 있으며, 폐쇄 공지는 없었다.

또 다른 레딧 사용자인 kjc99d는 주방 직원과 대화한 결과, 도모는 2주 동안만 문을 닫으며 새로운 소유주 아래에서 스시 레스토랑으로 다시 오픈할 것이라는 보고를 받았다고 밝혔다. 그렇다면 도모라는 이름을 유지할지는 명확하지 않다.

이번 사건은 요식업계에서도 ‘캔슬 문화’가 여전히 유효하다는 점을 부각시킨다. 이 산업은 팬데믹 이전에 주로 남성 셰프의 유독한 행동에 대한 반발이 있었고, 이로 인해 SF의 토스카 카페가 큰 변화를 겪기도 하였다.

과거 한 TikTok 인플루언서와의 갈등으로 셰프 제프리 리가 자신의 역할에서 물러나게 된 사건이 있었으며, 그 역시 여성 인플루언서의 중립적인 리뷰에 대해 소셜 미디어에서 반발을 표명했다.

가장 최근의 사건은 인플루언서 카를라(@itskarlabb)에게 많은 혜택을 주었으며, 그녀는 성과의 논란 이후 10만 명 이상의 새로운 팔로워를 얻었다.

이미지 출처：sfist