두 이글스 카페: 알바니아의 맛과 가족의 따뜻함이 있는 레스토랑

20번가와 리드 스트리트 코너에 위치한 두 이글스 카페는 코지한 레스토랑보다는 코너 상점으로 더 잘 알려진 곳입니다. 이곳은 가족이 운영하는 레스토랑으로, 포인트 브리즈의 브런치 장면을 지키고 있습니다.

“이곳은 정말 최고예요.”라고 충성 고객인 샤를린 윌슨-도포니가 카페의 뒷마당에서 홈프라이를 먹으며 말했습니다. “저는 감자튀김 팬이라 여기서 먹으러 옵니다.”

“일요일에는 정말 붐비죠.”라고 그녀는 덧붙였습니다. “일요일에는 들어갈 수가 없어요.”

알바니아에서 이민 온 루디와 나디레 카라지는 2001년 그린 카드 복권을 통해 미국에 와서, 2005년에 시민권을 취득한 후 2018년에 두 이글스를 열었습니다. 이 카페는 지역의 필수 맛집으로 자리 잡았습니다.

나디레는 주방장으로, 13년 간 와와에서 일하며 요리의 길을 시작했습니다. 루디는 건축 분야에서 일하며 빈 땅을 사서 레스토랑을 처음부터 끝까지 직접 짓습니다.

메뉴는 미국의 다이너 스테이플과 알바니아의 전통 요리를 혼합한 형태입니다. 여기에는 오믈렛, 와플 및 몬테크리스토 샌드위치 같은 미국식 요리뿐만 아니라, 알바니아식 미트볼인 Qfote와 크림 야채-페타-요구르트 스튜인 Fergese도 포함되어 있습니다.

“우리는 알바니아-미국 음식을 제공합니다.”라고 나디레는 설명합니다. “알바니아에서 음식은 모두 유기농이며, 수제 음식을 먹습니다. 저는 그것을 여기로 가져오고 싶었습니다. 우리의 전통을 전하는 것이죠.”

두 이글스에서는 신선한 스무디, 라떼, 그리고 “알바니안 카푸치노”나 “알바니안 골든 이글 에너지 음료”와 같은 음료도 제공합니다.

카라지 부부의 세 자녀도 카페에서 중요한 역할을 하고 있습니다. 막내인이나는 Fergese를 추천하며 이를 “완벽한 편안한 식사”라고 합니다.

“우리는 친구의 농장에서 고양이 치즈를 직접 받아서 사용해요. 그래서 모든 것이 정말 수제이고 매우 신선한 맛이 납니다.”라고 그녀는 덧붙였습니다.

“저와 제 형제들이 레스토랑의 전체운영에 많은 부분에서 손을 보탰습니다.”라고이나는 말했습니다.

21세의 그녀는 최근 패션 디자인 학사 학위를 받았습니다. 자녀들은 각각의 전문 분야를 가지고 있으며, 이는 레스토랑이 원활하게 운영되는 데 큰 도움을 줍니다.

카라지 가족은 서로 끈끈한 유대감을 바탕으로 살아가며, 레스토랑 바로 위에서 살고 있습니다. 나디레는 알바니아에서 가족이 “최우선”이라고 강조합니다.

두 이글스라는 이름은 현재의 NFL 챔피언과 함께 알바니아의 국기에도 나오는 쌍두 독수리에 경의를 표하기 위해 지어졌습니다. 이러한 이름은 필라델피아와 미국, 알바니아를 모두 아우르는 좋은 조화를 이룹니다.

“음식이 정말 맛있어요!”

여러 면에서 나디레는 두 이글스의 핵심적인 존재입니다. 만약 그녀가 웨이트리스로 당신을 대면한다면, 아마 당신과 이야기를 나누게 될 것입니다.

“제 어머니는 정말, 정말 사교적인 분이에요.”라고이나가 한 말씀 덧붙였습니다. “그녀는 누구와도 대화하는 것을 좋아하죠. 고객들이 그녀를 도와주러 와준 것에 대한 감사함을 느끼는 것 같아요.”

가족 같은 분위기는 두 이글스의 고객들에게도 확장되어, 특히 단골 손님들과의 유대감이 깊어집니다.

“우리 단골들은 이제 가족처럼 되었어요. 매일 그들을 보니, 모두에게 최고의 경험을 제공하고 싶습니다.”라고이나는 설명합니다.

두 블록 떨어진 곳에 사는 아디샤 존스는 카라멜 바닐라 라떼 한 모금을 마신 후, 기분이 좋아서 소리를 질렀습니다.

“정말 맛있어요!”라고 그녀는 외친 후, 주변 사람들에게 사과를 전했습니다.

“저는 긍정적인 분위기 속에 있는 걸 좋아해요.”라고 존스는 빌리 펜에 말했습니다. “여기 올 때면 항상 긍정적인 분위기가 있어요. 그들은 매우 친절한 분들이고, 음식을 맛있게 요리해 줍니다. 정말 작은 것들에 대해 감사해요.”

존스는 아보카도 토스트도 추천했습니다. “이거 꼭 드셔봐야 해요. 정말 맛있거든요.”

두 이글스는 화요일부터 일요일까지 운영되며, 평일에는 오전 7시부터 오후 3시까지, 주말에는 오전 8시부터 오후 4시까지 열립니다. 하지만 레스토랑이 문을 닫아도 요리는 끝나지 않습니다.

나디레는 레스토랑 주방을 떠난 후, 저녁 시간에는 개인 주방에서 가족을 위해 요리를 합니다. 고객들이 그녀에게 왜 더 오랫동안 운영하지 않느냐고 물으면, 그녀는 이렇게 대답합니다.

“저에게 저녁 식탁은 사업보다 더 중요한 존재입니다. 저는 매일 저녁 가족과 함께 그 식탁에 앉고 싶어요.”

그럼에도 불구하고 필요로 하는 고객들에게는 추가적인 도움을 줄 의향이 있습니다.

“누군가가 음식이 필요하다면, 반드시 그들을 도와야 해요.”라고 말하며, 92세의 단골 고객을 생각하며 설명했습니다. “그는 집에 혼자이기 때문에, 저와 제 자녀가 그에게 음식을 배달하곤 해요. 저녁을 요리해 드리는 것이죠.”

“우리는 이웃이기 때문에 그를 도와줘야 합니다.”라고 그녀는 덧붙였습니다.

안전한 공간으로 느껴지는 포인트 브리즈

카라지 부부가 두 이글스를 처음 열었을 때, 비즈니스 성공이 보장되어 있는 것은 아니었습니다.

가족은 약 6년 전에 포인트 브리즈로 이사하기로 큰 결정을 내렸습니다. 당시 나디레는 이 동네가 현재처럼 발전하지 않았다고 회상합니다.

“그곳에는 오래된 집들이 있었고, 쓰레기가 여기저기 있었어요. 집들도 제대로 되어있지 않았죠. 그곳에서는 가끔 마약 거래도 벌어졌었어요.”라고 그녀가 설명했습니다.

“그때 저는 ‘내 딸들을 여기에 데려갈 수 없다.’고 생각했어요. 두 명의 10대 딸이 있어 정말 두려웠습니다.”라고 덧붙였습니다.

하지만 시간이 지나면서 조금씩 그녀를 환영하는 커뮤니티를 느끼게 되었습니다.

“나디레가 저를 여기서 남게 만든 이유가 바로 윌슨-도포니예요.”라고 그녀는 덧붙였습니다. “일자리를 편안히 먹을 수 있도록 돕는 이웃이 정말 많아요.”

누군가는 “네가 네 나라로 돌아가라”고 소리 지르는 헐리우드 헌트를 받을 때도 있지만, 이제는 그런 것들을 무시할 수 있습니다.

“저는 여기서 가만히 있을 수 없고, 무슨 잘못을 한 것도 아니기 때문에 아무 데도 가지 않아요.”라고 그녀는 결심하고 말을 이어갔습니다.

두 이글스의 내부는 따뜻하고 아늑합니다. 벽돌 외관과 함께 부스와 테이블, 그리고 레스토랑의 알바니아 유산을 기리는 장식들로 채워져 있습니다.

팬데믹 동안 루디가 만든 뒷마당은 열려 있고 환하며, 지역 작품들이 벽에 장식되어 있습니다.

“이 공간을 열 때, 이렇게까지 올 줄은 몰랐어요.”라고 나디레는 말합니다. “저는 고객들이 저를 이렇게 지지해 줄 것이라고는 생각하지 못했어요. 저는 사람들과 함께 있는 것을 좋아하고, 사람들을 돌보는 것이 즐겁습니다. 매일 일을 하고 있어요. 앉아 있는 건 제 성격도 아니에요. 그냥 사랑합니다.”

현재, 나디레는 드물고 잘-earned 휴가를 떠나 이 가족과 함께 알바니아를 방문하고 있습니다. 하지만 그녀는 필라델피아가 영원한 고향이라고 말합니다.

“이제 알바니아에 가면, 그곳은 더 이상 저와 어울리지 않는 것 같아요.”라고 그녀는 말했습니다. “저는 여기 소속되어 있습니다. 제 마음은 여기 있습니다.”

이미지 출처：billypenn