앤토히토스 알다이: 달콤한 간식으로 지역 사회를 사로잡다

앤토히토스 알다이(Antojitos Alday)는 다양한 달콤한 간식을 판매하는 가족 사업으로, 프레사스 콘 크레마(딸기와 신선한 크림), 치즈케이크, 트레스 레체스, 플란, 초콜릿으로 코팅한 프레즐, 핫초코 폭탄 등의 제품을 제공합니다.

여름에는 아구아 프레스카와 망고나다 같은 음료도 판매합니다.

‘안토히토’는 문자 그대로 번역하면 ‘작은 갈망’으로, 멕시코 거리 간식의 다양한 종류를 아우르는 용어입니다. 알다이는 대부분의 제품이 달콤한 간식에 치중하고 있으며, 자신의 어린 시절의 안토히토를 회상하며 말합니다.

“제가 어렸을 때, 아빠가 저를 멕시코 몬테레이에 데려가 주셨어요. 아빠가 거기 출신이라, 할머니께서 여러 장소로 저를 데려가 주셨고, 다양한 간식들이 있었습니다.”

그녀는 동남부 달라스 출신으로, 현재도 그 지역에서 네 명의 자녀를 키우며 살고 있습니다. 그녀는 라이크 하일랜즈 학교에 자녀들을 보냈으며, 여전히 지역 행사에 참여하고 있습니다. 예를 들어, ‘광란의 빛(Light Up the Highlands)’, ‘구경하러 가요(Peep the Coops)’ 및 ‘옥토버페스트 댈라스(Oktoberfest Dallas)’ 같은 행사에서 만날 수 있습니다.

2020년, 앨다이는 딸과 함께 파트너십으로 사업을 시작했습니다. 이들은 로얄레인에 있는 타운하우스에서 핫초코 폭탄과 초콜릿 코팅된 딸기를 판매하기 시작했습니다. 이름은 당시 15세의 비즈니스 파트너인 알렉시아에게서 착안한 ‘블렉시아의 스위트(vLexxia’s Sweets)’였습니다.

크리스마스 이브에는 이웃들을 위해 커브사이드 픽업 이벤트를 열었고, 크리스마스 아침을 더욱 특별하게 만들어주기 위한 주문이 쇄도했습니다. 긴 줄이 블록을 감싸면서 많은 이들의 관심을 받았습니다.

“저는 내부에서 고객의 주문을 받고, 밖으로 나가면 또 다른 차가 있었어요. 그래서 ‘잠시만 기다려 주세요’라고 하며 주문을 가져다 줬습니다.”

이후 앨다이의 달콤한 사업은 날로 성장했습니다. 시간이 지나면서 더 많은 이웃들이 앨다이의 사업 소식을 알게 되어 여러 행사에 팝업 부스를 설치하게 되었습니다. 아버지가 세상을 떠난 후, 2024년에 그녀는 점점 더 확장되는 메뉴를 반영하여 ‘앤토히토스 알다이’로 브랜드를 새롭게 정했습니다.

그녀는 “영어로 알다이(al-DAH-ee)를 발음하기 힘들어하는 사람들은 ‘All day’라고 읽곤 해요. 그래서 스페인어로 함께 했습니다. 영어로는 ‘달콤한 갈망을 하루 종일’이라는 의미가 되죠.”라고 말합니다.

최근 앤토히토스 알다이는 결혼식, 브라이덜 샤워, 퀸세니애라 같은 이벤트를 위한 케이터링 사업을 시작했습니다. 그녀는 종종 미니 팬케이크 바와 엘로테 스탠드를 준비하며, 행사 중간에 음식이 더욱 필요해질 때 유용하다고 전합니다.

이 사업은 전적으로 가족 중심이며, 그녀의 자녀, 사위, 기타 가족成员들이 함께 일하며 도움을 주고 있습니다.

“젊었을 때는 아이들이 얼마나 빨리 자라는지 몰랐어요. 사람들이 ‘너무 빨리 자란다’고 말할 때 그게 정말 맞다는 걸 몰랐죠. 그리고 이제 그들은 어른이 되어 집을 떠났습니다.”

현재 집에는 10대 자녀 하나만 남아 있어서 최대한 많은 시간을 함께 하기를 원한다고 말합니다.

“저는 제품을 만들고, 제 딸은 포장하고, 아들은 라벨을 붙이고, 다른 딸은 다른 일을 도와줍니다. 그렇게 우리는 모두 함께 시간을 보내고 있어요.”

최근에 그녀는 소셜 미디어에서 인기를 끌고 있는 더바이 초콜릿을 눈여겨보고, 초콜릿을 녹여서 드리즐하고, 중동 및 지중해 출신의 샤르드 도우인 카타이피로 튀긴 딸기컵의 새로운 변형을 만들기 시작했습니다.

그녀가 특히 자랑하는 특별 제품 중 하나는 앤토히토스 알다이 임파서블 케이크입니다. 이 케이크는 바닐라, 딸기 또는 초콜릿 케이크와 카라멜 커스터드가 결합되어 플란을 연상시킵니다.

“많은 사람들이 결혼식 케이크와 함께 제공하지 않는 특별한 케이크를 만들기 때문에, 이것이 우리의 특별함 중 하나입니다.”

올해 가을에는 앤토히토스 알다이가 다시 옥토버페스트 댈라스와 벡터 브루잉에 등장할 예정입니다.

앨다이는 언젠가 자신의 사업과 9인 팀을 확장하고 싶다고 밝혔습니다. 현재로서는 가족과 함께 매일매일 갈망을 충족시키며 활동을 지속할 계획입니다.

이미지 출처：lakehighlands