이번 주 Eater 편집자들이 추천하는 맛있는 요리들

Eater 편집자들은 매일 여러 번 외식하면서 많은 뛰어난 요리를 접하게 됩니다. 이번 주에도 그 중에서 놓치고 싶지 않은 메뉴들을 소개합니다.

먼저, 새로운 스페인 레스토랑인 바르톨로에서 맛본 아호 블랑코($25)는 정말 인상적이었습니다. 메뉴의 설명을 처음 봤을 때 그리 특별하게 느껴지지 않았던 이 요리는, 서버의 추천 덕분에 주문하게 되었는데, 그 선택이 틀리지 않았습니다.

아몬드 크레마는 마치 스페인식 타히니와 같은 질감을 가지고 있었고, 이와 함께 제공된 바닐라멜론 소르베는 상큼하고 신선한 맛을 더해주었습니다. 이 요리는 마치 강가를 거닐며 들고 다니고 싶은 그런 맛이었습니다.

그 다음, 렉스 야드에서 즐긴 토마토와 주키니 그라탱($20)은 정말 계절감을 느낄 수 있는 메뉴였습니다. 이 요리는 그람세리 타번의 마이클 안토니 셰프가 선보이는 사이드 메뉴로, 겉으로는 소박해 보이지만, 완벽하게 썰은 채소와 예술적인 층이 인상적이었습니다.

사후 근무 후 가벼운 한 끼에 어울리는 이 메뉴는, 시트러스 조리된 바다 송어($28)와 함께 바에서 즐기면 더할 나위 없이 완벽한 조합입니다.

바 카바와에서 맛본 피클드 오크라 요리도 특별한 경험이었습니다. 셰프 폴 카맥리얼이 선보인 이 요리는 소금 대구와 오크라를 함께 사용한 소스로, $14의 가격대가 전혀 아깝지 않았습니다.

오크라는 적절한 식감을 유지하며, 매콤하고 묵직한 감칠맛을 자아내는 소스와 함께 어우러져 입에서 사르르 녹았습니다. 이 요리를 먹으니 오크라에 대한 새로운 열정이 생겼고, 주말에 농산물 시장에서 신선한 오크라를 구입하였습니다.

업스테이트 뉴욕에서 열린 아울로우 뮤직 페스티벌을 위해 간 사라토가 브레드 바스켓 베이커리에서는 ‘야도’ 샌드위치($14.99)를 맛보았습니다. 이 샌드위치는 칠면조, 베이컨, 체다 치즈, 시금치, 그리고 칩틀레 랜치 소스가 들어간 아삭한 여러 가지 재료가 조화를 이루는 훌륭한 맛이었습니다.

또한, 함께 주문한 치킨 리사 샐러드($14.99)는 신선한 채소 위에 듬뿍 담긴 chunky chicken salad와 호두와 말린 크랜베리의 조화가 인상적이었습니다. 원주율이 넘는 조화로움을 자랑하는 푸짐한 점심 코스였습니다.

브롱크스를 방문한 김에 아서 애비뉴에 있는 마도니아 베이커리에서도 즐거운 시간을 보냈습니다. 그곳에서의 경험은 신생아를 돌보는 여동생에게 도움을 주기 위해 요리를 도우러 간 것이었습니다. 이곳의 유명한 갈릭 넛($___)은 비주얼은 단순했지만, 버터와 마늘 향이 가득한 이 특별한 식사는 기대 이상으로 맛있었습니다.

전통이 깃든 106년의 역사와 함께한 이 간단한 요리는 그 어떤 고급 스시 및 프리미엄 한식, 고급 인도 음식보다 더 기억에 남는 맛이었습니다. 마리나라 소스를 곁들이고 싶었으나, 사실 그럴 필요가 전혀 없었습니다.

각 지역의 다양한 매력에 가득 찬 이번 주의 맛있는 경험이었습니다!

이미지 출처：ny