마이애미 스파이스: 여름의 미각 축제

마이애미에서는 여름이 다가오면 지역 주민들을 위한 레스토랑들의 특별한 전략이 시작됩니다.

이 전략은 점차적으로 많은 사랑을 받는 도시 전역의 축제로 발전하게 되었습니다: 바로 마이애미 스파이스입니다.

8월 1일부터 9월 30일까지 마이애미의 최고의 레스토랑들이 매력적인 3코스 프리픽스 메뉴를 믿을 수 없는 가격에 제공합니다.

브런치 35달러, 점심과 저녁은 40달러에서 60달러 범위로 즐길 수 있습니다.

200곳 이상의 참여 레스토랑이 있는 가운데, 이번 스파이스 시즌에 특히 뛰어난 경험을 제공하는 레스토랑들을 엄선했습니다.

**아마라 앳 파라이소**

제임스 비어드 상 수상자인 마이클 슈왈츠 셰프의 해양가에서 솟아나는 아름다운 경치를 즐길 수 있는 이 레스토랑은 매일 변하는 3코스 프리픽스 메뉴를 제공합니다.

점심 메뉴 중에는 보라색 감자와 아보카도, 아지 판카 아이올리를 겹쳐 놓은 연어 카우시타와 얇게 썬 구운 등심 스테이크를 활용한 프렌치 딥 샌드위치가 있습니다.

저녁 메뉴의 하이라이트는 비토의 부라타와 12온스 우루과이산 풀밭 소고기 립아이 스테이크입니다.

로맨틱한 분위기를 원하신다면 야외에서 식사하면서 비스케인 베이의 멋진 경치를 감상할 수 있습니다.

디저트는 그랑 마르니에 크림과 오렌지 앙글레즈를 얹은 밀가루 없는 초콜릿 토르트를 추천하며, 식사를 마무리하는 데 완벽한 선택입니다.

**비유티 앤 더 부처**

2022년 코럴 게이블스의 중심부에 문을 연 비유티 앤 더 부처는 빠르게 많은 팬을 형성하며 미슐랭 가이드에 이름을 올렸습니다.

‘탑 셰프’ 우승자 제레미 포드가 이끄는 이 레스토랑은 스테이크, 샐러드 및 다양한 해산물 선택지를 고급스럽고 세련된 방식으로 제공합니다.

마이애미 스파이스를 위해 준비된 3코스 프리픽스 메뉴에서 프렌치 어니언 수프, 오스트레일리아 와규 탑 설로인 스테이크와 덕 팻 파파스 브라바스가 곁들여진 스테이크 프리트를 선보입니다.

마지막으로 베이비 아이스크림과 함께 제공되는 인덕션 비유티 케이크를 놓치지 마세요.

**카사 네오스**

마이애미 리버 전망을 자랑하는 이 지중해 식당은 현대적인 세련미와 여유로운 매력을 간직하고 있습니다.

지중해의 맛을 느낄 수 있는 자 zucchini와 가지 칩스 또는 벨 페퍼 피페라드, 바질 오일과 레바니타인 빵이 곁들여진 통조림 참치 타르타르로 시작해보세요.

메인 코스에서 봄 채소 리조또, 구운 브란지노 또는 USDA 쇠고기 안심 파일레를 선택할 수 있습니다.

디저트로는 복숭아 크렘 브륄레, 초콜릿 라바 케이크 또는 파시핀 과일 크레마 카탈란 중에서 선택할 수 있습니다.

**클라우디**

프랑스 리비에라의 밝고 지중해적인 요리를 표방하는 클라우디는 방문객들을 환상적인 미식 여행으로 안내합니다.

세련된 스타터로는 블랙 앵거스 비프 타르타르, 헤리티지 토마토 가스파초와 다양한 야채를 곁들인 아티장 우리의 창의적 아이디어를 경험할 수 있습니다.

해산물 선택지로는 아이스 칠드 굴, 큰 새우 또는 고급 피트로시안 캐비어가 있으며, 그릴에서 구운 프렌치 수프림과 양고기 갈비도 추천됩니다.

디저트는 섬세한 라벤더 크렘 브륄레, 그린 애플 소르베 또는 시실리 피스타치오 아이스크림을 즐길 수 있습니다.

**코테 마이애미**

셰프 데이비드 심이 이끄는 코테 마이애미는 미국 최초이자 유일한 미슐랭 스타 한국 스테이크하우스입니다.

애피타이저로는 트러플 새우 샐러드, 스테이크 타르타르 또는 바삭한 월도프 샐러드를 제공합니다.

메인 코스는 김치와 함께한 와규 ‘빠엘라’, USDA 프라임 샌드위치 또는 수제 프라이드 치킨으로 구성되어 있습니다.

디저트로는 시그니처 바닐라 소프트 서브와 진한 소이 소스 카라멜로 마무리합니다.

**도마**

셰프 다비드 포르카치오가 이끄는 도마는 아말피 해안과 시칠리아, 리구리안 해안을 배경으로 한 미각 여행을 선사합니다.

점심에는 호박꽃 튀김, 가지 파르미자나 및 모르타델라, 스트라치아텔라, 피스타치오 크럼블로 가득 찬 바오 번 같은 메인 메뉴를 제공합니다.

브란지노 필레는 퍼플 포테이토 퓨레, 구운 아기 리크 및 바질 아이올이 곁들여져 제공됩니다.

저녁에는 비프 카르파치오 ‘마리나라’, 리코타와 바질 파스타 및 빨간 지중해 새우 카르파치오를 경험할 수 있습니다.

디저트로는 타라미수 도마 또는 크리미한 수제 피스타치오 아이스크림을 추천합니다.

**LT 스테이크 & 시푸드**

베츠 남부 해변의 부티크 호텔에 위치한 LT 스테이크 & 시푸드는 손질된 USDA 프라임 스테이크와 신선한 해산물, 그리고 모든 입맛에 맞춘 선택적인 채식 요리를 제공합니다.

마이애미 스파이스에서 차가운 유산 냉토마토 수프 또는 로컬 부라타로 시작하여, 그릴 해물 준비한 스테이크 또는 브레드 무 리시아고를 맛볼 수 있습니다.

디저트로는 딸기 바닐라 부디노 또는 초콜릿 크레믹스를 제공하며, 라이브 재즈의 멋진 세션 중에 식사를 즐길 수 있습니다.

**마이클의 진정한 음식 & 음료**

마이클의 진정한 음식 & 음료는 2007년에 문을 열며, 마이애미 디자인 지구의 변화의 출발이었습니다.

이 식당은 제임스 비어드 상 수상자인 마이클 슈왈츠의 소중한 보석으로 남아 있으며, 셰프 랜디 주니가 연출하는 새로운 메뉴가 돌아옵니다.

메뉴는 매주 변경되지만, 두 가지 메뉴가 불변입니다: 스모크 칠리 아이올리를 곁들인 새우와 초리조 아란치니, 오븐에서 구운 가지입니다.

망고 시즌에 딱 맞는 망고 트레스 레체스를 놓치지 마세요.

**미미 중식**

광동, 쓰촨, 후난 지방 및 홍콩의 풍부한 요리 유산에서 영감을 받은 미미 중식은 마이애미에 강렬하고 전통적인 맛을 더합니다.

크로스 암 치킨 덤플링 또는 바삭한 새우 토스트를 시작으로, 인기 있는 일반 타오 치킨, 대표 하우스 차슈 및 향긋한 파 Scallion 볶음밥을 즐길 수 있습니다.

마지막으로 스팀 케이크 또는 열대 과일 망고 푸딩으로 식사를 마무리하세요.

**피에가리 리스토란테**

피에가리 리스토란테는 화요일부터 토요일까지 진정한 이탈리안 감성을 마이애미 스파이스에 담았습니다.

오소부코 라비올리, 해물 링귀니, 밀라노 나폴리타나 및 포르치니 리소토와 같은 전통적인 이탈리안 요리를 즐길 수 있는 곳입니다.

작은 접시는 프로슈토와 부라타, 구운 문어 등의 맛있는 전채로 구성되어 있어 식사를 시작하기에 좋은 선택지입니다.

디저트로는 오늘의 젤라또, 티라미수 및 망고를 얹은 플란으로 마무리하십시오.

**퀸 마이애미 비치**

스토리 있는 파리 극장이었던 이 화려한 공간은 지금 퀸 마이애미 비치로 재탄생하여 일본식 식사 경험을 제공합니다.

셰프 크리스토퍼 로버트가 이끄는 레스토랑에서는 섬세한 생선회와 마리네이드 요리, 해산물 타워 및 스시 플래터를 맛볼 수 있습니다.

마이애미 스파이스의 하이라이트로는 유즈 킹 연어 롤, 구운 브란지노, 일본 야생 버섯에 블랙 트러플 버터를 곁들인 요리가 있습니다.

디저트는 다크 초콜릿 아이스크림 위에 말차 거품을 얹은 마차 바닐라 카푸치노입니다.

**세레베네 바이 셰프 파완 피니세티**

세레베네에서 세심하게 구성된 마이애미 스파이스 메뉴는 고급스럽게 시작할 수 있습니다.

레드 비트 타르타르 및 아보카도 롤과 같은 정통 스타터와 함께, 로브스터 우니 알프레도, 보에프 스테이크 및 연어 웰리와 같은 메인 코스가 기다리고 있습니다.

드레시 삼촌들은 초콜릿 수플레와 가나슈 또는 성인을 위한 아이스바와 같은 독특한 옵션으로 마무리됩니다.

**스라 마르티네즈**

마이애미의 요리 장면에서 중요한 존재이자 가장 사랑받는 셰프 중 한 명인 미셸 번스타인과 남편 데이비드 마르티네즈가 코럴 게이블스 중심부에서 스라 마르티네즈를 재구성했습니다.

2008년 마이애미 디자인 지구에 처음 문을 연 이 레스토랑은 스페인과 프랑스, 지중해의 고유한 맛을 혼합합니다.

맛있는 전채로는 닭 간 파테와 바삭한 아티초크가 있으며, 다음 코스로는 하리사 로스트 치킨이나 채식 옵션인 버섯 파에야를 선택하실 수 있습니다.

디저트인 미치의 브레드 푸딩은 초콜릿, 럼에 절인 건포도, 바닐라 아이스크림으로 가득 차 있어 놓칠 수 없는 하이라이트입니다.

마이애미를 @@@@ 가족 및 친구들과 함께 경험하며 잊지 못할 여름의 미각 축제를 즐기셨으면 좋겠습니다.

마이애미 스파이스는 도시의 다채로운 음식 문화와 지역 사회의 화합을 보여주는 특별한 기회입니다.

이미지 출처：bocaratonobserver