레네 콜로라도와 텐더로인의 맛 탐험

인스타그램 계정 @tenderloin_eats에서 포크가 소노 그리고의 로코모코 위에 올려진 밝은 노란색 계란 노른자를 찌릅니다.

리틀사이곤에 위치한 Larkin Restaurant에서는 새우와 쌀국수로 가득 찬 그릇에서 김이 피어오릅니다.

소스에 버무린 치킨윙, 늘어나는 멜티 치즈, 차가운 음료가 자주 등장하며, 배고픈 손님들은 시원한 칵테일을 후루룩 마시고, 뜨거운 카레, 튀긴 퍼푸사와 파우더 설탕이 뿌려진 크루아상까지 씹어먹습니다.

배고파지셨나요? 바로 그 점이 목적입니다.

31,500명의 팔로워를 보유한 @tenderloin_eats의 목적은 사람들이 텐더로인에서 외식하는 것에 대해 흥분하도록 만드는 것입니다.

이 계정은 텐더로인 상인 협회의 전무이사인 레네 콜로라도(39)의 창작물입니다.

“나쁜 음식을 먹으면 내 주가 망가진다.”고 콜로라도는 말하며, 파인애플 소다를 홀짝이며 ‘TENDERLOIN’이라는 문구가 큼지막하게 새겨진 맨투맨을 입고 있습니다.

이 맨투맨은 텐더로인 브랜드 상품을 전문으로 하는 지역 디자이너인 타이틀 브림에서 만들어졌으며, 콜로라도가 앉아 있는 곳인 카트라치타 유카테카에서 길 건너에 위치해 있습니다.

텐더로인의 작은 상점들은 콜로라도의 삶의 기복을 함께 해왔습니다.

코너 델리에서는 그가 돈이 없어 샌드위치를 무료로 얻던 주인이 있었습니다.

조금 내려가면 그가 한때 일했던 레르 로스가 있습니다. 그는 여기서 호스트로 시작해 자매 레스토랑인 에산 클래식의 개장을 관리했습니다.

그리고 바로 남쪽에는 콜로라도가 건설을 관리했던 햄버거 가게 은بر스 Grill이 있습니다.

양쪽 도로는 3피트 플랜터 박스에 심어진 키 큰 이탈리아 사이프러스 나무들로 늘어져 있습니다.

이 나무들은 그가 사랑하는 동네를 위해 직접 기증한 것입니다.

몇 년 전 그는 갓 석방되어 거리에 살고 있었습니다.

그리고 지금은 매 끼니를 외식하며 대부분의 식사를 인스타그램에 올리고 있습니다.

콜로라도는 텐더로인에 최고의 음식이 있다고 주장합니다.

레스토랑들은 기발한 장식이나 gimmick에 의존할 여유가 없으며 보행자 교통량도 떨어지기 때문에 대신 단골 고객과 입소문에 의존합니다.

@tenderloin_eats는 그 생태계의 중요한 부분입니다.

수요일에 만났을 때, 콜로라도는 12명의 친구들과 함께 다니는 음식 투어를 계획하고 있었습니다.

그들은 메뉴의 전략을 세우고 있었습니다.

킨나라라는 파키스탄/인도 레스토랑에서, 메뉴를 다 먹어볼지 아니면 약 3/4 정도를 목표로 할지 고민하고 있었습니다.

이 계정에 피쳐링 되면 가게 주인들은 새로운 고객들이 줄을 지어 오는 것을 보고 있습니다.

@tenderloin_eats 팀은 사전에 가게에 오는 것을 알려주지 않으며, 무료 음식을 받지 않습니다.

콜로라도는 카메라 앞에 직접 나타나는 것을 선호하지 않으며, 맛있는 소스의 흐름에 초점을 맞추고 싶어 합니다.

그렇긴 하지만, 동네 사람들은 콜로라도가 누구인지 알고 있습니다.

“그가 걸어다닐 때 자신감이 느껴진다.”고 칸투 레스토랑의 주인인 크리스티나 우 펑이 말했습니다.

콜로라도도 동의합니다.

“나는 내 최대의 팬이다. 나를 믿는다.”고 그는 말합니다.

@tenderloin_eats의 리뷰는 부정적이지 않습니다.

나쁜 음식이라면 그냥 그곳에서 먹는 것을 포기합니다.

그는 다시 돌아와서 그 가게가 그를 감동시킬 수 있는 기회를 줍니다.

가끔 그는 같은 식당에 일주일에 두세 번이나 가는 루틴에 빠지기도 합니다.

예를 들어 최근에는 소노 그리고로 자주 갔습니다.

그곳은 그의 여러 번 방문 목록에 올라갑니다.

우 펑은 콜로라도가 칸투에 문을 연 이후 최소 30번은 다녀갔다고 추정합니다.

그는 @tenderloin_eats에 최소 10번은 등장했습니다.

“매번 소름이 돋는다.”고 우 펑은 말합니다.

텐더로인 상인 협회에서 콜로라도의 일은 더 현실적입니다.

그는 창업자들이 도시의 복잡한 허가 과정을 효율적으로 통과하도록 돕습니다.

법적 문제를 정리하는 것은 그가 비디오 편집을 할 때와 같은 세심한 주의가 필요하다고 그는 설명합니다.

그는 식당 돌아다니기를 보조할 수 있는 방법으로 하루 거래자로서의 수익도 사용합니다.

콜로라도는 TikTok과 인스타그램 릴스가 존재하기 전부터 비디오 편집을 시작했습니다.

레르 로스는 그의 첫 번째 고객이었습니다.

자신이 간신히 정착할 때였습니다.

아마도 콜로라도가 텐더로인의 식당을 지원하기 위해 많은 시간과 정성을 쏟는 이유 중 하나는 실제로 배고픔을 느껴본 경험이 있기 때문일 것입니다.

“하루 중 얼마나 많은 사람들이 실제로 배고픈 고통을 경험했는지 생각해본다.”고 그는 감정적으로 말하며 눈물을 흘렸습니다.

그는 잠깐 숨을 고르고 파인애플 소다를 한 모금 마셨습니다.

“그런 기억들은 매우 생생하다. 그렇게 배고파서 응급실에 가는 경험.”

어려웠던 그 시절, 콜로라도는 동전이 충분해질 때까지 모아 폴크 스트리트에서 조인트와 부리또를 사 먹곤 했습니다.

10달러의 식사는 최고의 호사였습니다.

콜로라도는 카트라치타 유카테카를 나서서 Larkin Street를 걸으며, 사이프러스 나무들 사이로 걸어가고 있었습니다.

그때 거리의 친구들이 그를 발견했습니다.

그들은 잠시 농담을 주고 받았습니다.

콜로라도는 이번 주말에 피자를 가져다 줄 것이라고 알렸습니다.

그들은 그가 어디에 있는지 알아낼 수 있었습니다.

그는 음식을 나누는 것이 정말 좋다고 합니다.

“나는 빌 게이츠가 된 기분이다.”

이미지 출처：missionlocal