2025 스피리티드 어워드, 최고의 칵테일 바 및 바텐더 발표

뉴올리언스에서 열린 2025 스피리티드 어워드에서 뉴욕의 ‘Sip & Guzzle’이 미국 최고의 신규 칵테일 바로 선정되었으며, 홍콩의 ‘Bar Leone’가 국제 최고의 칵테일 바로 이름을 올렸다.

한편, 시카고의 혁신적인 다이닝 바 ‘Kumiko’는 19회 스피리티드 어워드에서 세계 최고의 바로 선정되었다. ‘Kumiko’는 유명한 바텐더 줄리아 모모세와 지역의 외식업체 경영자 카라, 노아 산도발이 2018년에 공동 설립한 것으로, 미니멀리즘을 접목한 음식과 음료로 즉각적인 인기를 끌었다.

특히, 이 레스토랑은 모모세가 개발한 칵테일 메뉴와 함께 스피릿리스 음료를 포함한 다양한 메뉴로 주목받았다.

모모세는 뉴올리언스의 필모어 극장에서 상을 수상하며 자신의 인생에서 가장 큰 영향을 준 뉴욕의 ‘Angel’s Share’를 회상했다. “나는 그곳에서 내 집을 찾았고, 그곳의 사람들은 음식을 통해 자신을 나누는 커뮤니티로 느껴졌다”고 말했다.

같은 날, 뉴욕의 ‘Sip & Guzzle’은 일본의 인기 바, 도쿄의 ‘Sip & Guzzle’ 출신의 바텐더 신고 고칸이 만든 바로 인정받았으며, 일본 맥주와 하이볼, ‘크러셔블’ 칵테일로 유명하다.

샌프란시스코의 ‘Trick Dog’는 올해 미국 최고의 칵테일 바로 선정되었으며, 지난해에는 최고 미국 칵테일 메뉴 상을 수상한 바이다.

워싱턴 D.C.의 ‘Allegory’는 지난해의 ‘최고의 미국 호텔 바’와 ‘올해의 바텐더’ 수상 후 올해는 ‘최고의 미국 바 팀’으로 선정되었다.

올해 미국 바텐더의 해에도 미 주최측은 크리스틴 킴을 수상자로 선정했다. 킴은 감동적인 연설을 하며 “여러분은 자신의 방식, 목소리, 공간, 사람들을 찾을 것”이라고 말했다.

하와이에는 바의 영향력 있는 팀들이 국제적으로 이름을 올리는 것이 큰 기쁨이다.

홍콩의 ‘Bar Leone’는 지난해 국제 최고의 신규 칵테일 바로 선정되었으며, ‘최고의 국제 바’에 대한 명성과 함께 올해도 수상했다.

그리고 마드리드의 ‘Devil’s Cut’은 올해의 국제 최고의 신규 칵테일 바로 상을 받았다.

런던의 ‘Side Hustle’은 올해의 국제 호텔 바로 선정되었고, 밀라노의 ‘Moebius Milano’는 올해의 국제 레스토랑 바로 인정을 받았다.

멘토링은 호스피탤리티 산업에서 중요한 역할을 하며, 스피리티드 어워드는 매년 두 명의 멘토를 수여한다.

스코틀랜드 에딘버러의 ‘Panda & Sons’의 창립자인 이안 맥퍼슨은 올해의 국제 바 멘토로 선정되었다.

올해의 미국 바 멘토에는 콜린 아사레-아피아가 수여되었으며, 그는 바텐더 교육 및 훈련에 대한 장기적인 기여로 인정받았다.

올해 헬렌 데이비드 평생 공로상은 런던 바텐더 Ian Burrell에게 돌아갔다.

그는 1990년대에 바텐더로 시작하여 20년 이상 글로벌 럼 앰배서더로 활동해왔다.

이날 시상식에서 가장 인상 깊었던 순간은 린넷 마레로의 수상 연설이었다.

마레로는 여성 전용 바텐딩 경쟁인 Speed Rack의 공동 설립자이기도 하며, “우리가 인생에서 가장 기쁜 것은 사람들에게 서비스를 제공하는 기회”라고 말했다.

마레로는 바와 음료 문화에서 여성의 역할을 강조하며, 모든 이들이 교육자이자 리더가 되어야 한다고 촉구했다.

마드리드의 ‘Bar Cock’은 타임리스 국제상으로 시상되었으며, 1921년에 설립된 바로 스페인과 런던의 장식을 통합하여 지역 예술가 및 작가들이 자주 찾는 장소가 되었다.

뉴욕의 케인의 스테이크 하우스의 바는 타임리스 미국상을 수상하였고, 이 식당은 1885년에 설립되어 유명한 클레이 파이프 컬렉션으로 유명하다.

스피리티드 어워드는 항상 전통적인 바를 기리며, 올해도 많은 곳들이 수상의 영광을 누렸다.

이번 시상식은 특정 바와 바텐더들의 기여를 인정함으로써 호스피탤리티 산업에 대한 깊은 애정을 보여주었다.

이미지 출처：forbes