시카고에서 찾은 디트로이트 스타일 피자 맛집

시카고 주민들은 요리의 식민지 확장을 쉽게 받아들이지 않으며, 미시간에서 온 사각 피자도 차츰 사랑받기까지 시간이 걸렸다.

하지만 시카고는 피자에 있어 결코 부족함이 없는 도시이기에 디트로이트 스타일 피자들이 점차 자리를 잡았다.

겉은 카라멜라이즈된 사각 가장자리와 부드러운 반죽, 위에 얹은 미시간의 브릭 치즈가 특징인 이 피자는 Pequod’s와 Burt’s Pizza와 같은 인기 있는 현지 피자들과도 관련이 있다.

디트로이트 스타일 피자는 시칠리아의 정통 사각 피자의 후손으로, 더욱 바삭한 식감을 자랑한다.

시카고 전역에서 이러한 패안 피자들은 독특한 매력을 발산하며 목소리를 높여가고 있다.

디트로이트의 클래식한 피자와 달리, 시카고 스타일의 매운 소시지를 추가 할 수 있는 특별 옵션을 제공하여 독창성을 더한다.

Eater Chicago의 가이드를 참고하면 시카고에서 최고의 디트로이트 스타일 피자를 찾아 볼 수 있다.

단, Jet’s Pizza와 Little Caesars는 포함되지 않았다.

### 피자 푸셔스

시카고 북서부 교외 지역에 위치한 피자 푸셔스는 세 명의 식당 베테랑이 협력하여 오픈한 피자 전문점이다.

피자 푸셔스는 부드럽고 공기 가득한 반죽을 위해 포카차 베이스를 사용하며 전통적인 토핑 외에도 보드카 크림 소스와 피클 할라피뇨를 올린 피자를 제공한다.

도시 거주자라면 이동할 가치가 충분하다.

주소: 644 South Main Street, Algonquin, Illinois 60102, United States

전화: (779) 247-9958

### 유니온 스퀘어드

이반스톤에 위치한 유니온 스퀘어드는 시카고 대도시권에서 디트로이트 스타일 피자를 전문으로 하는 최초의 장소 중 하나이다.

디트로이트의 출발점인 Buddy’s Pizza에서 영감을 받아, 공동 창립자인 빈스 디바티스타는 이 스타일을 새로운 관객에게 소개하고자 했다.

유니온의 피자는 바삭한 가장자리, 브릭 치즈, 그리고 위에 얹은 토마토 소스가 인상적이다.

브로콜리와 감자 조합, 부라타 마르게리타, 버팔로 치킨과 블루 치즈 조합 등 다양한 토핑이 선택 가능하며, 글루텐 프리 및 비건 치즈 옵션도 마련되어 있다.

레스토랑은 아늑한 뒷뜰도 있어 여유로운 분위기를 제공한다.

주소: 1307 Chicago Avenue, IL 60201

전화: (224) 714-3100

### 팻 크리스 피자 앤드 서치

앤더슨빌에 위치한 팻 크리스는 고객이 원하는 방식으로 피자를 만드는 데 최선을 다한다.

피자는 페퍼로니, 캐나다 베이컨, 로스트 비프, 파인애플, 시금치 등 다양한 토핑으로 커스터마이즈 가능하며, 글루텐 프리 크러스트 옵션도 제공된다.

결정을 내리기 어렵다면, 스페셜티 파이가 좋다.

빅텍스는 바베큐 소스, 브리스켓, 양파, 피망, 그리고 완벽하게 캐러멜라이즈된 가장자리를 자랑한다.

페퍼로니 롤도 인기를 끌고 있다.

주소: 1706 W Foster Ave (Paulina and Foster), Chicago, IL 60640

전화: (773) 944-5444

### 더 비어 템플

아본데일에 위치한 더 비어 템플은 기존의 음식 서비스 제공자를 찾다가 미들 브로우와 협력하여 이 특별한 디트로이트 스타일 피자를 선보인다.

훌륭한 재료와 특색 있는 도우 덕분에 다소 발효된 맛과 전통적인 토핑이 결합됐다.

도움이 필요하다면 바 뒤쪽에 있는 작고 어색한 주차장도 활용해보길 추천한다.

주소: 3173 N Elston Ave (btwn N California & Belmont Ave), Chicago, IL 60618

전화: (773) 754-0907

### 폴리 지스 로건 스퀘어

폴리 지스가 2016년 시카고에 진출하며 브루클린의 나폴리 스타일 피자뿐 아니라, 디트로이트 스타일의 ‘로간 스퀘어’도 메뉴에 추가했다.

최고의 판매를 기록한 U.S. Pizza 컵 우승자는 차가운 페퍼로니 컵, 베이컨 잼, 리코타, 핫 허니의 달콤하고 짭조름한 조화를 이룬다.

글루텐 프리 버전이 제공되는데, 많은 이들이 이를 일반 피자와 구별하지 못할 정도로 뛰어난 품질이다.

주소: 2451 N Milwaukee Ave (Sacramento Ave), Chicago, IL 60647

전화: (773) 360-1072

### 샤피스

샤피스의 오픈은 시카고 주민들에게 디트로이트 스퀘어의 다양성을 보여주는 중대한 사건이었다.

샤피스의 크러스트는 버터가 풍부하게 사용되어 모서리뿐만 아니라 전체적으로 바삭한 식감을 자랑한다.

베이컨, 파인애플, 고트 치즈 및 삼발과 아루굴라, 발사믹 글레이즈의 조화를 이룬 훌륭한 조합을 즐길 수 있다.

이곳은 뛰어난 칵테일과 끝내주는 윙도 취급하니 참고하길 바란다.

주소: 1721 North Elston Avenue, Chicago, Illinois 60642

### 프로페서 피자

Tony Scardino는 경쟁적인 피자 제작자로, 팬데믹 동안 윌릿리빌의 팝업에서 피자를 판매하기 시작해 결국 고스트 키친으로 이동했다.

2024년, 그는 올드 타운에 위치한 Roots Handmade Pizza를 대체하여 새로운 자리를 찾았다.

프로페서 피자에서는 모터 시티 스타일과 함께 뉴욕, 타번, 시칠리아 스타일 피자를 시도할 수 있다.

델럭스 페퍼로니가 대표 메뉴로, 바삭하게 구워진 페퍼로니 컵에 리코타를 얹어 핫 허니로 마무리된다.

주소: 1610 N. Wells Street, Chicago, IL

### 파이브 스퀘어드 피자

Jenn과 Steve Kaplan은 2019년에 일자리를 그만두고 이 피자점을 열게 되었다.

고스트 키친에서 운영하며 이곳은 스핀치 아티초크, 부라타 카프레제 및 스매시 버거와 같은 회전하는 맛들로 디트로이트 스퀘어 피자를 제공한다.

각 박스는 집에서 재가열해 먹을 수 있는 네 조각으로 나뉘어 있다.

파이브 스퀘어드는 포장과 배달 전용이지만 목요일부터 토요일까지 오프 컬러 브루잉과 미드웨스트 코스트 브루잉에서 뜨거운 파이를 제공합니다.

주소: 1332 North Halsted Street, Chicago, Illinois 60642

### 파이브 스타 바

웨스트 타운의 파이브 스타 바는 2021년 팬데믹 종료 후 새로운 관리하에 재오픈하며 새로워진 메뉴를 선보인다.

주인이 된 다니엘 마치락은 미시간 피자의 레시피를 이곳으로 가져와 손님들이 맥주와 칵테일과 함께 사각 피자를 즐길 수 있도록 했다.

페퍼로니, 소시지, 채소 외에도 티카 마살라, 탄두리 치킨, 단고 고추 및 망고 스위트 칠리를 특징으로 하는 특별한 피자를 맛볼 수 있다.

주소: 1424 W Chicago Ave (at Bishop St.), Chicago, IL 60642

전화: 312-850-2555

이미지 출처：chicago