산디에고의 최신 레스토랑 소식

이미지 출처：https://sandiego.eater.com/2025/4/30/24421152/san-diego-openings-restaurants-bars-rooftops-april-2025

매달 새로운 레스토랑이 산디에고에 문을 열며 흥미로운 소식을 전하고 있습니다.
이 보고서는 유명 셰프가 운영하는 화려한 레스토랑, 저녁 식사하기 좋은 동네 숨은 맛집, 또는 정착한 팝업 레스토랑 등 산디에고의 최신 맛집들을 소개합니다.

코로나도— 코로나도는 3월에 첫 루프탑 바와 레스토랑을 열었습니다.
호텔 델 코로나도 맞은편에 위치한 Dive는 일본 와비사비 디자인 요소로 꾸며진 럭셔리 부티크 호텔 바워 코로나도 위에 자리잡고 있습니다.
오전 7시부터 자정까지 운영되는 이곳에서는 럼, 파인애플, 오렌지 주스로 만든 칵테일 ‘Tiki Temptress’를 시도해 보세요.
아침 식사로는 크로넛을 제공하며, 낮 시간대에는 바하 생선 타코, 옐로우테일 크루도, 와규 슬라이더 등의 요리가 있습니다.
주소: 1417 Orange Ave., Coronado, CA 92118.

카멜 밸리— Culinary Dropout의 첫 서부 해안 지점이 대델 마 하이랜즈 타운 센터에 문을 열었습니다.
이곳은 Tilly’s 의류 매장이 있던 자리로, 아메리칸 컴포트 푸드를 고급화한 레스토랑입니다.
부스, 넓은 바, 선택적인 생음악이 있는 야외 파티오가 마련되어 있습니다.
소프트 프레첼과 프로볼로네 퐁듀, 버거, 치킨 카치오 에 페페 파스타, 로스트 연어가 주요 메뉴입니다.
월요일부터 금요일까지 오후 3시에서 6시까지 진행되는 해피 아워에 제공되는 칵테일을 놓치지 마세요.
주소: 12875 El Camino Real, San Diego, CA 92130.

칼즈배드— 4월 9일, 리틀 빅토리 와인 바가 칼즈배드 빌리지에 오픈했습니다.
자연 와인 바인 이곳은 합작으로 운영하는 제레미 심프슨과 키르스텐 포텐자 부부의 두 번째 사업입니다.
장기وي의 셰프 켈리와 엘리엇 타운센드가 주방을 맡아, 이탈리아 및 스칸디나비아 요리 기법으로 영감을 받으며 남부 캘리포니아 재료를 활용한 요리를 선보입니다.
하우스 큐리드 생선, 소고기 타르타르, 리조또, 바스크 치즈케이크 등이 메뉴에 포함되어 있습니다.
주소: 505 Oak Avenue, Suite B, Carlsbad, CA 92008.

리틀 이탈리— 다운타운에 멕시코와 일본 요리가 융합된 새로운 전문 음식점 브리사가 열렸습니다.
다양한 스시 롤, 패션프룻 세비체, 고수-라임 쌀과 함께 제공되는 훈제 돼지고기 추레타를 맛볼 수 있습니다.
디자이너 제니퍼 라인하르트가 고안한 칵테일 메뉴는 코코넛 퓨레, 신선한 라임 주스, 민트, 탄산수를 사용한 ‘코코 노히토’와 매운 양파를 주된 재료로 한 ‘구아바 라바’와 같은 열대 음료를 포함하고 있습니다.
주소: 2101 Kettner Boulevard, San Diego, CA 92101.

가슬램프 쿼터— 펫코 파크에서 몇 걸음 거리에 있는 몰입형 스포츠 시청 및 엔터테인먼트 바 톰스 와치 바가 문을 열었습니다.
거대한 TV 화면에서 야구, 아이스하키, 축구 및 대학 스포츠를 방영하며 바에는 버거, 윙, 마카로니 앤 치즈, 프라임 립 딥, 피클 브라인드 크리스피 치킨이 포함된 메뉴가 있습니다.
주소: 815 J. Street, Suite 101, San Diego, CA 92101.

칼스배드— 4월 17일, 리로가 칼스배드에 오픈하며 샌디에고 고급 요리 씬에 새로운 장을 열었습니다.
셰프 에릭 보스트와 존 레스닉이 운영하는 이 야심찬 레스토랑은 모든 날 운영하는 와일드랜드 뒤에 자리하고 있으며, 12코스 테이스팅 메뉴를 제공합니다.
22명이 좌식으로 소화할 수 있는 오픈 키친 형식으로, 밀 시작은 부다의 손과 토마틸로 그라니타를 곁들인 리틀넥 조개로 시작됩니다.
칼루가 캐비어 타르텔렛과 40일 숙성된 립아이 스테이크가 나오는 메뉴가 준비되어 있습니다.
와인과 칵테일은 이전 샌프란시스코의 세이존에서 근무했던 와인 디렉터 사바나 리들러와 다른 세 개의 보스트-레스닉 레스토랑을 담당하는 음료 감독 앤드류 코더로가 함께 제공합니다.
주소: 제공되지 않음.